一、家庭飼養(yǎng)土雞的方法

看你是自己吃還是賣，自己吃的話最好放養(yǎng)，每天喂點(diǎn)玉米之類的。

二、四川椒麻雞怎么做？

主料：雞腿6只、杭椒6條、小米椒1小把（可選）、青蔥3根、香菜3根、生姜1小塊

輔料：藤椒油2湯匙、芝麻油1/2湯匙、紅油辣椒2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙

做法：1、將杭椒和小米椒洗凈去蒂后切成圈；青蔥取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片備用。2、將洗好的雞腿和姜片以及2根蔥一起放入鍋內(nèi)，倒入適量清水沒過所有材料。蓋上鍋蓋，用大火煮開后，用勺撇去表面的浮沫，然后蓋上蓋再以中火煮5分鐘熄火。熄火后不要打開，仍然蓋上蓋子燜10分鐘。3、10分鐘后，撈出雞腿浸入冰水中至完全降溫，然后撈出剁小塊放入大碗中。4、往裝著幾塊的碗里調(diào)入藤椒油、芝麻油、紅油辣椒、生抽、鹽、味精、白糖以及切好的青椒，然后拌勻。5、最后再倒入切好的蔥和香菜拌勻，即可食用了。

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三、正宗的農(nóng)家土雞是怎么養(yǎng)殖的？為什么這么好吃？

一提到農(nóng)村農(nóng)民養(yǎng)的土雞，大家的第一感覺就是好吃。可是近來年，隨著土雞養(yǎng)殖戶的增多，很多人買到的農(nóng)村土雞也不好吃了。農(nóng)家營是專門做土雞養(yǎng)殖的，可以從專業(yè)角度為大家解析為什么農(nóng)民養(yǎng)的土雞不一定就好吃。養(yǎng)的土雞好不好吃，主要跟以下幾方面有關(guān)系：

一、均衡的營養(yǎng)

雞的日糧必須營養(yǎng)全面、均衡，充足，這樣才能保證雞群的健康和土雞、土雞蛋的高品質(zhì)。很多農(nóng)民兄弟喂雞，只喂單一的玉米，這樣的土雞一段時(shí)間以后就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)速度緩慢、成雞肥油過多、輕度腹瀉，肉質(zhì)較差等問題，如果是母雞的話可能就會(huì)由于缺乏必須氨基酸，出現(xiàn)蛋黃不黃、蛋清不濃的狀況，雞蛋的口感會(huì)受到很大影響。

二、養(yǎng)殖的品種

不同的土雞品種肉和蛋的口感也有區(qū)別。比如現(xiàn)在很多人養(yǎng)殖的貴妃雞，外觀比較漂亮，蛋品質(zhì)還行。但是雞蛋和成雞體型都很小，肉質(zhì)很一般，隨著日齡的增加，日齡比較大的時(shí)候，口感會(huì)很柴，很難咀嚼，因此這也嚴(yán)重制約了其市場(chǎng)接受度。

三、養(yǎng)殖模式

散養(yǎng)土雞的活動(dòng)量大，經(jīng)?！敖∩怼保赓|(zhì)就會(huì)比較緊致，雞蛋的蛋黃緊致不粘喉，蛋白也會(huì)更Q彈。

四、出欄的日齡

同一個(gè)品種的土雞，4個(gè)月出欄和一年出欄肉質(zhì)的口感差別還是能吃出來的，這就是為什么在老家養(yǎng)了2年的老母雞一燉湯，滿院飄香。但這并不是絕對(duì)的，也要看其他因素。養(yǎng)殖戶要學(xué)會(huì)選擇適當(dāng)?shù)某鰴跁r(shí)間，養(yǎng)殖效益才會(huì)比較高。

四、如何制作正宗四川香辣火鍋雞

火鍋雞的制作材料：

主料：雞500克

調(diào)料：鹽5克,辣椒(紅,尖)15克,辣椒(紅,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克

1. 將三黃雞去毛、肉臟，整理干凈；

2. 三黃雞下沸水鍋中出水，撈起備用；

3. 鍋中下油燒至五成熱后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；

4. 再下入干辣椒節(jié)、花椒，用中火炒出味；

5. 加入鮮湯燒開，加入五香料，熬制成辣鹵；

6. 最后將三黃雞下鍋鹵制成熟即可。

火鍋雞的制作要訣：

煮時(shí)不宜太老，火鍋味濃，食時(shí)有回味。

小帖士-健康提示：

1. 雞具有豐富的營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、尼克酸、鎂、鋅、硒等；

2. 具有溫中益氣、補(bǔ)精添髓的功效。

五、有沒什么土方法讓雞吃了飛爪長(zhǎng)得快

吃激素。。