一、常見的蔬菜種類名稱？

1、生菜。生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

2、菜花。菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的 大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

3、蓮藕。無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。從中醫(yī)角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟后由涼變溫，能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。

4、香菜。香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

5、萵筍。萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。

6、小白菜。小白菜又叫青菜、雞毛菜，是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種，尤其鈣元素，高達(dá)90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴時，炒、熬時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。

7、蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

8、胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

9、西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

10、冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。

二、常見海鮮種類名稱介紹？

海鮮的種類主要可以分為八類，分別是海參、魚翅、鮑魚、干貝、螃蟹、蝦、烏賊和比目魚。海鮮有利于降血脂，深海魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可減少心血管疾病的發(fā)生，蝦蟹等膽固醇含量稍高，食用時要去除其頭部，注意不能過量食用。

中華料理中的海鮮種類主要分為八類，分別是海參、魚翅、鮑魚、干貝、螃蟹、蝦、烏賊和比目魚，而其它典籍中記載的海八珍，可以分為燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、娃娃魚。

在食用海鮮時，要注意貝類上易依附致傷弧菌，生食需要先經(jīng)過鹽水浸泡處理，海魚體內(nèi)的血汞含量較高，吃海魚則要預(yù)防汞中毒，另外，關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)患者要少食或者不食海鮮，以免體內(nèi)累積過量尿酸，使癥狀加重。

海鮮的蛋白質(zhì)含量豐富，深海魚類更是含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低血脂，可減少心血管疾病的發(fā)生，但是，蝦蟹等膽固醇含量稍高，食用時要去除其頭部，注意不能過量食用。

三、常見的蔬菜種類有哪些？

蔬菜種類 類別主要品種別名 根菜類 蘿卜葖、蘆菔、萊菔胡蘿卜紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜、藥性蘿卜、番蘿卜、 蕪菁蔓菁、圓根、盤菜 蕪菁甘藍(lán)洋蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜 根菾菜紅菜頭、紫菜頭 美洲防風(fēng)歐防風(fēng)芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜牛蒡東洋蘿卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆羅門參西洋牛蒡、蒜葉婆羅門參 山葵 黑婆羅門參菊牛蒡、鴉蔥薯芋類馬鈴薯土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭薯、爪哇薯姜生姜、黃姜 芋芋頭、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、蒟蒻 山藥薯蕷、白苕、腳板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯紅薯、白薯、地瓜、番薯、紅薯 豆薯地瓜、涼薯、沙葛、新羅葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞兒香芋、美洲土圞兒 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用蓮蕉 草石蠶螺絲菜、寶塔菜、甘露兒、地蠶 蔥蒜類 韭草鐘乳、起陽草、懶人菜、韭黃 大蔥木蔥、洋蔥蔥頭、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黃、青蒜 、菜蔥、冬蔥 、瓣子蔥、火蔥、肉蔥 細(xì)香蔥四季蔥、香蔥、蝦夷蔥 韭蔥扁蔥、扁葉蔥、龍角蔥 蕹藠頭、藠子、白菜、黃芽菜、包心白菜 、小白菜、青菜、油菜 烏塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、綠菜薹、青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜 、抱子芥、兒菜、娃娃菜 筍子芥、棒菜 葉芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 根芥辣疙瘩、沖菜、芥頭、大頭菜、疙瘩菜 薹芥 甘藍(lán)類結(jié)球甘藍(lán)洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、蓮花白、包包白、圓白菜、茴子白 球莖甘藍(lán)苤藍(lán)、菘、玉蔓菁、芥藍(lán)頭、西蘭花 、子持甘藍(lán) 、菜用羽衣甘藍(lán)、葉牡丹、花包菜 葉菜類菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 萵苣千金菜、萵筍、生菜、青筍、萵苣筍、萵菜、油麥菜、莜麥菜 芹菜芹、藥芹。 蔬菜 是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬且环N綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。

此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。 拓展資料：多吃蔬菜有什么好處 1、是維生素的重要來源 食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。

VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

2、是礦物質(zhì)的重要來源 蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂??；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發(fā)育；礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

3、是纖維素的重要來源 蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘。

4、是揮發(fā)性芳香油的重要來源 有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。

這種獨特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣 牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比例不適當(dāng)。

鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內(nèi)的吸收。

蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。

因此，一些不習(xí)慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。

6、多吃蔬菜有利于牙齒健康 寶寶的咀嚼動作有利于牙齒健康，而能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。

常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度。

因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。

常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環(huán)境，抑制細(xì)菌生長。

另外，纖維素還有潔齒作用。

7、可提高蛋白質(zhì)的吸收率 蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養(yǎng)缺乏癥，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質(zhì)的吸收量。

如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質(zhì)吸收就會高達(dá)87%，比單純吃肉類高出20%。

四、常見綠化樹木種類名稱有哪些？

以南北區(qū)域劃分綠化樹木的種類：長江以南的常用的樹種（包括喬木、灌木和藤本）有：中華紅霞楊、懸鈴木、毛白楊、垂柳、旱柳、雪松、龍柏、灑金柏、鋪地柏、水杉、銀杏、冷杉、白皮松、樸樹、桑樹、構(gòu)樹、牡丹、紅葉小檗、白玉蘭、臘梅、香樟、海桐、蚊母樹、杜仲、薔薇、月季、海棠、紅葉石楠、櫻花、紫葉李、合歡、紫荊、槐樹、刺槐、紫藤、椿樹、苦楝、黃楊、火炬、冬青衛(wèi)矛、五角楓、元寶楓、欒樹、爬山虎、木槿、梧桐、檉柳、紫薇、石榴、柿樹、白蠟樹、連翹、丁香、流蘇、金葉女貞、大葉女貞、小葉女貞、泡桐、梓樹、金銀木、錦帶花、淡竹、箬竹、棕櫚等。以落葉和常綠劃分的綠化樹木的種類：

1、落葉樹種有：桃、梅、李、杏、楊樹、刺槐、懸鈴木、落葉松、金錢松、池杉等。

2、常綠樹種中針葉有：馬尾松、雪松、五針?biāo)伞⒒ò?、?cè)柏、龍柏等。

3、常綠樹種中闊葉有：海棗、白玉蘭、銀杏、榆樹、櫸樹、欒樹、無患子、槭樹、喜樹、桂花、南天竺、黃楊、山茶、珊瑚樹、八角金盤、十大功勞、海桐、杜鵑、肉桂、樟竹、蒲葵、棕櫚等、蒲葵、棕櫚、香榧、云杉、紅豆杉、羅漢松、羅漢柏等。

五、不常見蔬菜種類名字大全圖？

黃瓜、土豆 、茄子 、豆角、白菜 、蘿卜 、西紅柿 、大頭菜、 甘藍(lán) 、大蔥、 芹菜、 菠菜、角瓜 、蒜薹、 蒜苗 、韭菜、 油菜 、西藍(lán)花、油豆角，粉條 、大辣椒、小辣椒，青蘿卜 、白蘿卜香菜 紫甘藍(lán)，生菜，萵筍 竹筍，絲瓜 ，倭瓜，苦瓜，佛手瓜，胡蘿卜，南瓜，苦菜，蓮藕、 菜花 、大蒜、姜 、娃娃菜、 水蘿卜 紅心蘿卜。

六、常見的海鮮種類圖片及名稱有哪些？

1、分類：鮮活類：干類腌制類冰凍類2、品種：植物：紫菜、海帶、海發(fā)絲等。魚類：黃魚、帶魚，鯧魚、鰻魚等~螺貝類，如：牡蠣、海蚌、海螺，香螺、辣螺等頭足類:如章魚、目魚、魷魚、烏賊等節(jié)肢動物：對蝦、白蝦，富貴蝦，白蟹，石蟹等哺乳動物：鯨、海豚、海豹等爬行動物：海蛇、海龜?shù)雀∮紊铮核讣春ｒ氐?/p>

七、蔬菜的種類？

1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍(lán)、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；　　2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；　　3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生姜、小香蔥、蒜苗、蒜苔；

八、常見的貓咪種類？

答：常見的貓咪品種主要有：英國短毛貓、美國短毛貓、布偶貓、暹羅貓、加菲貓、中國貍花貓、東方短毛貓、斯芬克斯貓、緬因貓、波斯貓等。

貓科動物多數(shù)善攀緣及跳躍。大多喜獨居。肉食，常以伏擊方式捕殺其他溫血動物。分布于歐亞大陸 、非洲、美洲的寒帶到熱帶地區(qū)，由野貓馴化來的家貓已被人為帶到全世界。

