1. 海南炒冰做法

清補(bǔ)涼是夏季清熱解毒的必備佳品，這里以海南的清補(bǔ)涼用料最為講究，一碗海南清補(bǔ)涼里面可以有十幾甚至二十種配料，海南的清補(bǔ)涼是不加冰塊的，而是用炒冰代替冰塊搭配上清補(bǔ)涼的原料，炒冰清補(bǔ)涼入口即化，吃起來香滑細(xì)膩,有種冰激凌的口感。下面介紹椰奶清補(bǔ)涼的做法：

1、先把食材準(zhǔn)備好，椰奶、椰子水、紅豆、綠豆、蕓豆、芋頭、水果粒、 冰糖、西米、薏米、葡萄干、紅棗 、湯圓 、椰子凍，這里面的水果粒可以根據(jù)自己喜歡的水果添加。

2、把所有配料煮熟濾掉水備好，再倒入椰奶和冰塊或放入冰箱冰鎮(zhèn)一會即可食用。椰奶清補(bǔ)涼的精髓是椰奶，正宗的椰奶都是用老椰子肉擠出椰汁，配上清甜的椰子水制作而成。

如果想吃最正宗的椰奶，那么它的處理方法就復(fù)雜一點(diǎn)，首先要將椰子破開，倒出椰子汁備用，然后用勺子把椰子內(nèi)部的肉刮取備用，將椰子汁和椰肉放入榨汁機(jī)，幾分鐘，你就擁有了一扎香甜可口的椰奶。

2. ?？诔幢?/h2>

夜市的一邊是各種小吃美食,另一邊是百貨小商品,建議先吃美食然后逛一遍小商品消消食,最后帶點(diǎn)水果回家接下來以個人口味角度評價一些熱門小吃攤:清補(bǔ)涼:最有名的就是“海南第一家清補(bǔ)涼”和“海口第一家清補(bǔ)涼”啦!咸香酥脆!推薦!小碗11大碗16。那個湯哦賊好.

3. 海南清補(bǔ)涼炒冰做法

海南清補(bǔ)涼的做法：

海南清補(bǔ)涼的做法非常講究材料和配方，海南清補(bǔ)涼的主要材料有：紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等煮熟的東西，摻上新鮮椰子水或椰奶，還有糖水等調(diào)和成一碗消暑清爽的飲品，再加上幾塊冰塊，在海南炎熱的傍晚，喝上一碗冰爽的清補(bǔ)涼實(shí)在是很愜意的事情。海南清補(bǔ)涼主流特色以椰子為主角，一般可分兩大類： 椰子水清補(bǔ)涼和椰奶清補(bǔ)涼，區(qū)別就是，在其它材料一樣的基礎(chǔ)上，用新鮮椰子水沖調(diào)的清補(bǔ)涼就叫椰子水清補(bǔ)涼，用椰奶沖調(diào)的清補(bǔ)涼就叫椰奶清補(bǔ)涼，兩類清補(bǔ)涼的味道差別還是挺大的， 一種是天然的椰子水味道，一種有椰奶味道，跟椰子汁的問道差不多！總之，加了冰塊后，在海南的熱帶氣候中喝上一碗清補(bǔ)涼真是一種享受！

除了椰子水清補(bǔ)涼和椰奶清補(bǔ)涼這兩大特色外，當(dāng)然還有其它海南清補(bǔ)涼的做法：

海南清補(bǔ)涼瘦肉湯的做法：

清補(bǔ)涼材料：瘦肉250克(5兩)，生熟薏米10克(2錢)，蓮子5克(1錢)，百合5克(1錢)，淮生10克(2錢)，玉竹5克(1錢)，茨實(shí)5克(1錢)。

瘦肉湯清補(bǔ)涼的做法：

1.把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。

2.洗凈全部清補(bǔ)涼配料。

3.把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生調(diào)適味即可。

清補(bǔ)涼的功效：此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。

清補(bǔ)涼雞腳湯的做法：

　　清補(bǔ)涼雞腳湯是一款清潤湯水，平日以之佐膳，具補(bǔ)肌，潤燥作用。

　　清補(bǔ)涼材料：(四人份量)清補(bǔ)涼一包約重150克，雞腳12只，排骨600克

　　雞腳湯清補(bǔ)涼的做法：(需時:3小時20分鐘)

　　1.把雞腳洗凈，晾干。

　　2.雞腳用少許鹽擦片刻，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。

　　3.排骨洗凈，斬件，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。

　　4.用適量清水煮開，放入清補(bǔ)涼，雞腳，排骨，小火煲約3小時，下鹽調(diào)味即可。 與別的省份的清補(bǔ)涼相比，海南清補(bǔ)涼不但可以降火而且甘甜爽口。省烹飪協(xié)會秘書長林俊春介紹說，海南的清補(bǔ)涼，主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颍盍?xí)慣，采用的是消暑降溫的原料。一般清補(bǔ)涼的原料少有10多種，多的有20多種，?？诮诸^巷尾常見清補(bǔ)涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。

