生長(zhǎng)特性 芹菜性喜冷涼、濕潤(rùn)的氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐高溫。干燥，可耐短期零度以下低溫。種子發(fā)芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發(fā)芽延遲，30℃以上幾乎不發(fā)芽，幼苗能耐－5～－7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，經(jīng)過(guò)10～30天通過(guò)春化階段。西芹抗寒性較差，幼菌不耐霜凍，完成春化的適溫為12～13℃。 芹菜的種子小，幼芽頂土力弱，出苗慢。播種在高溫、土壤板結(jié)、畦內(nèi)積水的地塊，均不利出苗，種子在有光條件下容易發(fā)芽。芹菜幼苗生長(zhǎng)緩慢，苗期長(zhǎng)，易受雜草危害，育苗中要加強(qiáng)管理。 （1）栽培季節(jié) 芹菜在華北地區(qū)露地栽培，秋季適宜芹菜生長(zhǎng)的氣候最長(zhǎng)，所以產(chǎn)量、質(zhì)量、栽培面積也最大。芹菜還能在多種保護(hù)地內(nèi)栽培，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。一般春季栽培1～2月在溫室內(nèi)育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播種育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收獲。一般保護(hù)地內(nèi)栽培多在7月上、中旬至8月上旬播種育苗，9～11月定植在改良陽(yáng)畦或日光溫室，1月～3月收獲。 （2）播種與管理 芹菜出苗較困難，應(yīng)選擇地勢(shì)較高、排灌方便、土質(zhì)疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，為使土壤疏松要多施些圈肥。為達(dá)到出苗快、全、齊，播前7～8天，可進(jìn)行浸種催芽。6月中、下旬播種，先用冷涼水12～14℃浸泡12～24小時(shí)，將種子淘洗干凈，放風(fēng)涼處晾一會(huì)，待種子表面干燥，用濕毛巾包好，放冷涼處（15～20℃）見(jiàn)光催芽，每天用冷水清洗1次。待種子露芽即可播種，多采用濕播法，即先澆底水，水滲后摻沙撒播。苗畦上搭遮蔭棚，降溫、防曬、防暴雨。 播后覆土要薄要均勻，苗畦要保持濕潤(rùn)，一般可隔1～2天早、晚時(shí)澆一小水，直到苗出齊，春、秋播種可不搭遮蔭棚，要勤燒小水，以利出苗。為減少雜草危害，可在播種后出苗前用25%可濕性除草醚0.75～1Kg/畝，加水80～100Kg，均勻噴灑于畦面。幼苗2片葉時(shí)間一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片時(shí) 分一次苗，苗距8～10cm見(jiàn)方，苗活后，要進(jìn)行中耕，促進(jìn)秧苗發(fā)根和葉子的分化，可追施尿素10Kg/畝，并撤除所有覆蓋物，以利秧苗鍛煉。待秧苗長(zhǎng)到5～7片時(shí)，苗高15～18cm時(shí)，即可定植。注意防治蚜蟲(chóng)、斑枯病等的危害。