你好，1.從源頭把控。一定要把控好采購的蔬菜是質(zhì)量好的，這是根本。2.從流程把控。流程一定要清晰，所有的出庫入庫，提貨送貨要有單據(jù)。3.從設(shè)備把控。所有使用的設(shè)備都是合格，有質(zhì)量保證的。4.從人員把控。所有人員要有健康證，持證上崗。而且，人員技能掌握一定要牢靠。5.從系統(tǒng)把控，采用像蔬東坡這樣專業(yè)蔬菜配送系統(tǒng)，可以極大降低人力，規(guī)范流程，提高效率，做到嚴格監(jiān)督。希望被采納，謝謝