在海南，除了?？谇逖a(bǔ)涼外，萬寧、瓊海等市縣的清補(bǔ)涼也深受當(dāng)?shù)厥忻竦臍g迎。據(jù)了解，瓊海的清補(bǔ)涼，過去原料里加有當(dāng)歸，但現(xiàn)在少用了。目前瓊海清補(bǔ)涼最有特色的一點(diǎn)是它不加冰塊，而用“炒冰”來搭配清補(bǔ)涼原料。瓊海人告訴記者，這“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后，用火炒熱后經(jīng)過不停攪拌而成。用“炒冰”調(diào)配出的清補(bǔ)涼入口即化，吃起來香滑、細(xì)膩，有點(diǎn)冰淇凌的味道。與海南省其它市縣相比，?？诘那逖a(bǔ)涼又有所不同，主要不同在于?？谇逖a(bǔ)涼的品種較多，也較齊全。

請采納。

4. 三亞炒冰技術(shù)配方

第三集貿(mào)市場里面有。

炒冰技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:冰的制作,冰的炒制技術(shù),教您十幾種口味的炒冰,包括蜜豆、草莓、香蕉、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果、麥角、玉米、紅豆、菠蘿、木瓜等等,專業(yè)培訓(xùn)教師手把手一對一耐心教學(xué),學(xué)期不限學(xué)會為止。

5. 海南炒冰配方

1.在炎熱的夏天，吃上一份炒冰，有一種清涼大爽口的感覺。

2.在海大南門小吃街要了一碗芒果炒冰，一口下去暑意全消，清涼爽口的滋味令她難以忘懷。

3.炒冰入口后，在嘴里慢慢化開，如果不是那清涼爽口的感覺，都沒意識到自己在吃冰。

4.全國各地都有炒冰，海南的炒冰相對比較正宗，吃起來清涼爽口。

6. 三亞炒冰

1、大東海夜市

地址:三亞市吉陽區(qū)東海路1號

酒吧、美食街、珠寶、兒童樂園、海安休閑

夜市時間:10:00-23:30

推薦美食:東山鴨頭、北緯18度、海的故事

號乘車路線:公交車城際2號線/28路/25路、公交車15路

2、商品街

地址:三亞市吉陽區(qū)河?xùn)|路主要是經(jīng)營本土小吃夜市時間:10:00-22:00

推薦美食:森林大腰子、鹽焗雞乘車

路線:可步行第一市場

3、第一市場

地址:天涯區(qū)新民路

海南特色小吃、海鮮加工、熱帶水果、首飾工藝品

夜市時間:05:00-23:00

推薦美食:四川小胡子(第一市場店)、清補(bǔ)涼、炒冰

乘車路線:公交車15路/12路、公交車7路

4、解放路步行街

地址:海南省三亞市天涯區(qū)解放二路

紀(jì)念品、珍珠制品、棕櫚編織品......

夜市時間:全天

推薦美食:四川小胡子海鮮

乘車路線:公交車18/25/24路、公交車4路

5、天涯億恒夜市

地址:三亞市天涯區(qū)解放四路1361號大型餐飲、地方特色美食、特色小吃夜市時間: 08:00-02:00

推薦美食:火山烤吧、瘋狂烤骨頭乘車路線:公交車17路、公交車52路

6、地下風(fēng)情街

地址:解放二路261號一方百貨至步行街地下

品牌服裝店、特色工藝品和美食店夜市時間:10:00-23:00

推薦美食:清補(bǔ)涼、椰寶寶椰子雞

路線:公交車1路、公交22路/3路52路

7. 海南炒粉

1.

盆當(dāng)中放入1000毫升的水，再加入米粉250克，浸泡三個小時。

2.

三個小時以后直接撈出，如下圖所示。

3.

起鍋燒油，鍋中放入食用油15毫升，中火加熱至六成溫。

4.

再放入蒜末15克，煸炒出香味。

5.

接著放入肉末150克，煸炒至變色。

6.

再放入蠔油15毫升，醬油五毫升，老抽五毫升，蒜末五克。

7.

再放入臘腸100克。

8.

接著放入洋蔥150克。

9.

再放入青菜50克。

10.

加入食用鹽五克，用鍋鏟翻炒均勻即可關(guān)火？

11.

關(guān)火以后直接盛出，如下圖所示，海南炒粉就做好了。