所有貓科動物都有向前的眼睛、銳利的牙齒和精瘦健壯的身軀，都來自于同一祖先“小古貓”。小古貓看起來有點像現(xiàn)在的松貂。整個貓的家族，隨著生活環(huán)境的多種多樣，貓的種類也品種繁多

九、常見聯(lián)軸器的種類？

1、聯(lián)軸器可分為剛性聯(lián)軸器和撓性聯(lián)軸器兩大類。剛性聯(lián)軸器：不具有緩沖性和補償兩軸線相對位移的能力，要求兩軸嚴(yán)格對中，但此類聯(lián)軸器結(jié)構(gòu)簡單，制造成本較低。撓性聯(lián)軸器：可分為無彈性元件撓性聯(lián)軸器和有彈性元件撓性聯(lián)軸器，前一類只具有補償兩軸線相對位移的能力，但不能緩沖減振，常見的有滑塊聯(lián)軸器、齒式聯(lián)軸器、萬向聯(lián)軸器和鏈條聯(lián)軸器等。

2、聯(lián)軸器是指聯(lián)接兩軸或軸與回轉(zhuǎn)件，在傳遞運動和動力過程中一同回轉(zhuǎn)，在正常情況下不脫開的一種裝置。有時也作為一種安全裝置用來防止被聯(lián)接機件承受過大的載荷，起到過載保護的作用。擴展資料：根據(jù)不同的工作情況，聯(lián)軸器需具備以下性能：1、可移性。聯(lián)軸器的可移性是指補償兩回轉(zhuǎn)構(gòu)件相對位移的能力。被連接構(gòu)件間的制造和安裝誤差、運轉(zhuǎn)中的溫度變化和受載變形等因素，都對可移性提出了要求?？梢菩阅苎a償或緩解由于回轉(zhuǎn)構(gòu)件間的相對位移造成的軸、軸承、聯(lián)軸器及其他零部件之間的附加載荷。2、緩沖性。對于經(jīng)常負(fù)載起動或工作載荷變化的場合，聯(lián)軸器中需具有起緩沖、減振作用的彈性元件，以保護原動機和工作機少受或不受損傷。

3、安全、可靠，具有足夠的強度和使用壽命。

4、結(jié)構(gòu)簡單，裝拆、維護方便。

十、常見咖啡的種類？

最近澳白（馥芮白）又火起來，它跟拿鐵的區(qū)別又在哪兒。

今天就來從 menu 最頂端的 Espresso 開始仔細(xì)講講它們都是如何做出來了，配比和口感的差別在哪兒吧。下次走進咖啡館，就可以心里有數(shù)的嘗試點兒不一樣的啦！

Espresso 意式濃縮

Espresso意大利語，是快速的意思。相比意大利傳統(tǒng)摩卡壺煮咖啡，確實快了很多。這里要說的有點純科普了，數(shù)據(jù)要多一些。

九個大氣壓，不同于所有咖啡沖煮方式，意式咖啡機（Espresso Machine）采用高壓萃取，目的是為了催出咖啡內(nèi)部更多的精華分子，但大家不也不用擔(dān)心咖啡因會被過多的壓出來，因為時間短。

萃取時間20-30秒，原則上不超過三十秒，時間長了味道就會焦苦，畢竟沖煮透的水溫高達(dá)90度，遇到淺烘的豆子甚至要93度的水溫。

水經(jīng)過咖啡粉，落到杯子里，溫度大概是65-70度，不用擔(dān)心燙到嘴。

很多人其實并不大了解Espresso的量，有時候會因為它的價格是菜單里最便宜的而點。一份Esp的量是20-30ml，也就是一杯底，沒有其他任何東西了。也許只有重口味的咖啡老饕會來一杯Esp，一口悶掉。

另外有一點一定要強調(diào)，就是咖啡粉只能萃取一次，然后必須倒掉。現(xiàn)在好很多，以前會有黑心店家一個粉餅萃取多次，絕對是行業(yè)恥辱。

順便一提，現(xiàn)在越來越多的店推出SOE，全稱是single original espresso，就是用單一產(chǎn)地的咖啡豆制作Espresso，價格會高一些，大多烘焙度要淺一些，口味自然會淡一些，但會有其他風(fēng)味和酸香，肯定會打破一般人對咖啡的固有看法，有探索精神的朋友可以一試。

