生姜為什么會變紅,變紅的生姜有沒有毒

生姜內(nèi)含有花色素，類似于指示劑，這種色素，暴露空氣中，遇酸變紅，遇堿變藍，遇中性變紫。和我們化學試劑石蕊類似。

變紅后，一般采用小蘇打溶液浸泡中和，小蘇打?qū)儆邴}類，但是顯堿性。

發(fā)芽的生姜即使不吃，也很有用途，一盆漂亮的盆栽增加室內(nèi)環(huán)境，生姜向來喜歡在背陰潮濕的地方生長，不能長時間太陽直射。

種在花盆里，或者當成蔬菜種植都可以，既美觀

生姜變紅色能吃嗎

如果是里面發(fā)紅是不建議吃的，說明開始腐爛了，生姜腐爛的時候會產(chǎn)生黃樟素，這是一種毒性很強的成分，動物實驗證明會誘發(fā)肝癌，也就是會損傷肝細胞，即使量不多。如果肝炎病人吃了就更不好了。

另外，腌姜時放入了鹽，姜也是會發(fā)紅的，這種不影響使用。鹽里含有碘酸鉀， 生姜含有花青素，花青素遇酸呈紅色，可以加入少許醋，可以避免發(fā)紅。

生姜發(fā)紅是怎么回事 生姜變紅色能吃嗎3

紅色的姜是什么品種

有種未經(jīng)過處理的姜叫云南紅姜，這種姜是紅色的。也有一種是腌制的姜，它的成品也是紅色的姜。

云南紅姜姜表面呈粉紅色，內(nèi)部呈淡黃色，曬干后，略帶粉紅色，氣味獨特，有一股清涼味，辛辣味較淡，作為調(diào)料比較好，一般做湯的姜用普通的大塊頭的生姜會比較好吃

白頭發(fā)怎么樣zl

頭發(fā)過早變白可以用中藥內(nèi)服、中藥外用、食膳療法、推拿按摩等方法治療。

中藥內(nèi)服：

可選用中藥馬齒莧子、白茯苓、干地黃、澤瀉、卷柏、人參、松脂、桂心等，共搗為散，每日空腹以溫酒送服，每日2次。適用于中、老年人精血不足而導致的白發(fā)；還可選用中藥菊花、苣勝子、旋覆花、白茯苓、桂心、白芷、牛膝、蓽澄茄、覆盆子、旱蓮草等，蜜制為丸，空腹溫酒送下，每服30丸。適用于中老年人肝腎陰虛而導致的白發(fā)。

中藥外用：

用中藥當歸、干松、石膏、滑石、酸石榴皮、母丁香、白檀香、沒石子、白及等藥，研末，用米醋調(diào)成膏狀，涂于頭發(fā)上，用荷葉包緊，次日早晨洗去黑色。用此方可以染發(fā)。

食膳療法：

桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日?？梢宰萄a氣血，使頭發(fā)變黑。

白發(fā)的預防要注意以下幾個方面：注意飲食營養(yǎng)。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。總之，凡具有深色（綠、紅、黃、紫）的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對頭發(fā)色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴重白發(fā)，要及時治療，保持心情舒暢，不要過度緊張、勞累。

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煲湯補肝腎預防白發(fā)

究竟有什么辦法對付早生的白發(fā)？廣東省中醫(yī)院皮膚科胡東流醫(yī)生說，白發(fā)的治療很棘手，由于遺傳原因?qū)е碌纳倌臧最^，基本上沒有什么好辦法，有些非遺傳性早生白發(fā)的，注意飲食調(diào)理、精神放松，適當用用中藥草藥，還是有一定的效果。

胡醫(yī)生解釋說，人的一生中，頭發(fā)的顏色由頭發(fā)中的黑素顆粒的種類和數(shù)量決定，年歲漸長，頭發(fā)的黑素小體生成減少，局部頭發(fā)開始變白，白發(fā)往往從鬢角開始，然后是發(fā)際，最后出現(xiàn)白發(fā)的是頭頂。

40多歲的人頭發(fā)早白，有的是一撮撮地變白，有的是頭頂變白，有的只是為數(shù)不多的白頭發(fā)夾雜其中，有了白頭發(fā)怎么辦？

少數(shù)夾雜在黑發(fā)中的白頭發(fā)，可以連著根部剪掉，扯掉也無妨。也可以每過一段時間染一次發(fā)。染發(fā)劑含鉛，可導致皮膚過敏、接觸性皮炎，如果沒有這些癥狀，新的白頭發(fā)長出較明顯時，可以染發(fā)，但次數(shù)不可太多。

