雞進行散養(yǎng)雖然更為生態(tài)、綠色，但相對傳統(tǒng)的籠養(yǎng)模式來說，雞群受外界環(huán)境的影響也很大，所以要散養(yǎng)好雞，以下幾個技術(shù)要點要掌握：

1.品種的選擇

散養(yǎng)模式下，要求雞只能適應(yīng)外界變化，包括早晚溫差變化、雨雪天氣等各種可能給雞只帶來應(yīng)激的狀況。

此外，散養(yǎng)模式更容易形成品質(zhì)優(yōu)良的蛋肉產(chǎn)品，而且生產(chǎn)成本要高于規(guī)?；\養(yǎng)，如果選擇那些高產(chǎn)蛋或高產(chǎn)肉的品種，由于品種本身遺傳因素的影響，其肉蛋品質(zhì)差，不利于產(chǎn)品檔次的提升，不容易實現(xiàn)高投入高回報。

因此，專家建議盡可能選擇適應(yīng)性強、耐粗飼、易飼養(yǎng)、品質(zhì)優(yōu)秀的品種。我國的許多地方品種都是最佳選擇，如北京油雞、海南文昌雞、山東萊蕪黑雞、綠殼蛋雞、廣西三黃雞等。

2.圈舍要求

現(xiàn)代化散養(yǎng)模式，不等同于早期的庭院散養(yǎng)模式，需要為雞群提供雞舍。雞舍的建筑要求具備良好的保溫、隔熱、通風(fēng)和光照條件。

育雛舍要求保溫性能良好，配置供溫裝置，如暖風(fēng)爐、煤爐或者地暖供溫。育成舍和產(chǎn)蛋雞舍面積不宜過大，控制在500～600平方米以下。

育成雞每棟雞舍規(guī)模不超過5000只，每平方米養(yǎng)殖密度不超過10只，產(chǎn)蛋雞每棟雞舍規(guī)模不超過3000只，每平方米養(yǎng)殖密度不超過6只。產(chǎn)蛋雞舍內(nèi)要求配置光照自動控制器，便于控制光照。

雞舍需有足夠大的出口供雞只自由出入，每100平方米雞舍出口至少應(yīng)達到4米長。

雞舍外為散養(yǎng)場地，放養(yǎng)場地應(yīng)足夠大，每只雞約4平方米。場地可種植果樹、林木，夏季遮陽，也可種植牧草等供雞只啄食。四周設(shè)置圍欄，避免野獸攻擊雞群。

養(yǎng)殖場出入口設(shè)立消毒池，撒石灰石或者2%的火堿，人員、車輛進出消毒。每棟雞舍門口也需放置消毒盆，進出人員進行消毒。

3.飼養(yǎng)管理

根據(jù)不同的生長階段，分為育雛期、育成期和產(chǎn)蛋期進行管理。

育雛期：雛雞抵抗力差，對外界溫度變化非常敏感，因此溫度是育雛的首要和關(guān)鍵條件。如果是春夏季育雛，當(dāng)外界溫度達到18℃以上時，5周后可逐步轉(zhuǎn)到室外放養(yǎng)；如果是秋冬季節(jié)育雛，則一般在7～8周以后才逐步過渡到舍外放養(yǎng)。

放養(yǎng)雞只白天在舍外活動，晚上回舍內(nèi)休息，如果遇到惡劣和極端天氣，如大風(fēng)、雨雪等天氣，則呆在舍內(nèi)不進行戶外活動。

育成期：放養(yǎng)的密度會影響到成活率、生長速度等。公母分群飼養(yǎng)，飼料逐步從雛雞料過渡到青年雞料。在野外青草茂盛季節(jié)，可適當(dāng)減少補飼料量。觀察雞群情況，對弱雞和體重小的雞單獨補飼。

