1. 水果刀的刀刃

可以磨鋒利但是用用又會(huì)很快鈍的。一般磨小刀要固定打磨角度，油石用400號(hào) 600號(hào) 就行了。先用400的 在用600的，角度磨大點(diǎn)會(huì)耐用些。

水果刀建議你買三刃木的，質(zhì)量不錯(cuò) 還很便宜 十幾塊到二十幾就能買把不錯(cuò)的。 一般超市 商店里都會(huì)有。 研磨方法 關(guān)于金剛石研磨膏，粒度從W40到W0.5,W40最粗，磨削量大，W0.50最細(xì)，用于拋光，而且不退火，再硬的刀也能研磨。使用方法： 把粗的W40的研磨膏涂在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火。

然后，要把刀上的粗的研磨膏清洗干凈后，再使用W0.5的研磨膏，涂在紅寶石或者天然玉上，用于拋光，拋出來(lái)的效果就是鏡面了。

綠碳化硅的、白剛玉的、棕剛玉的這三種油石硬度不夠，再加上粒度有點(diǎn)粗，容易把刀磨出劃?rùn)M，而且另外三種油石在拋光、磨削時(shí)不會(huì)退火。

粒度大于1000的就沒有什么區(qū)別了，主要決定于用的研磨膏了，把W1．5的研磨膏涂在1000目的紅寶石上，它的研磨效果就是W1．5的研磨膏的效果，即2500粒度的油石效果。

2. 水果刀里面的小刀用來(lái)干什么的

是的。水果刀是較小的刀具，所以是屬于小刀。如果要去乘火車，動(dòng)車或者坐飛機(jī)，是不可以攜帶水果刀的。水果刀也屬于管制刀具，不讓攜帶上火車或者上飛機(jī)。但是可以攜帶塑料的水果刀，這個(gè)就不屬于管制刀具了，坐飛機(jī)乘火車，一般情況都是攜帶塑料的水果刀。

3. 水果刀上的小刀是干什么的

在車上放小刀是可以的。只有在車上存放管制刀具才是違法行為，菜刀、水果刀、一些小的日常生活用的刀具都不在管制刀具的范圍之內(nèi)，在車內(nèi)放置并不違法。

公安機(jī)關(guān)必須充分聽取違反治安管理行為人的意見，對(duì)違反治安管理行為人提出的事實(shí)、理由和證據(jù)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)核。公安機(jī)關(guān)不得因違反治安管理行為人的陳述、申辯而加重處罰。非法攜帶槍弩、匕首等國(guó)家規(guī)定的管制器具的，處5日以下拘留，可以并處500元以下罰款節(jié)較輕的，處警告或者200元以下罰款。

4. 小水果刀圖片

高鐵動(dòng)車可以帶怎么樣的水果刀嗎？這是許多旅客常常關(guān)心的問題。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，旅客可以攜帶刀具，但需遵守以下規(guī)則：

首先，刀具的長(zhǎng)度不得超過6厘米。這意味著大多數(shù)水果刀都可以攜帶，但如果您的水果刀長(zhǎng)度超過了6厘米，那么就不能帶上高鐵動(dòng)車了。

其次，需要將刀具放在托運(yùn)行李中，而非攜帶在手提行李中。這是為了確保旅客的安全和其他乘客的安全。

最后，刀具必須經(jīng)過安全檢查。在安全檢查時(shí)，旅客需要將刀具取出并放置在安檢機(jī)器上進(jìn)行檢查。如果刀具被認(rèn)定為危險(xiǎn)物品，安檢人員會(huì)將其沒收。

總的來(lái)說，旅客可以攜帶長(zhǎng)度不超過6厘米的水果刀，但需要將其放在托運(yùn)行李中，并在安檢時(shí)進(jìn)行檢查。這些規(guī)定旨在確保旅客的安全和其他乘客的安全，因此請(qǐng)大家遵守相關(guān)規(guī)定。

