在植物界里,有花植物開化結(jié)籽是自然規(guī)律.香蕉是有花植物的一種,每只香蕉都是由花序上的一朵花發(fā)育而來的,花的子房發(fā)育成果實(shí),子房里的胚珠應(yīng)該發(fā)育成種子啊,可香蕉果實(shí)中的種子哪兒去了呢原來,香蕉的類型很多,根據(jù)細(xì)胞染色體組的數(shù)目,可分為二倍體,三倍體和四倍體3種.我們吃的香蕉,多是三倍體類型.這種香蕉的細(xì)胞內(nèi)有3組染色體,每組11個(gè).在形成雌雄性細(xì)胞(即精子和卵子)時(shí),細(xì)胞要進(jìn)行一種特殊的分裂即減數(shù)分裂,由于這3組染色體不能平均分配,形成有效的性細(xì)胞,因此不能正常受精.這樣,凡是具有3組33個(gè)染色體的香蕉,就不產(chǎn)生種子.其實(shí),平常吃的這種香蕉果肉里,那一排排褐色的小點(diǎn),就是沒有得到正常充分發(fā)育而退化的種子。

簡單地說，野生香蕉是有種子的，只是有種子的香蕉很難吃，所以人們就改良了香蕉。

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國家體育總局訓(xùn)練局運(yùn)動員餐廳營養(yǎng)師林楊本周推薦給讀者的一張合理膳食營養(yǎng)宣教卡片是：香蕉營養(yǎng)好處多。

香蕉含有能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)5-羥色胺，因此能緩解胃酸對胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食療佳果。

香蕉富含降低血壓、保護(hù)動脈內(nèi)壁的鉀元素，并含有大量血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑等化合物，有控制血壓的作用。

香蕉含有一種能幫助人腦產(chǎn)生羥色胺的物質(zhì)，能使人的心情變得愉悅、減輕疼痛和憂郁，故有“快樂食品”之稱。