產(chǎn)蛋期：產(chǎn)蛋雞對鈣的需要量比青年雞要多3～4倍，開產(chǎn)前需提高飼料中鈣的含量，逐步過渡到蛋雞料，同時可提供貝殼、碳酸鈣顆粒等供雞自由采食。產(chǎn)蛋期光照應(yīng)控制在16小時，光照強度為1平方米2瓦照度。

舍內(nèi)設(shè)置產(chǎn)蛋箱，訓(xùn)練蛋雞回舍內(nèi)產(chǎn)蛋，有利于減少窩外蛋、臟蛋、破蛋比例。每天上午、下午各撿一次蛋，夏季可增加撿蛋次數(shù)。

4.疾病防控

散養(yǎng)模式下，由于雞只直接跟地面接觸，更多接觸各種病原微生物。如果日常管理不當(dāng)，更容易發(fā)生疾病。

首先，必須做好日常消毒。可供選擇的消毒藥有火堿、醛類、次氯酸等。雞舍外，堅持每周消毒一次，至少兩種消毒液交替使用。其次，必須做好免疫預(yù)防。根據(jù)飼養(yǎng)的品種和疾病流行特點，認真做好疫苗的接種。

此外，飼養(yǎng)員要隨時觀察雞只精神狀況，觀察采食、飲水情況，若有異常，須立即采取相應(yīng)的措施及時治療。

擴展資料：

土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價值比較高。主要表現(xiàn)在：

1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動存在著密切的關(guān)系。

是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。

3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復(fù)。

人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，是真正的綠色無污染的肉類食物。

參考資料來源：百度百科-土雞

農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費者喜歡。但由于它生長速度慢（5個月才長大出欄），農(nóng)戶零星散養(yǎng)量不多，因而養(yǎng)殖者的總體經(jīng)濟效益不高，難增收致富。

如何改變這一現(xiàn)狀，開發(fā)農(nóng)村土雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達1.5～2.0公斤）?，F(xiàn)將技術(shù)要點介紹于下。

品種選擇

土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。

溫室育雛

修建“立體式網(wǎng)床”育雛溫室，進行專業(yè)化規(guī)模育雛，農(nóng)戶養(yǎng)育成雞成活率高、風(fēng)險小、容易成功（能育雛的則可從育雛開始）。育雛中主要注意幾點：

1. 室溫：0～1周齡時為35～32℃，2～3周齡時為31～24℃，4周齡為23～20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。

2.相對濕度：室內(nèi)的相對濕度保持55%～65%，即10天之前為60%～65%，10天之后為55%～60%；室內(nèi)保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。

3.補充光照：頭5天可保持每天23小時的光照，以后為17小時的光照（包括自然光照在內(nèi)）。

4.適時飲水和開食。小雞應(yīng)盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02%～0.03%的高錳酸鉀。

5.高密度育雛。在15天之前為60～70只/平方米，一般每批育雛在5000只（視養(yǎng)殖戶對雛雞的需求量來定育雛規(guī)模）。

“網(wǎng)、床、散”結(jié)合

養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做好網(wǎng)床或雞籠，且以立體式三層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來定，一般按45～20只/平方米來計算（前期密度大一點）。

網(wǎng)床第一層離地面高40厘米，網(wǎng)床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二層網(wǎng)床頂部應(yīng)擱置承糞板（可用三層板）。網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用1厘米×1厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好。料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來，每隔2～3米遠打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于1.5平方米計算，越寬越好。

買回的脫溫小雞（已經(jīng)過育雛的小雞）至1公斤體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入）。飼喂中，做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。

日糧搭配

選擇營養(yǎng)全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當(dāng)搭配其他的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風(fēng)味不變，因此要科學(xué)地搭配日糧。

育雛期，應(yīng)選用肉雞全價顆粒料，最初開食時要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時，應(yīng)添加5%～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%～15%的青綠飼料。

在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入10%～15%的完整谷粒（或小麥），添加15%～20%的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養(yǎng)成本高，效益不核算；二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨特風(fēng)味，消費者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。