5. 水果刀小刀能帶上高鐵嗎

乘坐高鐵是禁止攜帶水果刀的，凡是可能危及旅客人身安全的的刀具，一律禁止攜帶。 根據(jù)《鐵路進(jìn)站乘車禁止和限制攜帶物品的公告》第三條 請(qǐng)勿攜帶以下器具。匕首、三棱刀（包括機(jī)械加工用的三棱刮刀）、帶有自鎖裝置的彈簧刀以及其他類似的單刃、雙刃刀等管制刀具；管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、鈍器；警棍、催淚器、催淚槍、電擊器、電擊槍、射釘槍、防衛(wèi)器、弓、弩等其他器具。

6. 水果小刀屬于管制刀具嗎

鎖頭是上鎖鍵，按下可以遙控上鎖并開啟防盜報(bào)警功能。

2、開鎖是解鎖鍵，按下可以遙控解鎖并關(guān)閉防盜報(bào)警。

3、鈴鐺是一鍵尋車，按下鈴鐺鍵，車身會(huì)自動(dòng)響五下，方便尋找到電動(dòng)車。

4、閃電是免鑰匙啟動(dòng)鍵，連按兩下閃電鍵，可以不用插機(jī)械鑰匙啟動(dòng)電動(dòng)車。

電動(dòng)車遙控鑰匙功能

7. 小水果刀是管制刀具嗎

長(zhǎng)達(dá)五厘米及以上且有鋒利刃口的水果刀屬于管制刀具，需要進(jìn)行備案登記并受到限制。因此，建議購(gòu)買短小精悍的水果刀進(jìn)行切水果，以避免潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。但是具體管制的標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)因地區(qū)、國(guó)家、法律等因素而有所不同，請(qǐng)?jiān)谑褂们傲私猱?dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)。

8. 水果刀小型

刀，十八般兵器之一，九短九長(zhǎng)之一，九短之首（刀）。

刀為單面長(zhǎng)刃的短兵器。同時(shí)泛指可用于切、削、割、剁、刺的工具，與匕首合稱亦為膳食器。刀的最初形態(tài)，與鉞非常接近。其形狀為短柄，翹首，刀脊無(wú)飾，刃部較長(zhǎng)。到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，刀的形狀發(fā)生巨大變化，兩漢時(shí)，刀逐漸發(fā)展為步兵的主戰(zhàn)兵器之一如環(huán)首刀，同時(shí)出現(xiàn)了許多不同形式的長(zhǎng)柄刀。銅刀存世數(shù)量不多，體形均輕薄，最厚處僅0.35厘米，其形制粗分有短柄翹首刀、長(zhǎng)柲卷首刀、平刃刀、曲刃刀等數(shù)類。

9. 小水果刀怎么磨才能快

1.

準(zhǔn)備好合適的磨刀石,因?yàn)槟サ妒旧硎Ｊ怯写钟屑?xì)的,經(jīng)常用的刀,就要選擇細(xì)一些的,更不容易損壞刀具,如果是長(zhǎng)期不用的刀,可以選擇粗一些的,打磨效率更高。

2.

磨之前先將刀放在鹽水中浸泡,要泡20分鐘左右。

3.

然后在磨刀石上灑一些水,將刀傾斜放置在磨刀石,邊磨邊澆水,可以比較快速的將刀磨鋒利,而且刀面也可以磨得白亮些。 日常磨菜刀的話,可以用磨刀棒,一般整套刀具都會(huì)配置一根磨刀棒,只需要將磨刀棒放置在刀具上打磨就行,操作比較方便,不過不能長(zhǎng)時(shí)間維持鋒利度。如果沒有專門的磨刀石或者磨刀棒的話,可以用細(xì)瓷碗的底部來(lái)打磨,也可以將刀具打磨鋒利些。