Americano 美式咖啡

簡而言之，美式就是用熱水稀釋過的 Espresso。即使經(jīng)過稀釋，Espresso 的味道和香氣也絲毫不減。做法是先將180-200ml 的熱水注入杯中，再將兩份 Espresso 倒入杯中。

Caffe Latte 拿鐵

拿鐵，咖啡館點單率最高的品種，Latte已經(jīng)廣為大家熟知。但不知道大家有沒有留意，在英文菜單里，拿鐵總會寫為“Caffe Latte”（coffee、caffe均可），因為“Latte”在意大利語中是牛奶的意思，如果在意大利咖啡館說點一杯Latte，拿上來的只會是一杯純牛奶。

而拿鐵在意大利和美國又是兩種截然不同的風(fēng)格：在意大利，用一份Espresso加120ml左右的牛奶；在美國，則是兩份Espresso加220ml左右的牛奶，而且有拉花，在發(fā)源地意大利反而不大注重拉花。

國內(nèi)，基本上走的都是美國路線，都是雙份濃縮的大杯拿鐵。雖然說，最重要的是味道，但是如果有拉花的話，視覺上也是一種享受，不是會更好嗎？

Cappuccino卡布奇諾

Cappuccino，意大利將120ml左右蒸汽奶泡注入單份Espresso的咖啡，稱為卡布奇諾。Cappuccino的美味主要由奶泡的質(zhì)感決定，奶泡的好壞大致有兩個標(biāo)準(zhǔn)：一個是綿密順滑，一個是短時間內(nèi)不會消泡。

此外，不僅僅是cappuccino，任何一杯咖啡都應(yīng)具備的一個標(biāo)準(zhǔn)，就是出品即可入口，意思就是，溫度不應(yīng)該燙嘴。因為鮮牛奶的溫度只有在55-60度之間才會最香甜，高了或低了都會失去甜度。所以在咖啡館不要嫌棄“這杯咖啡為什么不燙！”了，不要再被大品牌連鎖的出品不嚴(yán)格剝奪了美味的咖啡。除非是冬天外帶的時候，可以跟店員要求稍微做的熱一些。

那有人好奇了：“咖啡加倍，奶量加倍，那拿鐵就是加倍的卡布嗎？”其實并不是，口感決定口味，卡布的奶泡要比拿鐵厚，而且拿鐵的奶量比卡布的兩倍要少，所以味道上，拿鐵要稍微濃郁一些。

Caffe Mocha 摩卡

提到摩卡，大多數(shù)人的第一反應(yīng)，肯定是摩卡咖啡（caffe mocha），但除此之外它還有其他含義，所以今天稍微給它正個名。

摩卡有三個意義：

1，港口名

2，咖啡豆

3，飲料名

先說第一點，在阿拉伯半島南部有一個也門共和國，摩卡是那里的一大港口。當(dāng)然，這個港口也是以咖啡聞名世界。要知道1606年歐洲才有第一家咖啡館，而1400年，摩卡剛的市民就開始普遍把咖啡當(dāng)飲料了。可以說當(dāng)時的摩卡港，就是咖啡世界的義烏，咖啡貿(mào)易極為繁盛。

第二點，“摩卡”在很長一段時間，是也門這個國家出產(chǎn)的咖啡豆的代名詞。也門處在咖啡生長帶，這個國家也是大面積種植咖啡的，國花是咖啡花，國樹是咖啡樹，可見咖啡在這個國家的地位。

第三點，才是大家日常接觸的咖啡飲料。說得直白點，摩卡就是具有巧克力風(fēng)味的拿鐵。在意大利，如果點了Espresso，常常會附送一小塊巧克力，可見巧克力和咖啡是很搭的。而caffe mocha是混合了巧克力糖漿、espresso和牛奶的飲料。兩份esp，5ml摩卡糖漿和220ml左右牛奶。特別適合在寒冷的冬天來一杯熱摩卡。

