近年來，隨著生活水平地提高，人們對于食用蔬菜的品質要求也越來越高，因此有機蔬菜便成為消費者的重要選擇。為了推動有機蔬菜的種植和推廣，國家專門制定和出臺了相應的規(guī)范，以保證有機蔬菜從種子選育到包裝上市過程的規(guī)范和安全。為了和大家分享有機蔬菜的種植特點，也為了方便大家記憶，我將種植有機蔬菜從這樣八個方面說明，稱為農(nóng)業(yè)的“八字憲法” 。

一、土（壤選擇）

有機蔬菜生產(chǎn)，要求有機生產(chǎn)基地應是獨立的、完整的地塊。其間不能夾有常規(guī)生產(chǎn)的地塊。但允許存在有機轉換地塊。有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設置的隔離帶等。由常規(guī)生產(chǎn)轉向有機生產(chǎn)通常需經(jīng)過2年的轉換時間，其后播種的蔬菜收獲后才可視為有機產(chǎn)品，轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算。生產(chǎn)者在轉換期間必須完全按有機生產(chǎn)要求操作。

二、肥（力控制、與使用）

有機蔬菜生產(chǎn)所用肥料主要是有機肥料。包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。

1、肥料無害化處理 有機肥在施用前2個月需進行無害化處理，方法有2個：

一是將肥料潑水拌濕堆積，用塑料膜覆蓋，使其充分腐熟，發(fā)酵溫度在60度以上，可有效殺滅農(nóng)家肥中的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。

二是利用沼氣池將有機肥進入沼氣池發(fā)酵，沼液或沼渣作有機肥料。

2. 肥料使用方法

①施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物糞便與植物漚制的比例以1:1為宜。

②施足基肥。將施肥總量的80%用作基肥。將肥料均勻施入耕作層內。以利于根系吸收。結合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45-75噸/公頃。有條件的可使用有機復合肥作種肥，使用量為1500千克/公頃。方法是在移栽或播種前溝施或穴施，施肥深度以5-10厘米為宜。

③巧施追肥。結合澆水培土等進行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面噴施，在生長期選取生物有機葉面肥，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4葉時，將經(jīng)過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內，并及時澆水。對于種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時不要不要傷斷根系，用土蓋好后及時澆水。注意施肥時應根據(jù)肥料特點及不同的土壤性質、不同的蔬菜種類和不同的生長發(fā)育期靈活搭配。

三、水（源選擇與科學用水）

有機蔬菜栽培要求栽培區(qū)內水源安全、潔凈，一定范圍內沒有大型工業(yè)基地和污染型企業(yè)，無隱患殘留。在水的使用上，如灌水、噴灑等要避免過度使用，又要達到蔬菜的生產(chǎn)要求。確保有機蔬菜水源地與普通蔬菜水源地的有效隔離。 四、種（子選擇與處理） 有機蔬菜的種子和種苗必須符合3個基本要求：

一是不具有基因工程生成的轉基因成分。

二是不采用禁用的物質進行處理。

三是具有較強的抗病蟲害性。

在有機蔬菜生產(chǎn)中應選擇已獲認證的有機蔬菜種子和種苗。但種植初始階段如未購買到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗，則可選用未經(jīng)禁用物質處理過的常規(guī)種子。此外，還應選擇抗病蟲性強、抗逆性強，且適宜當?shù)赝寥篮图竟?jié)種植的蔬菜種類及優(yōu)良品種，如菠菜、胡蘿卜、蘿卜、大豆、芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥等。

五、密（度選擇與控制）

蔬菜等植物的生長完全依賴太陽光的光合作用,充足的光照是保證蔬菜生長發(fā)育的根本條件。如果進行高密度種植,會嚴重影響植株的采光,發(fā)生遮擋光線的現(xiàn)象,勢必影響有機蔬菜植株的正常采光和生長。特別是植株高大的蔬菜,如西紅柿,黃瓜,茄子等作物,必須嚴格控制植株間距,減少植株數(shù)量,進行稀植種植。

一是，大棚蔬菜種植密度過大,容易發(fā)生蔬菜爭奪養(yǎng)分的現(xiàn)象,必然會出現(xiàn)蔬菜植株長勢不均,個別植株瘦弱無力,生長不良的情形。而個體的增產(chǎn)潛力得不到發(fā)揮,整體產(chǎn)量必然下降,因而需要適當進行稀植。

二是，蔬菜植株種植密度過大,易于形成遮陰和潮濕環(huán)境,增加了病害發(fā)生的幾率.同時,對于很多土傳病害來說,蔬菜定植密度過大還會加大交叉感染幾率,一旦個別植株發(fā)生病害,極容易引起大面積感染. 蔬菜種植提倡合理密植，但并不是越密越好。

六、（植物）保（護與病蟲害防治）

由于有機蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以有機蔬菜的病蟲草害要堅持“預防為主、防治結合”的原則。選用抗病品種，采取高溫消毒、合理肥水管理、多樣化間作套種、保護天敵等農(nóng)業(yè)和物理措施，綜合防治病蟲草害。

1、病害防治：

用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害。允許有限制地使用含銅的材料、軟皂、植物制劑、醋等防治真菌性病害。

2、蟲害防治：

提倡通過釋放寄生器、捕食性天敵?；蛴谜T捕器和散發(fā)器皿中施用誘性劑，或物理性捕蟲設施防治蟲害，可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊酯、阿維菌素、乳化植物油和硅藻土來殺蟲，允許有限制地使用微生物及其制劑等防治蟲害。

3、雜草控制：

通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術，如輪作、覆膜、種綠肥、休耕等控制雜草，或使用秸稈覆蓋除草。允許采用機械和電熱除草，禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學除草劑除草，注意有利于天敵生長的草類不宜清除。

七、（田間）管（理措施）

有機蔬菜的栽培。要采取配套栽培技術。實行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，采用作物輪作，在前茬蔬菜收獲后，徹底清潔基地，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達到高產(chǎn)高效目的。

八、（相關輔助）工（作）

1、有機倉庫禁止放置農(nóng)藥和化肥，衛(wèi)生達標，具有防蟲鼠害的措施。

2、在有機產(chǎn)品不能單獨存放的情況下，可以與常規(guī)產(chǎn)品放在一起，但應作出明確標志。 有機食品的運輸、貯藏和包裝要求： 1、運輸工具在裝載有機產(chǎn)品前應清洗干凈。 2、在運輸工具和容器上應設立專門的有機標志和標識。 3、有機產(chǎn)品外包裝應貼有清晰的有機認證標志和有關說明。

第二個問題，大棚里生產(chǎn)有機蔬菜如何預防有害蟲子：

除以上方法以外，一是防蟲網(wǎng)的應用。在大棚內安置防蟲網(wǎng)，有效隔離蟲子的成蟲、幼蟲、蟲卵等。如蚜蟲，小菜蛾、甘藍夜蛾、潛葉蠅等，再加上防蟲網(wǎng)具有透光、過濾，阻隔冰雹和其他有害物質的特性，是一種行之有效的預防有害昆蟲的方法（我在相關的文章中有過專題論述）；

二是采用燜棚、熏蒸等方法預防和出去有害蟲子。即采用高溫燜棚的方式，在休耕期高溫燜棚，使之達到80--90℃左右，持續(xù)40分鐘以上，將有效去除害蟲和絕大部分真菌類孢子，杜絕和減少病蟲害發(fā)生和蔓延。

以上，當否，請批評指正。