果樹生長發(fā)育，要靠植物體內(nèi)細胞數(shù)量的增多和細胞體積的增大，而細胞數(shù)增多、體積增大都需要不斷地補充營養(yǎng)物質(zhì)，這個營養(yǎng)物質(zhì)就是果樹不可或缺的水、無機鹽和有機物，果樹根向下扎深及四周擴展，從土壤中吸收水和無機鹽，莖向上生長并長出枝和綠葉，通過光合作用合成有機物，一部分用于自身生命活動所需要的能量，同時另一部又參于構(gòu)建自身體，日復(fù)一日，年復(fù)一年，果樹就長粗長高，枝茂葉盛。

無機鹽包括植物必需的三大主要元素即：氮、磷、鉀，及中微量元素如：硫、硼、鈣、鋅、鐵、鎂、錳、鉬、銅等。

◇其中氮、磷、鉀素對果樹生長起著關(guān)鍵的作用，需求量最大，缺一不可，如果果樹氮素缺乏，果樹會生長緩慢，葉片發(fā)黃，葉小細薄，枝條細短。缺乏鉀素，果樹葉尖發(fā)黃，葉片邊緣變褐色并伴焦枯，果樹缺乏抵抗力，容易感染其它病害。缺磷元素時，果樹幼芽幼葉發(fā)紫，黯淡無光澤。因此在給果樹追施化學肥料時，氮、磷、鉀三大主要元素必不可以，缺乏其中一樣，都會使果樹出現(xiàn)缺素癥狀，影響果樹正常生長。

◇同時中微量元素的無機鹽如含：硫、硼、鈣、鋅、鐵、鎂、錳、鉬、銅等，雖然果樹對這些無機鹽的需要量十分微小，但在果樹的各個不同生長階段卻同樣起著十分重要的作用，如果樹缺乏鐵元素，會引起生理性缺鐵病害，葉子會出現(xiàn)“黃化”。蘋果樹進入結(jié)果期，鈣、硼元素缺乏，蘋果會發(fā)生“苦痘病、“水心病”等生理性缺素癥，其它中微量元素的缺乏，都會不同程度的影響果樹枝葉的生長，因此，根據(jù)不同果樹及同一果樹在不同的生長階段，根據(jù)需求喜好，葉面噴施補充中微量元素，防止生理性缺素病害，進一步促進果樹正常生長和果品質(zhì)量提高。

所以，果樹的肥水管理，在施足腐熟有機肥的同時，還需科學配方追施化肥，穩(wěn)定氮肥，增施磷肥，補充鉀肥，添加中微量元素，同時適時適量澆水，確保根際墑情充足，只有這樣才能保證果樹的正常生長發(fā)育。

根據(jù)自然界物質(zhì)不滅定律得知，想得到回報，必須要付出，植物也一樣，就拿果樹來說，由生長發(fā)育到結(jié)果，必須消耗適量的營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)除天然供給如陽光，水，氧氣外，還需人為的營養(yǎng)物質(zhì)供給，如：大量營養(yǎng)元素.中量營養(yǎng)元素和微量營養(yǎng)元素。

大量營養(yǎng)元素如氮、磷、鉀。

中量營養(yǎng)元素如鈣、鎂、硫。

微量營養(yǎng)元素如鐵丶銅丶錳丶鉬丶鋅等。

以上這些元素，在植物生長丶發(fā)育到結(jié)果的各階段發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，不可缺少，也不可過量。

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