一、沙拉蔬菜的種類？

1、可以做沙拉菜的蔬菜非常的多，其中最主要的就是圓白菜、紫甘藍、番茄和黃瓜。其它的配菜也非常的多種多樣，有胡蘿卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋蔥、白蘿卜、生菜等等。沙拉菜不僅綠色健康，而且非常的美味，是很多人都愛吃的一道菜。

2、做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減，同時注意蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養(yǎng)降低。

二、[西餐]好吃的蔬菜沙拉的做法？

[西餐]好吃的蔬菜沙拉的做法？

1備菜：將土豆，生菜球，豆角，紫甘藍，胡蘿卜洗凈，土豆洗凈后放入鍋中煮熟。

2生菜手撕成小片，不要用刀切。

3紫甘藍切四分之一，切成細絲備用。

4胡蘿卜洗凈切款1cm長4cm的薄片。

5豆角去絲，斜刀切段，煮熟。

6土豆煮熟后，晾涼切塊，這里拖斗不要用刀切，用細線切成小快，這樣比較美觀。

7把切生菜，胡蘿卜，土豆，紫甘藍絲一起盛到沙拉盤中加入少許鹽，最后澆上沙拉醬即可。

三、西餐沙拉蔬菜哪幾種？

1、生菜：做沙拉的生菜有綠色和紅色兩種，個人覺得皺葉型的生菜更是合適做沙拉。

2、苦菊：在外面吃的蔬菜沙拉主要有三種，生菜、苦菊、紫甘藍。

3、京水菜：在沙拉里和苦菊相似，但比苦菊少了一些風味

四、西餐廳沙拉蔬菜的做法？

用料：

丘比沙拉醬蛋黃口味適量、海苔1片、壽司飯200g、壽司紅姜少許、海蝦味調(diào)味松適量、魚籽少許、海苔肉松少許、奶酪片20g、火腿20g。

做法：

（1）準備所需食材。

（2）用海苔包裹壽司飯，卷成心形壽司卷。

（3）表面撒一些海蝦味調(diào)味松，用奶酪、魚籽裝飾。

（4）壽司飯包裹加了壽司紅姜的壽司飯，卷成心形壽司卷。

（5）滾一圈魚籽，表面撒海苔肉松裝飾。

（6）用紫甘藍汁染色的壽司飯，卷成心形壽司卷。

（7）滾一圈海蝦味調(diào)味松，用奶酪片，火腿裝飾。

（8）壽司卷上擠丘比沙拉醬蛋黃口味即可。

五、西餐里蔬菜沙拉怎么做？

西餐里的蔬菜沙拉很簡單，只需要新鮮的蔬菜和適量調(diào)料的搭配即可。原因解釋： 1. 西餐中的蔬菜沙拉是一道較為簡單的菜品，其基本原理是使用新鮮的蔬菜，并適當搭配適量的調(diào)料，以達到鎖定蔬菜的清香和口味。2. 通常，蔬菜沙拉的制作可以根據(jù)個人喜好，將不同種類的蔬菜進行混搭，以達到不同的口感和營養(yǎng)需求。 在制作蔬菜沙拉時，需要特別注意蔬菜的新鮮程度，以及搭配的調(diào)料種類和數(shù)量。常用的蔬菜組合包括生菜、西紅柿、黃瓜、洋蔥等，常用的調(diào)料包括橄欖油、醋、鹽、胡椒等?？梢愿鶕?jù)個人口味，加入一些奶酪、雞胸肉等作為補充。

六、西餐的沙拉的種類及做法有哪些？

1、華爾道夫沙拉（Waldorf Salad） 華爾道夫沙拉創(chuàng)于1890年美國的華爾道夫酒店，最早的原料只有蘋果、西芹和蛋黃醬，上菜時以生菜沙拉墊底，把調(diào)好味道的沙拉放在生菜上面就可以，會撒上些核桃碎做裝飾。 核桃碎最好先烤一下，這樣吃起來就會比較香，現(xiàn)在很多人做的時候會加入些雞肉，煮過的、烤過的或者煙熏雞肉都可以。這款沙拉味道比較清新，熱量也不高，尤其受到女士的喜愛。

