一、蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類？

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學(xué)分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學(xué)形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風(fēng)味等方面亦不盡相同，但生產(chǎn)期均短，生長速度快，無嚴(yán)格的采用標(biāo)準(zhǔn)和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實(shí)行間作與套種。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個(gè)科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

二、蔬菜有哪些種類？

蔬菜種類大全

有葉菜類：結(jié)球白菜，不結(jié)球白菜，紫背天葵，抱子甘藍(lán)，羽衣甘藍(lán)，大白菜，小白菜，青菜，

有小青菜，包菜，紫甘藍(lán)，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍須菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人參菜，黃秋葵，富貴菜，臺(tái)灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，沖菜，貢菜，娃娃菜，苔干葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，莼菜，金花菜，發(fā)菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪里蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜

還有根莖類：蘿卜(白羅卜，胡羅卜，水羅卜)，大蔥，小蔥，蒜，洋蔥，生姜，洋姜，蓮菜，

蒜薹，韭菜薹，萵筍，山藥，芋頭，魔芋，土豆，紅薯，涼薯，桔梗絲，寶塔菜(地瘤)，蘆筍，竹筍，牛蒡，茭白，魚腥草，蕎頭，鮮榨菜，荸薺，菱角，蕨菜、萵苣、慈姑、金針菜、石刁柏(蘆筍)、大頭菜(根用芥菜)、 蕪普、蕪菁甘藍(lán)、根用甜菜、豆薯、葛、球莖甘藍(lán)、百合、蓮藕

芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗， 花菜類:花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍(lán)等。

果菜類：辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，

乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，蕓豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，

菌類：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，

雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜

瓜類：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黃河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜

三、蔬菜店種類有哪些？

葉菜類:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥

根莖類:包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍(lán)、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃

瓜類與茄果類:包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜

鮮豆類:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆

四、生吃蔬菜有哪些種類？

可食用蔬菜中有70種是可以生吃的，如黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、花椰菜、辣椒、洋蔥、芹菜等，但也有一些蔬菜不宜生吃，土豆、芋頭、山藥等含淀粉高的蔬菜一定要熟吃，否則淀粉粒不能分解，人體無法消化；豆芽等豆類食品，由于含有抗?fàn)I養(yǎng)成分，所以只能在加熱后才有利于營養(yǎng)吸收。

五、炒蔬菜有哪些種類？

【清炒三丁】

食材：杏鮑菇半個(gè)、芹菜100克、洋蔥80克。配料：蠔油、鹽、食用油。

烹飪步驟：第一步：所有食材洗凈，將杏鮑菇、洋蔥和芹菜都切成丁備用。

第二步：鍋里放油，倒入杏鮑菇用油煎一煎，鎖住杏鮑菇里面的水分，然后盛出杏鮑菇。

第三步：起油鍋，先將洋蔥入鍋，不停翻炒，把洋蔥的香味炒出。

第四步：然后倒入芹菜，跟洋蔥拌勻。

第五步：接著倒入杏鮑菇，翻炒一會(huì)，稍微圍一點(diǎn)熱水，以免粘鍋。

第六步：加蠔油提鮮，三種食材都炒熟后，加鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋。

六、蔬菜包裝的種類有哪些？

蔬菜產(chǎn)品包裝分為運(yùn)輸和銷售兩類，適合茄子運(yùn)輸?shù)陌b品有 竹筐、木箱、紙箱和塑料箱等。包裝材料要求耐水、耐高溫、耐低 溫，并且夠堅(jiān)硬，不會(huì)在搬運(yùn)過程中變形、損壞。

而銷售包裝則要 求無毒、衛(wèi)生，一次性使用，最好能可再生利用。目前使用最多的 就是紙、泡沫塑料盒塑料薄膜。

七、蔬菜有哪些種類名字大全？

蔬菜種類大全有根菜類：有蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪普、蕪菁甘藍(lán)、根用甜菜、豆薯、葛等。 葉萊類：有小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、莧菜、結(jié)球甘藍(lán)、卷心菜、木耳菜、空心菜等。

花菜類：有花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊等。

茄果類：屬于果菜類，有茄子、番茄、辣椒、秋葵、甜椒等。

莢果類：屬于果菜類，有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

瓠果類：屬于果菜類，有黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等。

芽苗菜：有豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽等。

薯芋類：有紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥等。

蔥蒜類：大蒜、洋蔥、大蔥、胡蔥、韭菜、藠頭、蒜薹等。

菌類：有木耳、銀耳、平菇、草菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、茶樹菇、猴頭菇、雙孢菇等。

水生蔬菜類：有蓮藕、茭白、荸薺、莼菜、蒲菜、豆瓣菜、龍須菜、菱角等。

野菜類：蒲公英、馬齒莧、蕨菜、水芹菜、桔梗、薄荷、魚腥草、車前草、刺兒菜、紫背菜等。

八、特色蔬菜的種類有哪些？

“特色蔬菜的品種有牛蒡、佛手瓜、豆薯、莼菜、西芹、結(jié)球生菜、菊苣、豆瓣菜、馬齒莧、紫背天葵、東北雌性紅蘿卜、櫻桃蘿卜、指形西葫蘆、迷你黃瓜、櫻桃番茄和蕨菜等?！?/p>

九、特種蔬菜的種類有哪些？

您好！特種蔬菜統(tǒng)指那些非常有的蔬菜。如非本地原產(chǎn)的或是非規(guī)?；N植的一些蔬菜。

目前市場上的特菜大多是歐式蔬菜。

如寶塔花菜、彩色花椰菜。

球莖茴香。

根芹。

洋薊。

甜菜頭。

還有很多特菜種類可以關(guān)注我，我會(huì)不定時(shí)更新。

十、蔬菜餡包子有哪些種類？

蔬菜餡包子種類如下，素餡包子的種類比較多，包括白菜香菇餡包子、西葫蘆粉絲餡包子、香菇油菜餡包子、白菜粉絲餡包子、豆干香菇餡包子、木耳豆腐餡包子、包菜香菇餡包子。蒸素餡的包子時(shí)，將包子冷水下鍋，水開后蒸10-15分鐘即可。