1. 肥肝鵝的前景怎么樣

肥肝生產(chǎn)鵝的選擇，以獅頭鵝最為理想，獅頭鵝是我國最大的鵝種，其體軀寬大，體重高，消化力強，很有利于填喂產(chǎn)肝，太湖鵝生產(chǎn)肥肝有一定潛力，溆浦鵝也是我國肥肝鵝品種之一，一般大型仔鵝在15—16周齡，體重4.5—5公斤，但總的原則是要在骨骼基本長足，肌肉組織停止生長，即達到體成熟之后進行填飼效果才好。

肥肝生產(chǎn)不宜在炎熱的季節(jié)進行，填飼季節(jié)的最適宜溫度為10—15℃，超過25℃以上則很不適宜。

2. 鵝肥肝的價格

沒有用哈， 不要怕浪費，如果吃壞肚子那就得不償失了，你說對嗎

3. 肥鵝肝好吃嗎

鵝肥肝是專門喂養(yǎng)的鵝類催大催熟的鵝肝。此種鵝肝多用于出口歐洲法系菜肴的制作。這種肥肝說白了就是脂肪肝，多食用對人體有害無益，但是口感非常香甜軟糯，所以備受吹捧，這種鵝除了肝臟以外肉質(zhì)垃圾。

鵝肝就是普通飼養(yǎng)的鵝的肝臟，沒有什么出彩的地方。

4. 肥鵝肝是哪個國家的

中國。

鵝肉不僅有比雞鴨更低的脂肪含量，品質(zhì)更好，而且質(zhì)地柔軟，口感更佳。中國人每年要吃掉7億只左右的鵝，鵝肉產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的95%左右，可見中國才是最愛吃鵝的國家。

鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。

5. 肥肝鵝的前景怎么樣啊

是私企。鄭州市廣田鵝業(yè)畜牧養(yǎng)殖廠是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)的私營獨資企業(yè)，鵝肥肝、鵝體、鵝毛、鵝掌、鵝翅、鵝珍、鵝腸、鵝苗是鄭州市廣田鵝業(yè)畜牧養(yǎng)殖廠的主營產(chǎn)品。鄭州市廣田鵝業(yè)畜牧養(yǎng)殖廠是一家經(jīng)國家相關部門批準注冊的企業(yè)。

6. 肥鵝肝和普通鵝肝區(qū)別

產(chǎn)肥鵝肝較好的品種是朗德鵝.朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，體型中等，羽毛灰褐色，頸部接近黑色，腹部呈銀灰色。朗德鵝生長速度快，羽絨產(chǎn)量較高，肝用性能好

7. 肥鵝肝的營養(yǎng)價值及危害

產(chǎn)肥鵝肝較好的品種是朗德鵝.朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，體型中等，羽毛灰褐色，頸部接近黑色，腹部呈銀灰色。朗德鵝生長速度快，羽絨產(chǎn)量較高，肝用性能好，肉質(zhì)細嫩，瘦肉率高，耐粗飼，適應性強，是養(yǎng)殖的理想品種。

雛鵝潮口與開食 出殼1~3天內(nèi)，使雛鵝學會飲水和吃食。適時潮口可防止雛鵝脫水，減少早期死亡。潮口用水要清潔，可在水中加入5%葡萄糖、氟呱酸、多維、抗應激藥物等，有條件的還可添加2%的奶粉。開食用料以濕拌料為宜，可將蒸煮半熟的小米或切碎的青菜絲、黑麥草等撒在塑料布上，用手輕輕叩打塑料布，引誘和訓練雛鵝采食。

飼料與飼喂 雛鵝在1~3日齡吃料較少，每天喂45次，其中晚上喂l次。以后隨日齡相應增加喂料的次數(shù)和數(shù)量。4~10日齡，每天可喂6~8次，其中晚上喂2~3次。每天喂青飼料時可加入適量米飯粒，如喂混合飼料，日糧配合比例為青料60%~70%，配合精料30%~40%。11~20日齡的雛鵝應以青綠料為主，并由飯粒過渡到碎米，如喂配合飼料，日糧比例為青飼料80%~90%，配合精料10%~20%，每天喂6次，其中晚上2次。如天氣溫和，可以開始訓練放牧。21~30日齡，日糧內(nèi)可適當加入煮至裂開的谷粒，并逐漸加喂?jié)窆取Ｉ犸?，日糧配合比例為青飼料90%~92%，配合精料8%~10%，每天喂5次，其中晚上1~2次。3日齡后可放牧，晚上補喂1次精料。

溫度和濕度 雛鵝生長的最適宜溫度為25°C左右。育雛期溫度可按日齡、雛鵝體質(zhì)狀況調(diào)整。一般情況下，1~5日齡育雛溫度為27~28°C，室溫15~18°C，相對濕度60%~65%；6~10日齡育雛溫度為25~26°C，室溫15~18°C，相對濕度60%~65%；11~15日齡育雛溫度為22~24°C，室溫15°C，相對濕度65%~70%；16~20日齡育雛溫度為18~22°C，室溫l5°C，相對濕度65%~70%。一般雛鵝保溫期為20~30日齡.

