1. 農(nóng)業(yè)水果酵素的自制方法和配方

1.使用通常的培養(yǎng)底物：為了最大程度地激活發(fā)酵素，最好使用常規(guī)的細(xì)胞培養(yǎng)底物，如糖、乳清、基質(zhì)（真菌溶液）和其他配方營養(yǎng)物。

2.使用溫度控制：在使用發(fā)酵素之前，應(yīng)根據(jù)發(fā)酵素的要求選擇適當(dāng)?shù)臏囟葪l件。

3.用正確的pH值控制：pH值對(duì)發(fā)酵素的活性也有很大的影響，應(yīng)使用穩(wěn)定的pH值控制方法，保持正確的pH值。

4.使用優(yōu)化技術(shù)：可以使用多步優(yōu)化技術(shù)，如實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和可變因素優(yōu)化，來提高發(fā)酵素的產(chǎn)率、活性和性能。

5.使用包埋技術(shù)：通過特殊的包埋技術(shù)，可以提高發(fā)酵素的率和抗藥性，以及減少發(fā)酵素的消耗。

2. 農(nóng)業(yè)水果酵素的自制方法和配方大全

制做環(huán)保酵素的比例是1:3:10，即1份糖（紅糖）、3份果菜皮、10份水（自來水）。以10斤桶為例，可放6斤水、0.6斤紅糖、1.8斤果菜皮。其它容量的桶可以此為準(zhǔn)相乘除。

步驟：

（1）、把有蓋子的塑料容器裝60%的自來水，將紅糖（重量是水的十分之一）倒入水中，輕輕攪勻融化。

（2）、將菜葉、果皮等生鮮植物廚余（重量是紅糖的三倍）放進(jìn)糖水中，輕輕攪勻。要使所有原料都浸于水中。

（3）、將蓋蓋上，擦干凈桶外壁，標(biāo)注日期。放陰涼通風(fēng)之處，滿三個(gè)月即可使用。

（4）、三個(gè)月后需要使用時(shí)，用洗干凈的紗布、濾網(wǎng)等工具過濾出原液。

3. 如何制作水果酵素肥料

1.

切碎果皮

想要將水果皮發(fā)酵成果皮要先準(zhǔn)備好果皮，橙子皮、橘子皮、蘋果皮、香蕉皮、火龍果皮都行，將收集好的果皮全部切碎，切的越碎發(fā)酵速度越快。

2.

裝瓶

根據(jù)準(zhǔn)備的果皮量選擇大小適宜的容器，容器要密封的?？捎蒙晕⒋笠恍┑乃芰贤?。將切碎的果皮全部裝入到容器中，還要加入淘米水，若是有廚余垃圾也可放入，全部放入之后攪拌均勻。注意，不可裝得太滿，大概放入容器的三分之二即可。

3.

發(fā)酵

將果皮全部放入到容器后將其密封起來，發(fā)酵一段時(shí)間后還要打開蓋子放氣，避免發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量氣體導(dǎo)致爆炸。每次放氣之后還要順便搖晃一下，加速發(fā)酵。具體發(fā)酵的時(shí)間要根據(jù)溫度環(huán)境來定，溫度越高發(fā)酵速度越快，因此想要發(fā)酵速度更快，最好在夏季發(fā)酵處理。發(fā)酵一段時(shí)間后聞一聞，若是沒有臭味，只有酸味，且沒有氣體產(chǎn)生就說明發(fā)酵成功了

4. 水果酵素制作流程

1、首先準(zhǔn)備好蘋果和梨適量，然后準(zhǔn)備好一個(gè)檸檬，適量的冰糖，已經(jīng)用于發(fā)酵的酵素瓶。還要準(zhǔn)備好切板和刀具，上述的所有物品都需要充分清洗消毒之后才能夠讓水果酵素進(jìn)行有效地發(fā)酵。

　　2、將檸檬用鹽水洗干凈之后切成薄片，蘋果和梨需要去皮后切成小塊，全程必須保證沒有水喲，而且檸檬，水果和梨切完之后要進(jìn)行風(fēng)干，這樣才能夠確保全程無水。去皮是因?yàn)槠ど峡赡軙?huì)有農(nóng)藥和化肥，會(huì)影響水果酵素發(fā)酵的品質(zhì)。