消毒免疫

做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。

對土雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來參照進行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無條件時也可不搞，這主要是在孵化場搞）；6～7日齡的雞用雞新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4苗）、法氏囊B87苗、傳支H120苗等混合飲水免疫；24～28日齡用雞新城疫Ⅱ系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫Ⅰ系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。

在飼料飲水中添加一些藥物可預(yù)防疾病的發(fā)生。在2～7日齡添加0.02%的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等，13～17日齡又重復(fù)用上述藥物。19～90日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥進行驅(qū)蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板上進行消毒。每半月用復(fù)合酚兌水將舍外進行噴霧消毒，用百毒殺對雞舍內(nèi)帶雞消毒。出欄后對場地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經(jīng)常有石灰或消毒液，并注意常換。

土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。

土雞的喂養(yǎng)方法如下：

①雛雞進入育雛室，第一周每平方米50只，且隔開為一群，在彈性塑料網(wǎng)上或竹編網(wǎng)上鋪新鮮干凈的干稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米40只，撤去鋪草，使雞糞直接通過網(wǎng)眼落到地上。第三周每平方米30只，之后為10只。

②按日齡、強弱、大小、公母分群飼養(yǎng)雛雞。

③雞舍溫度第一周為32℃，以后每周降2.5℃，至自然溫度21℃時脫溫。

④采用1小時光照、3小時黑暗的4小時周期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進土雞的生長和提高飼料利用率，同時節(jié)約電費。光照強度參照白天采光窗的光照強度。

⑤雛雞25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。

農(nóng)場選擇。散養(yǎng)養(yǎng)雞場一般設(shè)在房前屋后閑置的地方，如草地、森林、果園等房屋前后或附近可利用的地方。為了管理方便，建議離家越近越好，因為是散養(yǎng)，場地越大越好，這樣雞的活動空間更大，食物也更天然。

第二是養(yǎng)殖場的布局。選好場地后，就要簡單的布置農(nóng)場場地了。雞屬于鳥類，很多特征和鳥類是一樣的。養(yǎng)殖場布置時，可以根據(jù)雞的生物學(xué)特性簡單布置。雞的飛行能力比較簡單，喜歡在地面以上的樹干上或者高處休息。因此，根據(jù)養(yǎng)殖場的地形或其他有利條件，可以用竹竿、樹枝、木棍等搭建雞的棲息休閑場所，離地高度在2m左右。

三是雞舍建設(shè)。根據(jù)養(yǎng)殖場的大小和雞的數(shù)量，在養(yǎng)殖場合適的地方搭建雞舍。木板、磚石或其他材料可以用來建造雞舍。原則上可以遮風(fēng)擋雨，防日曬。

第四是雞舍的建設(shè)。雞舍是母雞下蛋，孵小雞的地方。為了減少雞蛋的損失，方便雞蛋的收集和管理，方便雞的孵化，根據(jù)母雞的數(shù)量，在養(yǎng)殖場合適的地方修建雞舍。雞舍的建造以安靜、柔軟、舒適、干燥、清潔為原則，讓雞可以安全舒適地下蛋，不受外界環(huán)境的干擾。

五是場地的消毒。雞病和其他動物一樣，堅持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則。每年都要對養(yǎng)殖場進行徹底消毒或藥物配雞飼料喂雞。

第六，定期定量定點喂食。散養(yǎng)雞的天然食物有很多，比如草籽、昆蟲、植物莖葉等天然食物。為了雞的快速生長和經(jīng)濟收入的增加，可以用家里的玉米、小米、各種菜葉等食用食物來喂雞。在喂養(yǎng)上，要堅持定時、定量、定點喂養(yǎng)，每天喂養(yǎng)2~3次左右。

七是保證雞有足夠的飲用水。雞和其他動物一樣，需要喝水，尤其是夏天，水量會增加。因此，如果養(yǎng)殖場地沒有天然水源，就要在適當(dāng)?shù)牡胤綖殡u設(shè)置飲水裝置，用鍋、缸、桶等家里不用的盛水工具為雞提供固定的飲水場所。