順便一提，咖啡摩卡上面沒有奶油。

Macchiato 瑪奇朵

Macchiato 在意大利語中是“記號”之意，換句話說，就是牛奶的白色，在Espresso的棕色上點了一個“記號”。

做法：首先萃取一杯單份Espresso（20-30ml），然后將Espresso相等份量的蒸汽奶泡倒入杯中，并在液面上留下白色拉花。

像 Macchiato 這么一份濃郁的奶咖，其實很少有人點，不適合慢飲，只適合一口飲下。

往往當(dāng)下大家眼中的瑪奇朵，是“焦糖瑪奇朵”的代稱。

焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato，同樣是以Espresso打底，但額外會加入5-10ml的焦糖醬與esp融合（根據(jù)不同糖漿的甜度，調(diào)整用量），然后才倒入蒸汽奶泡，最后再在奶泡上擠上網(wǎng)格狀的焦糖淋醬而成。其焦糖風(fēng)味和咖啡里的巧克力香相得益彰，因此十分受歡迎。這款奶咖的量要大得多，一杯大約240ml左右。

這里順便說一下風(fēng)味拿鐵吧，比如香草拿鐵、焦糖拿鐵等，都是在拿鐵的基礎(chǔ)上，加入了5-10ml香草糖漿或者焦糖醬，Espresso和糖醬融合后，再倒入蒸汽奶泡，進行拉花。就是這么簡單。

Flat White澳白

市面上的 Flat white 種類多，解釋多，改良也多。翻譯過來有好幾個版本：澳白、馥芮白、平白等等。［澳白］說明了發(fā)源地：這款咖啡飲料來自澳大利亞和新西蘭，上世紀(jì)80年代已經(jīng)在澳洲開始流行起來，雖然有兩種起源說，但還是逃不出澳洲這個范圍。

澳白的制作方法是將輕薄打發(fā)的奶泡倒入一份 Ristretto （Ristretto 萃取時間15-20s，Espresso 萃取時間20-30s）中，奶泡更薄，咖啡占比更少。

正統(tǒng)來講，一杯Flat White并沒有拉花，因為奶泡之薄，無法進行Latte Art。但是眾多咖啡從業(yè)者為了［美觀］還是稍微增加了奶泡的厚度，進行了拉花，這一點，我也比較認(rèn)同。

（看，奶泡非常?。?/p>

但是，什么東西到國內(nèi)來總會有點變味，尤其是多數(shù)人的咖啡意見領(lǐng)袖－星巴克又喜歡“創(chuàng)新”，所以如果進精品咖啡館點了Flat White，跟星巴克的不一樣，也不用驚奇，也許這一杯才是正宗的澳白。

Piccolo Latte 短笛拿鐵

Piccolo，名詞譯為短笛，形容詞是“小型的”意思。所以，短笛拿鐵其實也可以叫做“小拿鐵”。

Piccolo Latte最早出現(xiàn)在澳洲，澳洲人對咖啡的執(zhí)著與喜愛舉世聞名，他們的咖啡烘焙業(yè)也極其發(fā)達(dá)，咖啡師們經(jīng)常要品嘗每批次的咖啡，但是大杯的Latte一兩杯還好，四五杯下肚，大象也受不了，所以他們發(fā)明了“小拿鐵”，既可以嘗到咖啡于牛奶融合后的味道，又不會給胃造成重荷。

制作上，Piccolo Latte用15-20毫升的 Ristretto 和60度左右的打發(fā)至質(zhì)感綿密的牛奶融合而成。容器一般是100毫升的玻璃杯。

直觀起見，貼一張杯型對比圖（玻璃杯為例）。

（左至右：意濃、瑪奇朵、短笛、卡布/澳白、拿鐵）

Dirty 污

Dirty coffee 這款風(fēng)靡 ins 的 coffee beverage，被很多人翻譯成“污”，也很貼切。

夏天快到了，這款冰飲又要重生了。原理很簡單，杯中先倒入冰牛奶，再在表面輕輕倒入Espresso，由于比重差，咖啡浮于上層，并慢慢和下層牛奶融合，產(chǎn)生了“污”的效果，很像是兩桶染料相互交融。

喝這一杯的時候，不建議攪拌均勻，就這么一口一口的不均勻喝下去，前幾口會很濃郁，喝到的是浮在上層的Espresso，越喝越會覺得牛奶的甘甜。過程中，冰塊的攪動對味蕾又是另一番刺激。

夏日力薦的咖啡品種，清爽又提神。

好啦！咖啡館的意式咖啡的種類基本上就是這些了。