　　3、將水果和糖一同放入到酵素瓶當(dāng)中，充分?jǐn)嚢?，讓水果和糖能夠充分接觸，充分發(fā)酵。糖分的量一定要和水果的量相同，不要害怕放太多的糖會(huì)讓水果酵素的糖分過高，因?yàn)樘窃诎l(fā)酵的過程當(dāng)中已經(jīng)被氧化了。

　　4、將酵素瓶蓋蓋好之后放置到陰涼的地方進(jìn)行發(fā)酵，三個(gè)月之后我們及可以飲用水果減肥酵素了。用一比十的比例來調(diào)配水果酵素，每天喝上一杯，堅(jiān)持一個(gè)月以上就能夠達(dá)到良好的減肥效果啦。

5. 家庭自制水果酵素的做法

準(zhǔn)備材料：

火龍果1個(gè)、獼猴桃1個(gè)、蘋果1個(gè)、桃子2個(gè)、純凈水4L、白糖400g、黑加侖干1把。

具體步驟：

1、準(zhǔn)備酵素桶一個(gè)，做酵素前先用清水洗凈，再加入適量的清水，活化6小時(shí)。最后用純凈水過一遍內(nèi)桶壁。但不要用洗潔精什么的。

2、純凈水4升和白糖大概400g（如圖）。

3、將白糖倒入桶底。

4、一玻璃瓶白糖全倒入。

5、水龍果、蘋果和桃子去皮去核后隨意切塊。

6、抓一把黑加侖干，去掉硬枝。

7、黑加侖干和以上水果全倒入桶內(nèi)。

8、加水，不要全滿。

9、將桶放到干凈沒有太陽曬到的幾案上，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴(yán)實(shí)。

10、之后每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙后使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，還是不要嚴(yán)實(shí)。

11、等到產(chǎn)生的白氣泡應(yīng)是酵母產(chǎn)生的二氧化碳。

12、準(zhǔn)備好干凈無水的空瓶子。

13、發(fā)酵好的酵素過濾入瓶（過濾用的漏斗也要保證無油干凈）并放入冰箱保存。

14、想喝時(shí)，取出即可飲用。

6. 自制水果酵素配方大全

1、材料

可食用：各種瓜果、西紅柿、黃瓜、紅棗、枸杞、薄荷都可以。不同的瓜果顏色不同，檸檬、桔子橙子、菠蘿屬于黃色，紅色的有西紅柿、草莓、火龍果、櫻桃、西瓜等。

不可食用：果皮、有一定程度腐敗的瓜果、蔬菜、茶葉渣、豆渣等。用來養(yǎng)花的話就可以雜亂一些，講究少，如果用來清洗就可以單用水果皮，比較清爽哦。

2、材料切小塊

瓜果削皮切成小塊或者條狀，檸檬或者橙子可以帶皮切片（提前洗干凈晾干），果肉可以做成可食用酵素，剩下的果皮正好做成其他用途的酵素。

3、準(zhǔn)備容器

做酵素要用的容器一定要干凈、密封性好。提前清洗干凈，晾干后備用哦。

4、可食用酵素

可食用酵素有兩個(gè)制作方法，一個(gè)是加冰糖（紅糖或者白砂糖都行），容器底部鋪糖，加水果，加糖···一層一層鋪滿，靠水果自身的發(fā)酵漬出酵素液。

另一種方法就是加飲用水（最好是能直接飲用的干凈水），按照1份糖3份水果10份水的比例來添加，倒好水和糖后要用干燥的勺子攪拌好。

5、不可食用酵素

如果是做不可食用酵素，就沒那么麻煩了。找個(gè)大桶放上果皮、菜葉子，可以倒上淘米水，也可以直接加清水，按照1份水果3份水的比例。

6、發(fā)酵時(shí)間

冬天的溫度低，15度以下要發(fā)酵4-5個(gè)月，15度以上發(fā)酵3個(gè)多月，夏天25-28度要發(fā)酵2個(gè)月，溫度太高也可以放進(jìn)冰箱保鮮室發(fā)酵。

