1. 水果抗氧化劑排行

1:刺梨

刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實(shí)，又名茨梨、木梨子，文先果，是滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)珍果。果實(shí)內(nèi)含有豐富的維生素C，每100克鮮果的可食用部分含維生素C3000--4500毫克，因此被稱之為“維Ｃ之王”；單寧五百至一千毫克；含酸一至二克；總糖量一般四克左右。

2:酸棗

酸棗的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3％，是所有水果中的佼佼者。

3:獼猴桃

一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，維生素C的含量是柳橙的2倍，被譽(yù)為“水果之王”。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分--葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。

4:草莓

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。

5:木瓜

木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，幫助機(jī)體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實(shí)中的有效成分能提高吞噬細(xì)胞的功效。木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對(duì)女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補(bǔ)償胰和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。

6:荔枝

荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥。荔枝有營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢(mèng)等癥，并能促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩衰老。

7:橘子

橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。具有開胃、止渴潤(rùn)肺的功效。橘子營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，一個(gè)橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。

2. 水果抗氧化劑怎么配

1、檸檬汁：檸檬汁含有抗氧化劑，即檸檬酸。直接把檸檬汁灑在碗里的切好的水果上，攪拌使之裹勻即可。

2、鹽：鹽是天然防腐劑，可有效地阻止水果氧化。把半茶匙的鹽溶解在冷水里。把切開的水果放入鹽水中，沉浸3-5分鐘之后把蘋果取出即可。

3、碳酸飲料：碳酸飲料含有檸檬酸，可有效抗氧化。把碳酸飲料放入切好的水果碗里，等待3-5分鐘，而后把水倒掉即可。

4、保鮮膜：用保鮮膜包覆住切開的水果，即可放置氧化。

3. 水果抗氧化劑浸泡多久?

放置于常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。

2、硬皮水果建議直接放進(jìn)冰箱中，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果。

3、薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋后再放進(jìn)冰箱中。如蘋果、梨子、芒果等

4、浸泡鹽水。用普通小湯匙盛鹽，一匙兌4斤水，若用不了，可按比例減少。浸泡一小會(huì)兒后，把水果取出并清洗，能保持一段時(shí)間不被氧化。

5、浸泡碳酸飲料。只需把水果放入裝了選擇的碳酸飲料的碗里，等待3到5分鐘，然后把水倒掉?？梢郧逑此?，如喜歡為水果添加風(fēng)味，那就無(wú)需清洗，保留原狀。

6、使用保鮮膜。在水果的切口處蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏中，這樣切好的水果能夠保持一段時(shí)間不會(huì)氧化，不過(guò)還是要盡快吃掉，否則會(huì)影響水果新鮮的口感。

4. 水果抗氧化劑的作用

水果上噴的保鮮藥水一般是一種叫做“生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”的化學(xué)物質(zhì)，也稱為“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”或“植物激素”。

這些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以被應(yīng)用于水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品上，以延長(zhǎng)它們的保鮮期和保持新鮮度。這些藥物的主要作用是抑制水果和蔬菜的呼吸和腐爛過(guò)程，從而減緩它們的成熟和老化速度，延長(zhǎng)保鮮期。

常見的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑包括乙烯抑制劑、抗菌劑、抗氧化劑等。這些化學(xué)物質(zhì)被廣泛應(yīng)用于水果和蔬菜的保鮮處理中。然而，由于這些化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響，因此在購(gòu)買水果和蔬菜時(shí)，最好選擇無(wú)添加化學(xué)物質(zhì)的有機(jī)蔬果，以保證食品的安全和健康。

5. 水果抗氧化劑 護(hù)色食用

皇帝柑

皇帝柑。大家都知道皇帝柑是橙子和橘子的雜交品，很多人都非常喜歡吃，它一般在秋冬季節(jié)成熟，現(xiàn)在正是應(yīng)季水果，所以不妨在現(xiàn)在大量上市的時(shí)候適量的多吃點(diǎn)，因?yàn)樗芊浅Ｓ行У目馆椛?。它含有了大量的豐富的維生素，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，皇帝柑還含有礦物質(zhì)和胡蘿卜素，所以能夠起到有效的預(yù)防電腦輻射的作用，可以有效的保護(hù)經(jīng)常用手機(jī)、電腦者的皮膚?；实鄹汤锩娴木S生素和有機(jī)酸，能夠有效的保護(hù)細(xì)胞，增強(qiáng)細(xì)胞的活性，抵抗自由基，可以很好的緩解電磁輻射對(duì)我們?nèi)梭w細(xì)胞的傷害；有機(jī)酸還能加快腸道的蠕動(dòng)，可以把殘留在身體內(nèi)部的電磁輻射進(jìn)行分解消化排出體外，減輕了電磁輻射對(duì)我們?nèi)梭w造成的危害。

草莓。它里面有大量的維生素和多酚類的抗氧化物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這些都是可以抗輻射的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且草莓它可以避免讓皮膚的脂質(zhì)氧化、干燥，所以經(jīng)常吃草莓不僅可以防輻射還能預(yù)防皮膚衰老。