10. 水果刀拿法

西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家，是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔俏鞣降囊馑?。一般指歐洲各國(guó)?！安汀本褪秋嬍巢穗取|方人通常所說的西餐主要包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國(guó)，地中海沿岸等國(guó)和一些拉丁美洲如墨西哥等國(guó)的菜肴。而東南亞各國(guó)的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨(dú)為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。

西餐拼音Xīcān；西餐英文名Western cuisine；西餐是西方式餐飲的統(tǒng)稱，廣義上講，也可以說是對(duì)西方餐飲文化的統(tǒng)稱。

“西方”習(xí)慣上是指歐洲國(guó)家和地區(qū)，以及由這些國(guó)家和地區(qū)為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區(qū)域，因此西餐主要指代的便是以上區(qū)域的餐飲文化。

西方人把中國(guó)的菜點(diǎn)叫做“中國(guó)菜”（Chinese food）、把日本菜點(diǎn)叫做日本料理、韓國(guó)菜叫做韓國(guó)料理等等，他們不會(huì)籠而統(tǒng)之地稱之為“東方菜”，而是細(xì)細(xì)對(duì)其劃分，依其國(guó)名具體而命名之。

實(shí)際上，西方各國(guó)的餐飲文化都有各自的特點(diǎn)，各個(gè)國(guó)家的菜式也都不盡相同，例如法國(guó)人會(huì)認(rèn)為他們做的是法國(guó)菜、英國(guó)人則認(rèn)為他們做的菜是英國(guó)菜。西方人自己并沒有明確的“西餐”概念，這個(gè)概念是中國(guó)人和其他東方人的概念。

這是因?yàn)橹袊?guó)人和其他東方人在剛開始接觸西方飲食時(shí)還分不清什么是意大利菜，什么是法國(guó)菜，英國(guó)菜，只能有一個(gè)籠統(tǒng)的概念。當(dāng)時(shí)中國(guó)人就籠統(tǒng)地稱其為“番菜”，“番”即西方的意思。中國(guó)古人常常以為中國(guó)就是世界的中心，看待其他國(guó)家和地區(qū)都習(xí)慣帶上一種貶意，把東方稱之為“夷”、西方稱之為“番”、北方稱之為“胡”、南方則稱之為“蠻”。因此，所謂的“番菜”指的就是西餐。

英式西餐

另外，就西方各國(guó)而言，由于歐洲各國(guó)的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現(xiàn)過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國(guó)的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯蘭教），它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習(xí)俗上也大體相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此，不管西方人是否有明確的“西餐”概念，中國(guó)人民和其他東方人都對(duì)這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統(tǒng)稱為“西餐”。

但近幾個(gè)年代以來(lái)，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個(gè)菜式的不同特點(diǎn)，并開始區(qū)別對(duì)待了。一些高級(jí)飯店也分別開設(shè)了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個(gè)籠統(tǒng)的概念逐漸趨于淡化，但西方餐飲文化作為一個(gè)整體概念還是會(huì)繼續(xù)存在的。

法式菜肴 西菜之首。 法式大餐 法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來(lái)調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國(guó)菜和奶酪，品種多樣。法國(guó)人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。

意式菜肴

西菜始祖。

意式大餐

在羅馬帝國(guó)時(shí)代，意大利曾是歐洲的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，雖然后來(lái)意大利落后了，但就西餐烹飪來(lái)講，意大利卻是始祖，可以與法國(guó)、英國(guó)媲美。

意式菜肴的特點(diǎn)是：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長(zhǎng)。

意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨(dú)到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。

美式菜肴

營(yíng)養(yǎng)快捷。

美式西餐

美國(guó)菜是在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，繼承了英式菜簡(jiǎn)單、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。美國(guó)人一般對(duì)辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。

美國(guó)人對(duì)飲食要求并不高，只要營(yíng)養(yǎng)、快捷，講求的是原汁鮮味。但對(duì)肉質(zhì)的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來(lái)自美國(guó)安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

