一、孵化。山雞所產(chǎn)種蛋，應(yīng)該隨產(chǎn)隨孵。蛋少時(shí)，可用家雞代孵，蛋多則人工孵化。山雞孵化期為24天。孵化后1-20天內(nèi)溫度應(yīng)控制37-37.5度，相對(duì)溫度65-70%，21-24天出雛期的溫度為37度。

二、育雛?？刂坪脺囟仁怯r成敗的關(guān)鍵。雛雞1-3日齡時(shí)，適宜的溫度為34-35度，4-5日齡為33-34度，6-8日齡為32-33度，9-20齡為31-32度，21-60日齡為26-28度。

雛山雞1-10日齡宜采用24小時(shí)連續(xù)光照，以后每周遞減3-4小時(shí)，30日齡后利用自然光照即可。