1. 焦糖布丁家庭做法

可以，不過(guò)建議快點(diǎn)吃，因?yàn)榫退闶抢鋬觯逃皖?lèi)的食物也容易變質(zhì)，并且影響口感

2. 焦糖布丁詳細(xì)做法

用料：蛋黃、淡奶油、牛奶、砂糖

將220g淡奶油、75g牛奶和25g細(xì)砂糖放入鍋中，加熱攪拌至細(xì)砂糖融合，放涼備用

將三個(gè)雞蛋黃打散，加入冷卻的淡奶液，攪拌均勻

過(guò)篩后倒入模具中，放入預(yù)熱好好的烤箱180℃烤25分鐘即可（可以在烤盤(pán)內(nèi)加些水）

法式焦糖布丁（烤布蕾）

用料：淡奶油、牛奶、香菜精（香草莢）、蛋黃、細(xì)砂糖

將250g淡奶油和250g牛奶放入鍋中，加熱煮沸，晾涼

75g蛋黃加30g細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白，然后加入兩滴香菜精，攪拌均勻

把涼了之后倒入奶慢慢倒入蛋液中，撇去浮沫，過(guò)濾后倒入模具

放進(jìn)預(yù)熱完成的烤箱，加水入烤盤(pán)，175℃烤25-30分鐘

烤完之后，拿出來(lái)冷卻，在表面鋪一層紅糖，家里有噴槍的，用噴槍融化紅糖；或者放在烤箱再烤一會(huì)兒；我經(jīng)常用鐵勺加熱后按壓在紅糖上，也可以!

3. 焦糖布丁怎么做好吃

用料：

雞蛋 2只

牛奶 210g

奶油 20g

煉乳 20g

細(xì)砂糖1 10g

水 10g

細(xì)砂糖2 20g

熱水 15g

香草精 幾滴

做法步驟：

步驟 1

雞蛋加砂糖1攪勻

步驟 2

牛奶、奶油、煉乳入鍋煮沸

步驟 3

倒入雞蛋液，快速攪拌

步驟 4

過(guò)濾布丁液

步驟 5

焦糖液：砂糖2和水煮沸，糖水顏色成橙紅色，倒入熱水

步驟 6

將焦糖倒入布丁瓶子，后倒入布丁液

步驟 7

放入烤盤(pán)，浴水烘烤40分鐘（150分鐘）

步驟 8

放入冰箱冰鎮(zhèn)2小時(shí)以上

4. 焦糖布丁怎樣做

用料

淡奶油 300g

純牛奶 100g

白砂糖 8-10g（不是很甜，寶寶可吃）

煉奶（煉乳） 8-10g

雞蛋黃 4個(gè)

檸檬汁 幾滴（去除蛋腥味）

份數(shù) 100g布丁杯，5杯左右

pudding_焦糖布?。ㄗ詈?jiǎn)單布丁之一）消耗淡奶油的做法

除蛋黃和檸檬汁外，全部材料混合，隔水加熱至砂糖融化，# 溫度不要太高，不然一會(huì)蛋黃加進(jìn)去，就成蛋花了。

蛋黃加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，# 不要打發(fā)啊，攪拌就好。這時(shí)可以預(yù)熱烤箱180度。

放溫到不燙手的淡奶油液，緩緩倒入蛋黃中，注意，要邊倒邊攪拌。

攪拌均勻后，過(guò)濾一遍，倒入布丁杯。

烤盤(pán)加入熱水，過(guò)布丁杯底幾cm就好，烤箱180度烤25分鐘，轉(zhuǎn)200度烤3-5分鐘（注意：如果表面上色已經(jīng)滿(mǎn)意，就不用在烤3-5分鐘）

5. 焦糖布丁家常

非常高興能夠參與回答這一條問(wèn)題，打火機(jī)可以做焦糖布丁嗎？

這一條問(wèn)題問(wèn)得非常好，答案是使用打火機(jī)是不可以做焦糖布丁的，因?yàn)榇蚧饳C(jī)的火苗太小會(huì)導(dǎo)致溫度過(guò)低，所以不能用打火機(jī)做焦糖布丁，親愛(ài)的朋友，希望我的答案能夠?yàn)榇蠹規(guī)?lái)幫助，謝謝。

