嫁接方法有芽接、枝接、套接、貼接和腹接，其中芽接和枝接成活率最高。果樹長期種植后，不可避免地會出現(xiàn)樹勢下降、品種退化和植物病害。合理利用果樹嫁接方法，可以有效地改良果樹品種，繼承母株高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的優(yōu)良特性。

嫁接果樹一般有固定的時間，在四季的任何時候都不能成功嫁接。一般來說，早春嫁接多在果樹發(fā)芽前，夏季果枝芽完全成熟后，秋季也在夏末秋初。嫁接的果樹必須在同一屬和科才能嫁接。例如，杜梨樹可以嫁接到梨樹上。因此，應(yīng)選擇具有優(yōu)良品種的同一品種、屬和科進行嫁接。

在嫁接果樹中，嫁接的果枝稱為砧木，因此應(yīng)選擇優(yōu)良的砧木，選擇健康強壯的果枝，以及生長兩三年的主要果枝。在選擇砧木時，我們應(yīng)該修剪果樹，去掉大部分不是砧木的果枝。接穗是要嫁接到其他果樹上的果枝或芽。接穗的選擇非常重要。選擇無病害、芽飽滿、枝條直立的一年生果枝。一般來說，夏季嫁接的數(shù)量較多。選擇芽作為接穗。注意花蕾的成熟度。顏色應(yīng)該是深色、綠色、大而肥，這樣花蕾才健康。

將要嫁接的果枝插入，即接穗的下部插入砧木的一端，用小刀將其輕輕切成兩個斜面。插入時，注意將接穗一側(cè)的皮層與砧木皮層對齊，并以相同高度包裹。剝皮和劈裂的區(qū)別在于接穗的切坡不同。兩個剝落斜坡的長度不相等。通常，一側(cè)為2cm，另一側(cè)為1cm。沒有太大區(qū)別。我們必須做好管理和愛護工作。我們應(yīng)該施用足夠數(shù)量的肥料，與農(nóng)田肥料相匹配，并充分澆水。我們還應(yīng)注意嫁接的果枝是否松動或被風(fēng)吹斷。當(dāng)嫩枝長到10厘米以上時，用一根細木棍將嫩枝和主枝固定在一起，同時松開包裝好的塑料袋。

其實我們可以把蘋果樹和其他的果樹嫁接起來，這樣的話能夠提高產(chǎn)量，而且口感也會發(fā)生很多的不同。