如果是局部一小撮白頭發(fā)，可以移植毛囊，進行黑頭發(fā)種植。這在醫(yī)學上是完全可以做到的，但很少有醫(yī)院和患者這樣做。

早生華發(fā)，可能跟某些營養(yǎng)缺乏有關，可以適當補充一些營養(yǎng)素，如胱氨酸，胱氨酸是氨基酸的一種，是頭發(fā)角蛋白需要的營養(yǎng)成分，也可以補充微量元素銅和鋅，頭發(fā)缺銅和鋅，可導致合成黑色素減少。

頭發(fā)變白以后 可用中藥調(diào)理

可以用中醫(yī)中藥來調(diào)理，變白發(fā)為黑發(fā)。家居煲湯，可以適當放一點中藥材，如山茱萸、何首烏、熟地、核桃、靈芝、枸杞子、女貞子、覆盆子、天門冬、黃精、當歸，也可用黑芝麻或何首烏泡水喝，何首烏每天可用到20~30克。如果是燥熱體質(zhì)，一般不用當歸。泡菊花茶喝、平時多吃核桃仁，可清肝明目，對白發(fā)變?yōu)醵紩泻锰帯?

精神放松很重要。如果某段時間，精神上過于緊張、焦慮，會導致大腦中兒茶酚胺釋放增加，使酪氨酸酶活性減少，從而影響黑色素的代謝，使頭發(fā)中的黑色素合成減少。

不要濕頭睡覺 預防頭發(fā)早白

合理的洗滌很重要。要定期洗頭，一般每周1~2次，夏季適當增加次數(shù)。用水宜用含礦物質(zhì)不多，對毛發(fā)無刺激的軟水，水溫以接近體溫較適當。洗頭后，濕著頭發(fā)睡覺不好，易受風寒，導致早生白發(fā)。

走在太陽下，應做好保護。避免強烈的日光或干燥多風使毛發(fā)變性。廣東的太陽紫外線強度大，以上午10時到下午4時紫外線最強，即使秋冬季也是如此，紫外線可使頭發(fā)中的化學結構斷裂，破壞頭發(fā)的彈性，頭發(fā)變干，顏色也會變淡。不要讓頭發(fā)過多地曬太陽，秋冬干燥季節(jié)尤其要注意頭的保濕，防紫外線的護發(fā)品會有一定的作用。

重視飲食調(diào)理 預防頭發(fā)早白

多吃蛋白質(zhì)高、維生素含量豐富的食物，如奶類、蛋類、瘦肉、魚、豆制類、海產(chǎn)類、新鮮的蔬菜、水果?？勺鳛轱嬍持委煹乃幉呐c食物有：黑芝麻、桑椹、何首烏、女貞子、枸杞子、山藥、大棗、黑豆、菊花、豬瘦肉、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟等都是對毛發(fā)很好的營養(yǎng)藥和食品。

維生素A對于維持上皮組織的正常功能和結構的完善，預防頭發(fā)變白有益處?？梢猿３院S富的維生素A食物，如胡蘿卜、菠菜、小油菜、韭菜、芹菜、杏等。

含碘豐富的海藻類對頭發(fā)十分有益，吃時應加點油，可幫助碘的吸收。

經(jīng)典食療方

廣東省中醫(yī)院胡東流醫(yī)生說，以下這幾個食療方對防治白發(fā)比較好。

1.側柏桑椹膏：側柏葉50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸側柏葉20分鐘后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小時后去渣，加蜂蜜成膏。

2.桑椹生發(fā)膏：桑椹200g，何首烏150g，熟地黃300g，蜂蜜適量，將桑椹、何首烏、熟地加水煎3次，取汁濃縮，加蜂蜜后熬成膏。

3.枸杞燒海參：海參300g，枸杞子15g，桑椹10g。先將海參切條，熱油加調(diào)料翻炒，湯沸后小火煨烤，至熱時加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。

4.紅棗杞子煲雞蛋：紅棗10個，枸杞子30g，雞蛋2個，加水同煎，蛋熟后去殼再煮數(shù)分鐘，吃蛋飲湯。

5.豬腎核桃湯：豬腎1對，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，將以上三藥和豬腎加適量水，在旺火上煮30分鐘后，改文火燉至豬腎熟爛。食豬腎及核桃肉，飲湯。每日1劑，連服7~10日。治療腎陰虛所致的白發(fā)，出現(xiàn)頭昏健忘，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，五心煩熱，失眠多夢，舌苔少，脈細數(shù)者。

6.黑豆雪梨湯：黑豆30g，雪梨1~2個。將梨切片，加適量水與黑豆一起放鍋內(nèi)旺火煮開后，改微火燉至爛熟。吃梨喝湯。每日2次，連用15~30日。治療肺陰虧損所致的毛發(fā)柔弱，色白，倦怠乏力易感冒者。