不吃飼料的雞下的蛋有什么不一樣？

所謂土雞蛋，通常是指在養(yǎng)殖規(guī)程中不飼喂飼料的雞產(chǎn)下的蛋。這些土雞從小到大，以自由野外覓食為主。相對(duì)應(yīng)的飼料雞蛋，也就是大家在超市見(jiàn)到的最多的雞蛋，通常是指養(yǎng)雞場(chǎng)吃飼料存活的雞產(chǎn)下的蛋。

大家之所以更喜歡土雞蛋，是因?yàn)楣娖毡檎J(rèn)為土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分更高。但事實(shí)上今年的央視315晚會(huì)上已經(jīng)辟謠了，土雞蛋跟飼料雞蛋在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面差距非常小。另外，現(xiàn)在有不少人認(rèn)為，土雞蛋在對(duì)人體的健康方面甚至還不如飼料雞蛋呢。

答：主要區(qū)別，一是土雞蛋個(gè)體略小，蛋黃大而黃，卵磷脂高，蛋清有嚼勁；而飼料雞蛋，個(gè)體大，蛋黃小，而淡，卵磷脂低，蛋白沒(méi)有嚼勁。

土雞蛋是指在農(nóng)家自然環(huán)境中的散養(yǎng)雞所生的蛋，又稱柴雞蛋。土雞蛋與普通雞蛋之間，只有風(fēng)味的差別，并無(wú)多大的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別。農(nóng)業(yè)部關(guān)于雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)只有無(wú)公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)、綠色雞蛋標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，并無(wú)確切的土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。

養(yǎng)雞技術(shù)及養(yǎng)雞全過(guò)程謝謝教教

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