1. 凍干水果怎么做出來的

嗯，水果的話就是外面刷上一層刻字的，然后呢，你再把它放入冰箱里面，或者說其他的方法給凍干。

2. 凍干水果制作過程

凍干水果的制作過程：（下面以凍干草莓為例）

1、原料挑選：選擇無腐爛變質(zhì)、色澤正常、成熟度適中、軟硬適中、大小一致、酸甜可口的新鮮草莓（水果）為原料；

2、去皮，切片：均采用不銹鋼專用刀具進行操作，同時速度要快，為了防止原料長時間暴露在空氣中；

3、裝盤：原料裝盤時均勻逐一平放，不疊加堆放；

4、凍結(jié)：將裝盤的草莓（水果）片放入-40℃低溫環(huán)境下冷凍6h；

5、升華干燥：采用真空冷凍干燥機，冷井預(yù)冷30min，然后將預(yù)凍好的樣品放入冷凍干燥機中，抽真空至10Pa以下，分4段進行加熱；

6、包裝：樣品經(jīng)真空冷凍干燥后，即可取出采用真空包裝，防止凍干片長時間暴露在空氣中。

3. 凍干水果怎么做嗯

好吃，凍干水果是用真空冷凍干燥技術(shù)加工而成的水果制品。其制作過程是將清洗干凈的水果放置在-40℃的真空冷凍干燥機內(nèi)，待水果中被凍結(jié)的水分升華成氣態(tài)后，凍干水果便制作完成。該方法不會破壞水果原有組織結(jié)構(gòu)，可以較好地保留水果的色、香味。

真空冷凍干燥技術(shù)與其他食物干燥技術(shù)相比，能夠較大程度保留原料的營養(yǎng)成分。每100克凍干草莓的碳水化合物、維生素及蛋白質(zhì)含量比同重量新鮮草莓要高。此外，水果經(jīng)過真空冷凍干燥后，蛋白酶失活，比新鮮水果更適合腸胃功能較弱人群。

4. 凍干水果怎么吃好吃

凍干的金枕頭榴蓮可以直接吃，就像其他的蔬果脆一樣。如果想泡水吃也不是不行，但是很難再吃到新鮮的榴蓮的味道了。凍干榴蓮干制作工藝在真空冷凍干燥在低溫低壓下進行，而且水分不經(jīng)過液態(tài)直接升華，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)的熱敏性成份不損失，因而能最大限度地保持原有的營養(yǎng)成份，有效地防止干燥過程中的氧化、營養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化。

冷凍干燥制品成海綿狀、無干縮、復(fù)水性極好、食用方便、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。

5. 凍干水果怎么做的

凍干果蔬的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)方式因公司規(guī)模和市場需求而異。一般來說，凍干果蔬的生產(chǎn)方式可以分為以下幾種：1.自備凍干設(shè)備進行生產(chǎn)：一些大型公司會自己擁有凍干設(shè)備，可以進行大規(guī)模的凍干果蔬生產(chǎn)，這種方式適用于市場需求較大的公司。2.委托加工：一些中小型公司可能沒有自己的凍干設(shè)備，會選擇將果蔬委托給凍干加工廠進行加工。加工廠會根據(jù)客戶的需求進行凍干加工，并以委托加工費的形式進行結(jié)算。3.采購凍干產(chǎn)品：一些公司可能只需要少量的凍干果蔬用于產(chǎn)品的配料或加工環(huán)節(jié)，他們會選擇采購已經(jīng)生產(chǎn)好的凍干果蔬產(chǎn)品，而不進行自己的生產(chǎn)加工。需要注意的是，凍干果蔬的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)方式可能因國家、地區(qū)和市場需求的不同而異，以上只是一般情況的描述。

6. 凍干水果怎么做好吃竅門

材料：橙汁300毫升、黑加侖果汁300毫升、牛奶300毫升、果凍粉或魚膠粉45克。

作法：

1、將45克果凍粉平均分成3份2、將黑加侖果汁倒入小鍋內(nèi)，加入一份果凍粉調(diào)勻后燒開，倒入一個方型容器內(nèi)放涼凝固3、洗凈小鍋，然后將牛奶倒入，再加入一份果凍粉調(diào)勻燒開，再倒入已經(jīng)凝固好的紅色果凍上放涼凝固4、洗凈小鍋，然后將橙汁倒入，再加入一份果凍粉調(diào)勻燒開，再倒入已經(jīng)凝固好的牛奶果凍上放涼至完全凝固5、將凝固好的果凍倒扣在案板或盤子內(nèi)，用模具刻出花型或直接用刀切成塊狀即可小建議1、為防止果凍凝固不結(jié)實，做不出花色，所以所用的果凍粉或魚膠粉需要比平時制作一般果凍時的量多一點2、最先制作的顏色將是最后在上層的顏色，而白色的牛奶層一般都在中間3、你也可以根據(jù)自己的口味，將橙汁換成芒果汁，黑加侖汁換成葡萄汁或獼猴桃汁啊4、最后如果脫模的時候不容易倒出，可以用小刀貼著容器的邊劃一圈，果凍便很容易倒出來了

7. 凍干水果干是怎么做的

以凍干草莓為例做示范操作如下：

第一步：選擇完好無損的草莓，洗干凈瀝干水分備用。

第二步：將瀝干水分的草莓切成均勻大小的草莓塊備用。

第三步：將切好的草莓塊平鋪在冷凍盤上，盡量不要將草莓堆疊在一起，防止草莓堆疊在一起時產(chǎn)生悶熱，損壞草莓。

第四步：將冷凍盤中的草莓塊放入零下四十度的冷庫中冰凍24小時。

第五步：二十四小時后，將冷凍的草莓塊取出放入真空冷凍干燥機，使草莓塊上的冰凍濕碴干燥。

第六步：從真空干燥機中取出干燥后的草莓凍干，即完成了凍干草莓的制作。

8. 凍干水果怎么做才好吃

1、將百香果用刀對切開；

2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里；

3、杯子里加入少許蜂蜜，沖冰開水攪拌均勻，也可以加兩片檸檬。就這樣一杯純天然的百香果汁就做好了。

注意：百香果不能用開水沖。因為百香果內(nèi)富含蛋白質(zhì)，開水會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，丟失許多營養(yǎng)，不能達到營養(yǎng)功效。而且，熱水泡百香果會讓果汁更酸。如果真的很想用熱水泡，建議沖泡百香果的水溫控制在60度左右，不破壞水果的營養(yǎng)。