6. 焦糖布丁的做法視頻

焦糖布丁的正確做法步驟

1

細(xì)砂糖放在鍋內(nèi)開(kāi)中火（不停地晃免得粘鍋）。

2

當(dāng)熬到變色時(shí)加入熱水（90°）一次不可加太多水，會(huì)濺出。

3

離火，趁熱倒入布丁模型中。

4

倒入模具。

5

香草豆莢剖開(kāi)加入牛奶中。

6

在鍋內(nèi)放入牛奶和剖開(kāi)的香草豆莢，用大火加熱。

7

在快煮沸前覆蓋上保鮮膜放蒸鍋蒸5分鐘。

8

蒸好之后加入淡奶油和細(xì)砂糖用中火熬到80°。

9

打蛋盆中放入全蛋和蛋黃，慢慢加入熬好的液體（避免產(chǎn)生氣泡），攪勻。

10

用粉篩過(guò)濾掉氣泡，倒入模具中。

11

烤盤(pán)里放入80°的熱水，放入布丁杯，150°烤60分鐘。

7. 焦糖布丁做法大全簡(jiǎn)單做法

材料

焦糖液原料：，冷水25克，細(xì)砂糖60克，熱開(kāi)水20克，布丁液原料：，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴

做法

布丁液做法：

往牛奶里放入砂糖，加熱至60～70度，取出，攪拌將糖化開(kāi)。

將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻備用。

將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。加入香草精3滴，然后將蛋奶液過(guò)一遍篩，使其更順滑

焦糖液做法：

1）鍋中倒入冷水和細(xì)砂糖，用中火加熱，中途不要攪拌。

2）一直熬煮到液體呈棕紅色，并能聞到焦糖味道時(shí)即可關(guān)火。迅速向焦糖中澆入熱開(kāi)水，這樣焦糖液就做好了。

3）把焦糖液趁熱用勺子舀入小瓶中，然后在桌子上輕磕一下，讓焦糖液在瓶中平整，放在一邊待用。

焦糖布丁做法：

將裝有焦糖液的小瓶放入烤盤(pán)內(nèi)，這時(shí)焦糖液已經(jīng)在小瓶中凝固。將蛋奶液倒入瓶?jī)?nèi)，并在烤盤(pán)內(nèi)注入1-2cm高的熱水。放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以160度烤約40分鐘左右即可

8. 焦糖布丁的超簡(jiǎn)易做法

簡(jiǎn)單美味的布丁準(zhǔn)備食材焦糖-白砂糖25克，水55毫升。布丁-布奶2OO毫升，白砂糖25克，雞蛋2個(gè)。制作布丁做法，首先25克白砂糖加25毫升清水，中小火慢煮到融化，變成棗紅色，關(guān)火，加30毫升涼水。

(如果焦糖凝固的話，小火加熱攪拌到融化)，倒進(jìn)布丁碗里，鋪滿(mǎn)碗底。

鍋中倒入純牛奶，加25克白砂糖，牛奶煮開(kāi)后關(guān)火，碗里打入2顆雞蛋，雞蛋攪散，倒入牛奶，邊倒邊攪拌，雞蛋液過(guò)篩，倒入小碗里，蓋上錫紙或保鮮膜。

最后，放入蒸箱100度蒸30分鐘或者人蒸鍋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火10分鐘，關(guān)火燜5分鐘，取出晾涼，用牙簽沿碗邊劃一圈，倒扣在盤(pán)子中脫模即可。