八是防止敵人傷害和其他傷害。在平常的飼養(yǎng)過程中，雞的數(shù)量要心中有數(shù)，以防敵人傷害或其他傷害。如果有的野生動物咬雞，有的家犬咬雞，這方面要加強管理和預(yù)防。

農(nóng)村養(yǎng)殖土雞，大多以散養(yǎng)為主。散養(yǎng)不僅充分利用了場地等自然資源，還有效的減少了飼料成本。殊不知，一般的農(nóng)村養(yǎng)殖戶對于散養(yǎng)土雞的成本，是渾然不知的。散養(yǎng)土雞的成本：

從飼養(yǎng)雛雞到出欄上市，它主要把括雛雞成本、疫苗成本、飼料成本。

雛雞成本：一般市場上，一只雛雞的價格在3.5元左右。如果養(yǎng)殖戶是自繁自養(yǎng)，一只雛雞的價格要比市面的價格低1.5-2.0元左右。

疫苗成本：養(yǎng)雞以預(yù)防為主，雞的疫苗的成本費用以養(yǎng)雞戶的規(guī)模而定，一支疫苗的費用是20元，可以注射1000-2000只。商品土雞一般做疫

苗3-4次，每只雞的疫苗費用在2毛錢以下。

飼養(yǎng)成本：土雞以散養(yǎng)為主，根據(jù)土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點，110天可以出欄上市，重量可達2.5-3.0斤上市，雞的肉質(zhì)鮮嫩，是體質(zhì)、質(zhì)量、成本三者的最佳時期，飼養(yǎng)一只雞的飼料成本在15元左右。

土雞，比較暢銷，市場價格好。以15元/斤計算，2.5斤的土雞可賣到38元左右。除去成本，3.5+0.2+15=18.7元，每只雞的純利潤均在18-20元不等，如果養(yǎng)殖戶自繁自養(yǎng)，利潤將會更高。按現(xiàn)在全國土雞的售價計算，一飼養(yǎng)一只土雞純利在10-20元。

放養(yǎng)飼養(yǎng)方式也有弊端，雞啄食后容易感染寄生蟲病而導(dǎo)致重大經(jīng)濟損失。為此，應(yīng)加強放養(yǎng)肉雞寄生蟲病的防治工作。

放養(yǎng)雞常見的寄生蟲病有雞賴利絳蟲病、仔雞蛔蟲病。防治措施如下：

1、一般放牧20～30天后，就要進行第一次驅(qū)蟲，相隔20～30天再進行第二次驅(qū)蟲。驅(qū)蟲主要是指驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，如蛔蟲、絳蟲等?？墒褂抿?qū)蛔靈、左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第一次驅(qū)蟲每只雞用驅(qū)蛔靈半片，第二次驅(qū)蟲每只雞用驅(qū)蛔靈1片。可在晚上直接口服或把藥片研成粉末，與晚餐的全部飼料拌勻進行喂飼。一定要仔細將藥物與飼料拌得均勻，否則容易產(chǎn)生藥物中毒。第二天早晨要檢查雞糞，看看是否有蟲體排出，然后要把雞糞清除干凈，以防雞啄食蟲體。如發(fā)現(xiàn)雞糞里有成蟲，次日晚餐可用同等藥量再驅(qū)蟲一次，以求徹底將蟲驅(qū)除。

2、經(jīng)常清掃棲息舍內(nèi)的糞便及墊草，并定點堆積發(fā)酵，以殺死蟲卵。

3、加強飼養(yǎng)管理。保持雞舍干燥、通風(fēng)，定期徹底消毒；經(jīng)常觀察雞群動態(tài)，做到“早發(fā)現(xiàn)，早治療”；防止雞群受到雨淋與獸害；合理調(diào)整精料的質(zhì)量，增強機體的抵抗力。