香蕉。它含有大量的蛋白質(zhì)元素和微量元素、維生素，還含有硫胺素，能夠促進(jìn)食欲、助消化、放松肌肉等等作用，有效的緩解了電磁輻射的非熱效應(yīng)對(duì)我們?nèi)梭w神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害，香蕉中的維生素A，是可以有效的保護(hù)好我們的眼睛避免受到輻射的危害哦。

提子。提子能夠給我們補(bǔ)充抗氧化劑，對(duì)抗因?yàn)殡姶泡椛涞奈廴径隗w內(nèi)積聚的自由基，吃提子的時(shí)候，最好把皮、核、肉都一起吃下去，因?yàn)楣ず秃说目寡趸镔|(zhì)含量更高哦。

6. 水果抗氧化劑的作用與功效

抗氧化劑主要有： 　?。?） 油性抗氧化劑——對(duì)油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。

　　（2） 水溶性抗氧化劑——能夠溶于水，主要用于防止食品氧化變色?！　。?）天然抗氧化劑——天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑， 天然抗氧化劑可以幫助人類預(yù)防心臟病和癌癥等多種疾病，并能增進(jìn)腦力，延緩 衰老。

7. 水果抗氧化劑有哪幾種

常用的保鮮劑有哪些呢？

苯甲酸：

是世界各國(guó)允許使用的一種食品保鮮劑。毒性低且價(jià)格低廉。

丁基羥基茴香醚（BHA）：

目前國(guó)際廣泛應(yīng)用的抗氧化劑之一，并有很強(qiáng)的抗微生物作用。

二丁基羥基甲苯（BHT）：

目前我國(guó)生產(chǎn)量最大的抗氧化劑之一，價(jià)格低廉，但抗氧化性不如BHA強(qiáng)，使用范圍與BHA相同，缺點(diǎn)是毒性較高。

正常情況下，通過(guò)適當(dāng)?shù)那逑?，去皮去殼的辦法。保鮮劑對(duì)人的傷害可以降低到接近于零。

8. 水果抗氧化劑有哪些

可以，乙基麥芽酚可以通過(guò)抑制氧化反應(yīng)來(lái)延長(zhǎng)水果的保鮮期。它可以在某些情況下減緩水果的呼吸過(guò)程并延長(zhǎng)其成熟期。此外，它還可以防止水果的表面變色，并且可以改善某些果肉部分的質(zhì)地和口感。需要注意的是，乙基麥芽酚在保鮮方面有其局限性，并不適合所有類型的水果。不同種類的水果可能具有不同的化學(xué)特性和生理過(guò)程，因此它們對(duì)于不同的保鮮劑也會(huì)有不同的反應(yīng)。此外，使用乙基麥芽酚時(shí)請(qǐng)務(wù)必遵循產(chǎn)品說(shuō)明，并避免超量使用。

9. 水果 抗氧化

蘋果可以說(shuō)是肌膚抗氧化排名第一的水果了，蘋果中富含蘋果多酚成分，還含有花青素等活性成分，抗氧化一流，而肌膚的抗氧化性是您長(zhǎng)時(shí)間陽(yáng)光照射后非常重要的因素，所以多吃蘋果不但有效抑制黑色素生成，而且還有美白肌膚的功效。

10. 水果抗氧化劑對(duì)人體有害嗎

不可以

次氯酸一般不可以用來(lái)消毒食物。次氯酸經(jīng)過(guò)工業(yè)加工稀釋，可以有效滅活細(xì)菌，但由于次氯酸具有一定的毒性，如果直接用于食物消毒，可能會(huì)殘留在食物上，對(duì)人體造成傷害。

次氯酸通常用作漂白劑、氧化劑和消毒劑，具有較強(qiáng)的氧化和漂白作用，其中次氯酸鈣是漂白粉的有效成分。次氯酸是一種外用消毒劑，不能口服，兒童應(yīng)該遠(yuǎn)離。配制和重新包裝高濃度消毒劑時(shí)，要佩戴口罩和手套，避免與皮膚接觸，如果意外濺入眼睛，需立即用水沖洗。次氯酸作為一種強(qiáng)氧化劑，可以腐蝕金屬，漂白和褪色織物，不得將其與可燃物接觸，并應(yīng)遠(yuǎn)離火源。

如果需要進(jìn)行食物消毒，可采用低溫殺菌或者超高壓滅菌的辦法。低溫滅菌是對(duì)食品中的微生物進(jìn)行部分滅菌的加熱方法，由于低溫滅菌后食品中殘留大量細(xì)菌，為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，可采用冷藏、發(fā)酵、脫氧等加工技術(shù)。食品超高壓滅菌是將食品材料按一定方式包裝后，在壓力下作用一定時(shí)間，以滿足滅菌要求，主要通過(guò)破壞細(xì)胞膜抑制酶的活性和影響DNA等遺傳物質(zhì)的復(fù)制進(jìn)行滅菌，能夠更好地保持食物新鮮，達(dá)到延長(zhǎng)貯藏期的效果。通過(guò)正規(guī)的食品消毒，可以在一定程度上消滅細(xì)菌、病毒等致病菌，從而有利于減小機(jī)體感染的風(fēng)險(xiǎn)。