一、蔬菜種類(lèi)大全, 蔬菜有哪些種類(lèi)？

綠葉菜類(lèi)蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類(lèi)速生性蔬菜。這類(lèi)蔬菜包括的種類(lèi)多，在植物學(xué)分類(lèi)上分屬不同的科、屬、種，在植物學(xué)形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風(fēng)味等方面亦不盡相同，但生產(chǎn)期均短，生長(zhǎng)速度快，無(wú)嚴(yán)格的采用標(biāo)準(zhǔn)和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實(shí)行間作與套種。我國(guó)栽培的綠葉菜類(lèi)蔬菜種類(lèi)多、資源尤為豐富，共有13個(gè)科20余種。常見(jiàn)栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買(mǎi)菜、番杏、羅勒、榆錢(qián)等。

二、蔬菜有哪些種類(lèi)？

蔬菜種類(lèi)大全

有葉菜類(lèi)：結(jié)球白菜，不結(jié)球白菜，紫背天葵，抱子甘藍(lán)，羽衣甘藍(lán)，大白菜，小白菜，青菜，

有小青菜，包菜，紫甘藍(lán)，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍須菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人參菜，黃秋葵，富貴菜，臺(tái)灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，沖菜，貢菜，娃娃菜，苔干葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，莼菜，金花菜，發(fā)菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪里蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜

還有根莖類(lèi)：蘿卜(白羅卜，胡羅卜，水羅卜)，大蔥，小蔥，蒜，洋蔥，生姜，洋姜，蓮菜，

蒜薹，韭菜薹，萵筍，山藥，芋頭，魔芋，土豆，紅薯，涼薯，桔梗絲，寶塔菜(地瘤)，蘆筍，竹筍，牛蒡，茭白，魚(yú)腥草，蕎頭，鮮榨菜，荸薺，菱角，蕨菜、萵苣、慈姑、金針菜、石刁柏(蘆筍)、大頭菜(根用芥菜)、 蕪普、蕪菁甘藍(lán)、根用甜菜、豆薯、葛、球莖甘藍(lán)、百合、蓮藕

芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗， 花菜類(lèi):花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍(lán)等。

果菜類(lèi)：辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，

乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，蕓豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，

菌類(lèi)：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，

雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹(shù)菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜

瓜類(lèi)：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黃河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜

三、大棚青菜有哪些種類(lèi)？

大棚青菜有小白菜矮角黃上海青四月白等

四、蔬菜店種類(lèi)有哪些？

葉菜類(lèi):包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥

根莖類(lèi):包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍(lán)、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃

瓜類(lèi)與茄果類(lèi):包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜

鮮豆類(lèi):包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆

五、生吃蔬菜有哪些種類(lèi)？

可食用蔬菜中有70種是可以生吃的，如黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、花椰菜、辣椒、洋蔥、芹菜等，但也有一些蔬菜不宜生吃，土豆、芋頭、山藥等含淀粉高的蔬菜一定要熟吃，否則淀粉粒不能分解，人體無(wú)法消化；豆芽等豆類(lèi)食品，由于含有抗?fàn)I養(yǎng)成分，所以只能在加熱后才有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

六、炒蔬菜有哪些種類(lèi)？

【清炒三丁】

食材：杏鮑菇半個(gè)、芹菜100克、洋蔥80克。配料：蠔油、鹽、食用油。

烹飪步驟：第一步：所有食材洗凈，將杏鮑菇、洋蔥和芹菜都切成丁備用。

第二步：鍋里放油，倒入杏鮑菇用油煎一煎，鎖住杏鮑菇里面的水分，然后盛出杏鮑菇。

第三步：起油鍋，先將洋蔥入鍋，不停翻炒，把洋蔥的香味炒出。

第四步：然后倒入芹菜，跟洋蔥拌勻。

第五步：接著倒入杏鮑菇，翻炒一會(huì)，稍微圍一點(diǎn)熱水，以免粘鍋。

第六步：加蠔油提鮮，三種食材都炒熟后，加鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋。

七、蔬菜大棚的材質(zhì)有哪些？

塑料大棚的材料有：

1 骨架：（鍍塑鋼管，鍍鋅鋼管，竹木）竹木骨架市場(chǎng)上都有，不用去外地就能購(gòu)買(mǎi)，鋼管類(lèi)就要到專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)廠家購(gòu)買(mǎi)。