8. 肥鵝肝的做法大全

雙椒脆炒響螺片

1.響螺肉切薄片，青紅椒斜切成絲。

2.鍋內(nèi)倒一大碗開水，待水燒滾后，把響螺片扔進去，略焯一下，馬上就撈出來，瀝干水份。(注意：響螺片只要在滾水里稍微焯一下就好，千萬不能焯過了，如果怕掌握不好，可以在水滾后把火熄掉，再扔響螺片進去焯)。

3.油鍋燒熱，倒入蒜蓉，爆香;再倒入青紅椒絲，加適量食鹽，翻炒兩分鐘;最后倒入響螺片，隨意拌炒10秒鐘，就可以出鍋了。 香炒螺片 1海螺肉洗凈切片，黑木耳泡開瀝水撕成小朵，青紅椒去籽切菱形塊，蔥切段，姜、蒜切片 2鍋中油溫熱時放蔥、蒜、姜爆香 3放入青紅椒、木耳、螺片大火翻炒 4加入鹽、料酒、少許糖、生抽、水淀粉勾芡出鍋。 注意：海螺肉有層黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干凈了。

9. 肥鵝肝圖片

冰鎮(zhèn)紅酒肥鵝肝做法如下：

材料

法國鵝肝100克，冰鎮(zhèn)紅酒10克，雕瓜50克。調(diào)料雞粉3克，鹽1克，陳年花雕5克，上湯150克，黃雞油3克，濕淀粉2克。

做法

1、法國鵝肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油腌漬5分鐘，入盤中上籠大火蒸5分鐘至熟，取出放入盤中。

2、雕瓜入沸水中大火汆1分鐘，撈出擺在盤邊。

3、上湯上火燒開，入濕淀粉勾芡，出鍋澆在鵝肝上。

10. 肥肝和普通鵝肝的區(qū)別

不是。鵝肝就是鵝的肝臟,不過那些不是一般的鵝. 制作肥鵝肝是非常殘忍的方法,首先是挑選在春天出生的鵝,為了讓鵝的肝臟減少經(jīng)脈,用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行“填鴨式”喂養(yǎng),鵝在吃飽的情況下還要被飼養(yǎng)員拼命地塞食,每天填塞至少1公斤的飼料,時間長達至少4周,直到鵝的肝被撐大為止。

11. 肥肝鵝品種

大型鵝品種　　一、獅頭鵝是我國惟一的大型鵝種，因前額和頰側肉瘤發(fā)達呈獅頭狀而得名。獅頭鵝原產(chǎn)于廣東饒平縣溪樓村?，F(xiàn)中心產(chǎn)區(qū)位于澄海市和汕頭市郊；在北京、上海、黑龍江、廣西、云南、陜西等20多個省區(qū)均有分布。 獅頭鵝體型碩大，體軀呈方形。頭部前額肉瘤發(fā)達，覆蓋于喙上，頜下有發(fā)達的咽袋一直延伸到頸部，呈三角形。喙短，質(zhì)堅實，黑色，眼皮突出，多呈黃色，虹彩褐色，脛粗蹼寬為橙紅色，有黑斑，皮膚米色或乳白色，體內(nèi)側有皮膚皺褶。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽為棕褐色，由頭頸至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶，全身腹部的羽毛白色或灰色。

母鵝就巢性強，開產(chǎn)日齡為160～180天，一般控制在220～250日齡。產(chǎn)蛋季節(jié)通常在當年9月至次年4月，這一時期一般分3～4個產(chǎn)蛋期，每期可產(chǎn)蛋6～10枚。第一個產(chǎn)蛋年產(chǎn)蛋24枚，平均蛋重176克，蛋殼乳白色。種公鵝配種一般都在200日齡以上，2歲以上的母鵝，年平均產(chǎn)蛋28枚，平均蛋重217.2克。

成年公鵝體重8.85千克，母鵝7.86千克。70～90日齡上市未經(jīng)肥育的仔鵝，公鵝平均體重6.18千克，母鵝5.51千克。獅頭鵝平均肝重600克，最大肥肝可達1.4千克，肥肝占屠體重量的13%，肝料比為1：40。

二、埃姆登鵝原產(chǎn)于德意志聯(lián)邦共和國西部的埃姆登城附近。19世紀，經(jīng)過選育和雜交改良，曾引入英國和荷蘭白鵝的血統(tǒng)，體型變大，我國臺灣省已引種。

埃姆登鵝全身羽毛純白色，著生緊密，頭大呈橢圓形，眼鮮藍色，喙短粗，橙色有光澤，頸長略呈弓形，頜下有咽袋。體軀寬長，胸部光滑看不到龍骨突出，腿部粗短，呈深橙色。其腹部有一雙皺褶下垂。尾部較背線稍高，站立時身體姿勢與地面成30°～40°角度。

雛鵝全身絨毛為黃色，但在背部及頭部有不等量的灰色絨毛。在換羽前，一般可根據(jù)絨羽的顏色來鑒別公母，公雛鵝絨毛上的灰色部分比母雛鵝的淺些。

母鵝10月齡左右開產(chǎn)，年平均產(chǎn)蛋10～30枚，蛋重160～200克，蛋殼堅厚，呈白色。母鵝就巢性強。成年公鵝體重9～15千克，母鵝8～10千克。肥育性能好，肉質(zhì)佳，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鵝油和肉。羽絨潔白豐厚，活體拔毛，羽絨產(chǎn)量高。

三、圖盧茲鵝又稱茜蒙鵝，是世界上體型最大的鵝種，19世紀初由灰雁馴化選育而成。原產(chǎn)于法國南部的圖盧茲市郊區(qū)，主要分布于法國西南部。后傳入英國、美國等歐美國家。

圖盧茲鵝體型大，羽毛豐滿，具有重型鵝的特征。頭大、