7、成熟判斷

判斷你做的酵素是否成功，首先看液體最后是否分層、干凈，成功的酵素液體是比較澄凈的，果肉發(fā)酵后只剩下下面的渣滓，可以完全過濾掉。

如果過程中有細(xì)菌侵入，可能會(huì)長毛、長斑甚至腐敗，情況比較輕，可以加點(diǎn)白酒殺菌。如果情況比較嚴(yán)重，就不要食用了，等后面用做其他方面。

8、注意安全

去年就有新聞報(bào)道，有人做了一屋子酵素炸了，其實(shí)是可以避免的，發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生很多氣體，需要及時(shí)開蓋敞氣。

7. 農(nóng)用水果酵素的做法

用料

三華李 300g

黑布林 200g

白糖 400g

純凈水 3L

工具：十度良品酵素機(jī)，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網(wǎng)、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶

三華李搭配黑布林釀造酵素的做法步驟

步驟 1

制作步驟： 提前一小時(shí)接通酵素機(jī)機(jī)體的電源，提前啟動(dòng)空氣凈化滅菌功能（酵素機(jī)底部用手觸摸，會(huì)感受到有空氣流出）

步驟 2

溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

步驟 3

溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

步驟 4

激活菌粉，在杯中加入小量溫水（37℃左右），再倒進(jìn)1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用

步驟 5

三華李去皮去核，果肉稱300g，黑布林稱200 g，待用。

步驟 6

把備好的食材放進(jìn)酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，進(jìn)行攪拌

步驟 7

把桶蓋蓋好，放進(jìn)已酵素機(jī)中，功能選擇“鮮釀酵素”，然后按開始（如果室內(nèi)溫度超過30℃，需在機(jī)體內(nèi)加水至最佳加水量的刻度線上）

步驟 8

發(fā)酵24小時(shí)后，食材膨脹，嘗起來酸酸甜甜的。

步驟 9

發(fā)酵48小時(shí)后，表面有大量泡泡，攪拌均勻后泡泡非常多，嘗起來酸大過甜，有少許發(fā)酵味

步驟 10

發(fā)酵到66小時(shí)，有點(diǎn)酸，還有一點(diǎn)酒釀的味道。。

步驟 11

發(fā)酵了72小時(shí)，表面較少泡泡，嘗起來酸大于甜，有麻舌的感覺，可以起桶了。

步驟 12

分裝裝瓶，放冰箱。

8. 水果酵素制作工藝

1、將獼猴桃、冬棗洗凈，獼猴桃切片，冬棗去核切碎。

2、發(fā)酵桶加入純凈水后，依次倒入白砂糖和水果，攪拌至白砂糖完全融化后蓋上桶蓋；

3、每天早晚各攪拌一次，第2天起會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵的香氣，第3-4天大致完成，如果氣溫比較低的時(shí)候可能還需要多發(fā)酵1-2天；

4、品嘗桶內(nèi)酵素，糖的甜味沒有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，過濾出殘?jiān)?，把酵素倒入酵素專用瓶?nèi)，放冰箱保存。

9. 農(nóng)業(yè)水果酵素的自制方法和配方是什么

1、配方：按照3：1：10的比例準(zhǔn)備果皮、紅糖和清水。2、制作方法：在1個(gè)干凈且能夠密封的塑料瓶中放入果皮，隨后再加入適量的紅糖和清水，接著密封塑料瓶并把它放在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行發(fā)酵，待瓶中的溶液呈透明的棕黃色時(shí)通常就代表發(fā)酵成功了，發(fā)酵的時(shí)間則與溫度有關(guān)，溫度越高，發(fā)酵的時(shí)間就越快，發(fā)酵的時(shí)間一般在3個(gè)月左右。

一、酵素肥的制作方法和配方

1、配方

（1）需要準(zhǔn)備果皮、紅糖以及清水，果皮一般可以選用柚子皮或者橘子皮。

（2）果皮、紅糖和清水的比例一般為3：1：10。

2、制作方法

（1）先準(zhǔn)備1個(gè)干凈的塑料桶，隨后再放入柚子皮、橘子皮等果皮。

（2）接著再放入適量的紅糖和清水，把塑料桶密封好之后便可以放在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行發(fā)酵。

（3）一般經(jīng)過約3個(gè)月就能夠發(fā)酵成功，通常溫度越高，發(fā)酵的時(shí)間也就越快，待瓶中的溶液呈透明的棕黃色時(shí)便代表發(fā)酵成功。