2 薄膜：分兩種，聚氯乙烯和聚乙烯，且有灌漿膜、無(wú)滴膜、可降解環(huán)保膜、多功能膜、有色膜、反光膜、除草膜之分。

3 保溫被或草苫，草苫在下雨后比較重，收放不是太方便，現(xiàn)在大都采用保溫被，保溫被是用紡織廢料制成的輕型覆蓋產(chǎn)品，雙面防水，使用時(shí)間長(zhǎng)。

4 小的配件：管接頭、壓頂簧、連接片、卡槽、卡簧、斜拉襯、門(mén)頭桿、壓膜線、等等。

八、大棚高產(chǎn)蔬菜品種有哪些？

大棚蔬菜品種不少。比如：小白菜，芹菜，茼蒿，西紅柿等等

九、大棚耐高溫蔬菜有哪些？

耐高溫的蔬菜有：1、茄子

最適宜茄子生長(zhǎng)的溫度是26~32度，但是即使溫度超過(guò)32度，茄子也往往能很好的生長(zhǎng)，正常的開(kāi)花結(jié)果。只是溫度高的時(shí)候，要注意水分的補(bǔ)充。溫度越高水分蒸發(fā)的就越快，如果水分補(bǔ)充不及時(shí)，茄子也就沒(méi)有辦法正常的生長(zhǎng)了。

2、南瓜

南瓜也是非常耐高溫的一種蔬菜。在夏季中午高溫的時(shí)候，我們通常會(huì)看到南瓜的葉子出現(xiàn)打蔫的現(xiàn)象。不要擔(dān)心，這只是南瓜自己的一個(gè)保護(hù)機(jī)制，等到傍晚天氣涼爽的時(shí)候，南瓜葉子就會(huì)自動(dòng)舒展開(kāi)了。

3、朝天椒

朝天椒是非常耐熱的，而且辣度越高的辣椒，越耐熱。我們?cè)诜N植朝天椒的時(shí)候，最好選擇可以受到陽(yáng)光直射的地方進(jìn)行種植，這樣不僅能長(zhǎng)得很好，而且產(chǎn)量也會(huì)提高。

4、豇豆

豇豆是典型的耐高溫蔬菜，在35度以上，甚至40度的時(shí)候都可以正常的生長(zhǎng)。豇豆也是許多處在炎熱地區(qū)的朋友必種的蔬菜之一。

5、秋葵

秋葵喜溫怕寒，而且秋葵耐旱。在夏季高溫并且少雨的地區(qū)，非常適合種植種上一些秋葵。秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且單位產(chǎn)量也非常高，喜歡吃秋葵的朋友，一定不要錯(cuò)過(guò)。

6、絲瓜

這里說(shuō)的絲瓜是那種長(zhǎng)長(zhǎng)的，綠色的絲瓜。它是非常耐高溫的，夏季最炎熱的是都對(duì)它也沒(méi)有什么影響，照樣生長(zhǎng)的十分旺盛。而且絲瓜的單位產(chǎn)量也比較高，吃法也比較多樣，有興趣您可以嘗試一下種上幾棵。

7、紅薯

紅薯，也就是我們常說(shuō)的地瓜，不僅它的果實(shí)可以食用，它的秧子也是可以使用的。在秧子很嫩的時(shí)候采摘下來(lái)，可炒可拌可煲湯，有的地方稱瓜秧為貴妃藤，可想而知味道一定不錯(cuò)。

8、西葫蘆

西葫蘆的耐熱能力也非常強(qiáng)，非常適合炎熱的夏天里進(jìn)行種植。而且西葫蘆非常容易種植，產(chǎn)量也比較高。非常適合家庭后院種植。

9、黃瓜

黃瓜也是常見(jiàn)的比較耐熱的蔬菜之一，只需要在天氣炎熱的時(shí)候及時(shí)澆水，確保黃瓜的生長(zhǎng)有充足的水分，那么即使在炎熱的夏天，黃瓜也會(huì)生長(zhǎng)的很好。

10、空心菜

空心菜是典型的耐高溫蔬菜，而且溫度越高生長(zhǎng)的越快。最快10天就可以進(jìn)行采收，種植起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單，新手也可以很輕松的入手。

十、廣安蔬菜大棚基地有哪些？

廣安岳池縣，那里有個(gè)蔬菜大棚基地，四川新聞還播放過(guò)的。