相對(duì)于傳統(tǒng)西餐的繁瑣禮儀，美國(guó)人的飲食文化簡(jiǎn)單多了。餐臺(tái)上并沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基本的刀叉勺子各一把。據(jù)說，只有在非常正式的宴會(huì)或家庭宴客時(shí)，才會(huì)有較多的規(guī)矩和程序。

美式菜肴的名菜有：烤火雞（PS：烤火雞一般不食用，感恩節(jié)前夕會(huì)將各種配菜塞入火雞內(nèi)烘烤）、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。

俄式菜肴

西菜經(jīng)典。

沙皇俄國(guó)時(shí)代的上層人士非常崇拜法國(guó)，貴族不僅以講法語(yǔ)為榮，而且飲食和烹飪技術(shù)也主要學(xué)習(xí)法國(guó)。但經(jīng)過多年的演變，特別是俄國(guó)地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄國(guó)人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。

俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡(jiǎn)單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國(guó)家和中歐南斯拉夫民族人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由于歷史的原因，現(xiàn)尚保存有正宗的俄式西餐。

德式菜肴

啤酒、自助。

德國(guó)人對(duì)飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。

傳統(tǒng)菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。

德國(guó)人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要消耗掉100萬(wàn)公升啤酒。

其他菜系

希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點(diǎn)。

西班牙-葡萄牙菜肴以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。

東歐菜系與俄式相近。

餐飲文化編輯 通常點(diǎn)牛排，或是在高級(jí)一點(diǎn)的餐廳點(diǎn)牛肉漢堡，服務(wù)生都會(huì)這樣問你How do you like it cooked? 回答的方式也有幾種：全熟是well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，三分熟是medium rare，一分熟是 rare。

就餐禮儀 西餐禮儀

1、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

2.、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

3.、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

5、 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

6、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

7、 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

8、用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí)，意味著“請(qǐng)用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái)，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

9、 吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃，這才是雅觀的做法。 [1] 6個(gè)“M” 如何品味西餐文化，研究西餐的學(xué)者們經(jīng)過長(zhǎng)期的探討和總結(jié)認(rèn)為：吃西餐應(yīng)講究以下6個(gè)“M”。 [4] “Menu”（菜譜） 當(dāng)您走進(jìn)咖啡館或西餐館時(shí)，服務(wù)員會(huì)先領(lǐng)您入座，待您坐好后，首先送上來(lái)的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面，老板也一向重視，采用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精致。 [4] 點(diǎn)菜：打開菜譜后，看哪道菜是以店名命名的，這道菜可千萬(wàn)不要錯(cuò)過。因?yàn)槟羌也宛^是不會(huì)拿自己店的名譽(yù)來(lái)開玩笑的，所以他們下工夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，這道“招牌菜”大家一定要點(diǎn)。 [4] 另外要特別說明的一點(diǎn)是，不要以吃中餐的習(xí)慣來(lái)對(duì)待西餐的點(diǎn)菜問題：即不要對(duì)菜譜置之不理、不要讓服務(wù)員為你點(diǎn)菜。在法國(guó)，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點(diǎn)菜的。因?yàn)榭床俗V、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。 [4] “Music”（音樂） 豪華高級(jí)的西餐廳，通常會(huì)有樂隊(duì)，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時(shí)就聽得到，這個(gè)火候要掌握好。 [4] “Mood”（氣氛） 吃西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺(tái)整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。 [4] “Meeting”（會(huì)面） 也就是說和誰(shuí)一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內(nèi)，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。 [4] “Manner”（禮節(jié)） 這一點(diǎn)指的是“吃相”和“吃態(tài)”。既然是吃西餐就應(yīng)遵循西方的習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。 [4] 刀叉的拿法一定要正確：應(yīng)是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內(nèi)。一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。 [4] “Meal”（食品） 中餐是以“味”為核心，西餐則以營(yíng)養(yǎng)為核心，至于味道那是無(wú)法同中餐相提并論的。