2、卷心菜沙拉（Coleslaw） 肯德基剛進入中國的時候，有一款沙拉深受中國消費者喜愛，就是卷心菜沙拉，它的做法非常簡單。把卷心菜切成很細的絲，撒上些鹽，腌十五分鐘左右，擠干滲出的鹽水，拌入蛋黃醬，調(diào)味就可以食用了，也可以加入些胡蘿卜絲拌在一起以點綴菜品的顏色。 卷心菜沙拉的好處是簡單方便，但是卷心菜要選擇傳統(tǒng)的卷心菜，菜葉包裹得比較緊密，而牛心菜和另 外一些變種的卷心菜由于粗梗較多，切絲后會影響口感，如果把它去除的話也浪費時間。

3、科布沙拉（Cobb Salad） 很多美式餐廳里都有科布沙拉，制作這款沙拉最出名的是美國好萊塢Brown Berby餐廳。它是把切成小丁的雞肉或火雞，加入培根、白煮蛋、西紅柿、牛油果、蔥段（Scallion）、西洋菜、車打芝士和生菜，用油醋汁拌了后調(diào)味就可以。） 上菜的時候，表面要放足量多的羅克福奶酪（Roquefort cheese）或其它藍紋芝士碎，當然，如果不喜歡藍紋芝士的話，放點Bocconcini（小球狀新鮮的馬蘇里拉芝士）也是個不錯的選擇。這款沙拉的特點是食材豐富，營養(yǎng)復(fù)合，一道沙拉配點面包夏天可以當成一餐。

4、地中海海鮮沙拉（Mediterranean Seafood Salad ） 地中海海鮮沙拉不但在地中海國家，在其它各個國家的餐廳也幾乎隨處可見，在中國大多數(shù)五星級酒店的自助餐桌上，這也是必不可少的一道。主料當然是新鮮的海鮮，一般會選用用蝦仁、鮮貝、青口、魚肉或魷魚，如果用高檔食材的話，也可以用龍蝦和蟹肉。 拓展資料: 色拉系音譯，即Salad，又譯作沙拉、沙律。主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自于西方，由綠色有葉生菜制成的一道菜，常加有蘿卜、黃瓜或西紅柿，并加調(diào)味品食用。 : 沙拉

七、西餐廳的蔬菜沙拉放的什么醬？

沙拉醬、千島醬、番茄醬等等。蔬菜沙拉主要是將新鮮蔬菜清洗干凈后放在盆中，若是不能直接生食的蔬菜可以先將其焯水燙熟后放入其中再加入沙拉醬等攪拌均勻后即可食用。沙拉中除了可以加入蔬菜還可以放入水果等，如圣女果、香橙、火龍果等等。

八、西餐店里做蔬菜沙拉用的沙拉醬怎么做？

西餐廳里的蔬菜沙拉醬可以自己做，做起來不

難。蔬菜沙拉醬可以用蛋黃沙拉醬外加上鮮奶油混合制成，簡單方便快捷省事還十分的香甜濃郁。蔬菜沙拉里面的蔬菜種類可以根據(jù)個人口味酌情增減而且里面的蔬菜最好是現(xiàn)做的新鮮蔬菜不要放太久。

九、西餐沙拉做法？

沙拉做法：

1，準備土豆、 胡蘿卜 、 雞蛋 、 芹菜或黃瓜 、 火腿、 洋蔥、 丘比蛋黃沙拉醬 、 白胡椒粉 、 黑胡椒碎 許、 白醋 、 鹽。

2，土豆，胡蘿卜，芹菜洗凈，土豆放鍋里蒸，再放入雞蛋和胡蘿卜，蒸到可以用筷子輕松扎透土豆即可。

3，蒸土豆的過程中，可以把芹菜或黃瓜切丁。葉子也可以一起切碎，如果放火腿的話，火腿也切丁。洋蔥切成洋蔥碎要很細很碎，不是洋蔥丁啊。蒸好后，給土豆剝皮，切成丁，不要太小，1.5厘米到2厘米之間大小。胡蘿卜剝皮切丁。雞蛋剝皮切丁

4，把沙拉醬放入切好的土豆中充分攪拌，陸續(xù)放入雞蛋丁、胡蘿卜丁，，放入芹菜或黃瓜丁，胡椒粉，放火腿丁和洋蔥碎（不放的這步可以忽略），攪拌均勻。

5，放入白醋為提味，放入鹽，一定不要咸了，量自己掌握就好；放黑胡椒碎，做好晾涼放入冰箱冷藏，轉(zhuǎn)天吃味道更好。

十、西餐牛排店里的配餐，蔬菜沙拉那是什么菜？

每個西餐牛排店里的配餐，蔬菜沙拉的蔬菜搭配是不一樣的，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍大白菜等制作，再配上沙拉醬制作完成。 蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉.與主菜同時搭配的沙拉,稱為生蔬