一、淡水蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

龍蝦人工養(yǎng)殖難過(guò)“四關(guān)”

到目前為止，龍蝦養(yǎng)殖都處于試驗(yàn)階段，無(wú)論是蝦苗繁育還是群體繁殖，成功率一直不高。估計(jì)在一兩年內(nèi)，養(yǎng)殖技術(shù)都很難有突破。像他去年投入成本50多萬(wàn)，但收益卻僅為成本的0.3%%。盱眙另一養(yǎng)殖戶陳龍先生介紹說(shuō)，目前龍蝦養(yǎng)殖最困難的地方在于養(yǎng)殖水域面太小，無(wú)法大規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖。其次，龍蝦對(duì)水質(zhì)條件要求較高，浮游水生物含量還要達(dá)到一定數(shù)量，比螃蟹更難“伺候”。第三，龍蝦還好斗。在食料不足、投養(yǎng)密度高、水質(zhì)不好時(shí)，龍蝦特別喜歡互相殘殺，導(dǎo)致龍蝦成活率不高。最后，由于龍蝦較難排卵，一只母龍蝦一般只能產(chǎn)100個(gè)蝦卵，多的也只能產(chǎn)200300個(gè)，且幼體多喜靠在母體周圍生長(zhǎng)，不喜自由活動(dòng)，而氣溫一轉(zhuǎn)冷，龍蝦就開始打洞冬眠。這些都給后期人工養(yǎng)殖增加了難度。

“圈養(yǎng)”龍蝦不如野生龍蝦

“目前人工養(yǎng)殖的龍蝦市場(chǎng)前景并不太好?！蹦暇┗菝駱蛩a(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)人士直言，因?yàn)槟壳耙吧埼r較多，養(yǎng)殖成本投入必然導(dǎo)致售價(jià)上升，很難跟野生龍蝦競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，且養(yǎng)殖的龍蝦肉質(zhì)不如野生龍蝦緊、水分多，收益自然不會(huì)很好。等養(yǎng)殖技術(shù)成熟后，野生龍蝦趨少時(shí)，南京郊區(qū)的很多河道、湖泊如高淳等地都有大面積的水域，屆時(shí)可以滿足龍蝦養(yǎng)殖的要求。南京一家大型盱眙龍蝦店負(fù)責(zé)人透露，由于龍蝦人工養(yǎng)殖成本難以控制，盱眙縣政府為此投入不少。目前南京不少大飯店的盱眙野生龍蝦都是來(lái)自洪澤湖等地，南京本地養(yǎng)殖的龍蝦還沒(méi)形成規(guī)模，水質(zhì)和飼料摸索也在實(shí)驗(yàn)中。

龍蝦養(yǎng)殖不宜“遍地開花”

那么，養(yǎng)殖龍蝦是否可以既降低成本、又形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈呢？“答案是肯定的?！苯K省淡水水產(chǎn)研究所龍蝦養(yǎng)殖專家唐建清教授告訴記者，比如在同一個(gè)水塘里，同時(shí)養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨、養(yǎng)豬、養(yǎng)蚯蚓，這樣既解決了龍蝦的餌料問(wèn)題，又可以增加經(jīng)濟(jì)效益。像南通、啟東、海門等地一般都是在池塘里將龍蝦和魚等水生動(dòng)物混養(yǎng)。池養(yǎng)龍蝦的產(chǎn)量一般在300斤/畝左右，高的能到五六百斤/畝，但在這基礎(chǔ)上再提高產(chǎn)量就很難了。唐教授認(rèn)為，增加水體中的隱蔽物、增加龍蝦的生存空間和食料都有助于增加龍蝦產(chǎn)量。但他同時(shí)也擔(dān)憂，龍蝦畢竟是一個(gè)外來(lái)物種，龍蝦養(yǎng)殖屬于生物入侵，各地興起的食蝦熱令龍蝦養(yǎng)殖風(fēng)生水起，而其對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、原有生物的影響是滯后的。因此，龍蝦的人工養(yǎng)殖還應(yīng)該謹(jǐn)慎

二、哪里可以學(xué)習(xí)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖

澳龍苗貴，對(duì)水溫有一定要求，單價(jià)比小龍蝦高，青蝦運(yùn)輸是個(gè)問(wèn)題，白蝦風(fēng)險(xiǎn)大，小龍蝦苗多易養(yǎng)，但價(jià)格低

三、澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖前景怎樣

澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖量的稀少，決定了澳洲淡水龍蝦必定是供應(yīng)稀缺，產(chǎn)品的稀缺比如就會(huì)導(dǎo)致信息不對(duì)稱。市面上眾多水產(chǎn)品中，淡水龍蝦可以作為高端的龍蝦食材進(jìn)行。不僅如此，澳洲淡水龍蝦還有優(yōu)勢(shì)：一、這個(gè)龍蝦產(chǎn)品，規(guī)格比起普通的淡水蝦更大；二、現(xiàn)在市面上沒(méi)有替代性淡水龍蝦產(chǎn)品。澳洲淡水龍蝦和小龍蝦（克氏原螯蝦）、羅氏蝦同屬淡水蝦類，不需要額外的教育消費(fèi)者，大量的龍蝦和羅氏蝦消費(fèi)者是潛在消費(fèi)者，能成為高端替代消費(fèi)品。