9. 焦糖布丁的做法最簡(jiǎn)易

1.準(zhǔn)備焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加熱。

2.小火煮啊煮，看著顏色慢慢變黃。

3.直至變成漂亮的琥珀色！

4.迅速離火！趁熱，趕緊倒進(jìn)布丁瓶子里。

5.薄薄一層就夠了！否則太甜。（這個(gè)瓶子底子很厚，看著似乎很多，其實(shí)只有一點(diǎn)點(diǎn)啦?。?.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加熱，攪拌至糖溶化，冷卻待用。7.雞蛋打散！打均勻咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懶，直接上電動(dòng)打蛋器了）8.牛奶徹底冷卻后，加入雞蛋液。攪拌均勻9.加入2滴香草精油！可以去除雞蛋的腥味。再次攪拌均勻。10.過(guò)濾進(jìn)小布丁瓶子里。7成滿(mǎn)就差不多咯！11.烤盤(pán)里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！160度中層30分鐘。

10. 焦糖布丁做法家庭自制

食材清單 ≈

牛奶250克 雞蛋2個(gè) 細(xì)砂糖50克 20克水 80克糖 120毫升模具4個(gè)

≈ 制作步驟≈

1、先來(lái)做布丁液，250克牛奶、50克白糖，隔水加熱，攪拌至白糖融化，如果把白糖換成糖粉，就可以直接略過(guò)這個(gè)步驟；

2、牛奶冷卻到不燙手加2個(gè)雞蛋，拌勻后就是布丁液了，過(guò)篩3次，這個(gè)步驟是可以保證布丁口感細(xì)膩柔滑的關(guān)鍵因素，過(guò)篩好的布丁靜置半個(gè)小時(shí)；

3、現(xiàn)在來(lái)熬焦糖，80克白糖、20克水，用中火加熱，煮到糖水沸騰繼續(xù)用中火熬煮，這時(shí)候糖會(huì)溶解在水里面，沸騰的糖漿會(huì)產(chǎn)生許多白沫；

4、煮的過(guò)程中不要攪拌，如果有糖粒附著在鍋壁上，可以用刷子沾水在鍋壁上刷一刷，水順著鍋壁流下去，可以把糖粒沖洗到鍋里；

5、等鍋里水分都揮發(fā)干以后，糖漿溫度升高，就開(kāi)始焦化了，煮到淺琥珀色的時(shí)候立馬關(guān)火，利用余熱將糖漿進(jìn)一步變到深琥珀色，小心別煮過(guò)頭了；

6、趁熱把煮好的焦糖倒入布丁模具中，一定要要趁熱趕緊倒進(jìn)來(lái)，我做的其中有兩個(gè)是在操作相機(jī)的時(shí)候磨蹭了一會(huì)兒，然后糖就倒不出來(lái)了，再次加熱就變成了特別深的顏色；

7、布丁模的內(nèi)壁可以涂上一層黃油防粘，把靜置好的布丁液倒進(jìn)來(lái)，烤盤(pán)里一定要加熱水，高度至少要超過(guò)布丁液的一半，所以烤盤(pán)要用深盤(pán)，不然烤出來(lái)的布丁，會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀孔洞，并且會(huì)失去嫩滑的口感，這個(gè)是非常關(guān)鍵的；

8、然后把布丁放入預(yù)熱好的烤箱，上下管165度中層35分鐘左右，最后幾分鐘觀察顏色出爐；

9、布丁就做好了，感覺(jué)有點(diǎn)像上次做的蛋撻液，食材都差不太多，烤好的布丁冷藏過(guò)后吃味道才是最好的，但冷藏過(guò)后又不是很好脫模，可以用一點(diǎn)熱水泡一泡后再倒出來(lái)；

10、第一個(gè)我是直接倒下來(lái)的，倒完之后才發(fā)現(xiàn)應(yīng)該倒扣，用力過(guò)猛直接碎了一大塊。再來(lái)第二個(gè)，還算比較完整，碎了一點(diǎn)點(diǎn)邊角。第三個(gè)可能是焦糖沒(méi)有鋪滿(mǎn)模具的底部，直接掉了一塊兒；

11、再來(lái)最后一個(gè)吧，當(dāng)當(dāng)當(dāng)……超級(jí)的完美，一共就做了四個(gè)，最后能擺盤(pán)的就這兩個(gè)了，所以細(xì)節(jié)真的很重要，不過(guò)我這個(gè)布丁不管是碎了的還是沒(méi)碎的都超級(jí)嫩滑，也沒(méi)有粗糙的氣孔。