導(dǎo)語(yǔ)：花椒樹(shù)是我國(guó)栽培范圍比較廣的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，它的果實(shí)是重要的香料和調(diào)料?；ń窐?shù)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培，除了樹(shù)體本身要求健壯以外，花椒樹(shù)具有自身的生長(zhǎng)結(jié)果特性，對(duì)環(huán)境條件有一定的要求。下面我就談?wù)劵ń窐?shù)的生長(zhǎng)特性和對(duì)溫度、光照、水分、土壤、地形等環(huán)境條件的要求。供參考。

花椒樹(shù)的生長(zhǎng)結(jié)果特性花椒樹(shù)壽命一般為三十到四十年，最長(zhǎng)可達(dá)八十年左右，掛果時(shí)間大約十五到二十年。在栽植后一到三年內(nèi)生長(zhǎng)旺盛，生長(zhǎng)骨干枝并且開(kāi)始形成樹(shù)冠。定植后二、三年開(kāi)花結(jié)果。四到六年生分枝大量增加，樹(shù)冠迅速擴(kuò)展，結(jié)果量不斷提高。七、八年生以后，樹(shù)體進(jìn)入盛果期，每株年產(chǎn)干花椒皮二到三公斤；

十年以上的豐產(chǎn)樹(shù)產(chǎn)量達(dá)五公斤左右。十五年生以后，結(jié)果量逐年降低，出現(xiàn)枝稍干枯現(xiàn)象；二十到三十年生以后，部分主枝、側(cè)枝和大量結(jié)果枝枯死，坐果率很低，樹(shù)冠內(nèi)出現(xiàn)更新枝。地上部分全部枯死后，常在根頸處萌生許多新枝干，重新開(kāi)始生長(zhǎng)，形成新的株叢。

種植花椒樹(shù)需要什么樣的環(huán)境花椒樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求主要包括溫度、光照、水分、土壤、地形等。

對(duì)溫度的要求 花椒樹(shù)是比較喜溫暖氣候，和不耐嚴(yán)寒的樹(shù)種，在年平均氣溫10-15°C的地區(qū)栽培比較多，在年平均氣溫低于10°C的地區(qū)，通常出現(xiàn)凍害情況。小花椒苗-18°C時(shí)受到凍害，大樹(shù)約-25°C低溫時(shí)會(huì)凍死。

一般春季日平均氣溫穩(wěn)定在6°C以上時(shí)，芽開(kāi)始萌動(dòng)，10°C左右枝條萌芽抽梢。開(kāi)花期適宜的平均氣溫是16-18°C，果實(shí)發(fā)育適宜的平均氣溫是20-25°C。春季氣溫的高低對(duì)花椒當(dāng)年結(jié)果影響最大。在北方地區(qū)，春季常出現(xiàn)“倒春寒”現(xiàn)象，造成花部受凍，當(dāng)年減產(chǎn)。因此，在北方春季寒冷地區(qū)栽培花椒時(shí)，在花椒園周?chē)灾卜雷o(hù)林帶，可以防止花椒受凍，能起到提高花椒樹(shù)早期生長(zhǎng)溫度的作用。

對(duì)光照的要求花椒樹(shù)是喜光樹(shù)種。光照條件直接影響花椒樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育和開(kāi)花結(jié)果。一般情況花椒生長(zhǎng)要求年日照時(shí)數(shù)不能少于1800小時(shí)。在光照充足的條件下，花椒樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育健壯并且果實(shí)產(chǎn)量高，光照不足時(shí)，枝條細(xì)弱并且果實(shí)產(chǎn)量低品質(zhì)差。開(kāi)花期光照良好，坐果率高，如果光照不足容易引起大量落花落果。在同一棵樹(shù)上，樹(shù)冠外圍光照條件好，內(nèi)膛光照條件差，在栽培管理上，應(yīng)該合理修剪，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光，實(shí)現(xiàn)樹(shù)冠內(nèi)外結(jié)果。

對(duì)水分的要求花椒樹(shù)是耐旱樹(shù)種，一般在年降雨量500毫米以上地區(qū)，可以基本滿(mǎn)足花椒樹(shù)的生長(zhǎng)和結(jié)果；在年降雨量低于500毫米的地區(qū)，可以在萌芽前和坐果后各灌水一次，就可以保證花椒樹(shù)的正常生長(zhǎng)結(jié)果。但由于花椒樹(shù)根系分布比較淺，不能忍耐嚴(yán)重干旱。根據(jù)有關(guān)調(diào)查，在粘質(zhì)壤土上栽培的花椒樹(shù)，土壤含水量降到6.4%以下時(shí)，會(huì)導(dǎo)致植株死亡。另外注意，花椒根系耐水性很差，土壤含水量過(guò)高或排水不好，都會(huì)影響花椒樹(shù)的生長(zhǎng)和結(jié)果。因此花椒樹(shù)不宜栽植在低洼和容易澇的地方，灌水時(shí)應(yīng)該盡量避免樹(shù)冠下長(zhǎng)時(shí)間過(guò)水或積水。

對(duì)土壤的要求花椒樹(shù)是淺根性樹(shù)種，根系主要分布在距離地面60公分的土層中，土層深厚，則根系強(qiáng)大，地上部分生長(zhǎng)健壯，果實(shí)產(chǎn)量高，品質(zhì)好；土層淺，根系分布就淺，影響花椒樹(shù)的生長(zhǎng)結(jié)果。

花椒樹(shù)在酸性、中性、鈣質(zhì)土上都能生長(zhǎng)，但在過(guò)分干旱瘠薄和沖刷嚴(yán)重的地方生長(zhǎng)不良?；ń窐?shù)對(duì)土壤酸堿性的要求，在pH值7.0-7.5的范圍生長(zhǎng)結(jié)果最好。花椒樹(shù)在石灰?guī)r山地上生長(zhǎng)特別好。

對(duì)地形的要求花椒樹(shù)大多在山地栽培，山地的地形變化大，直接影響到氣候和土壤條件。

在地形因素中海拔高度、坡度、坡向?qū)ń窐?shù)的生長(zhǎng)結(jié)果又明顯影響。

海拔高度主要影響光照、熱量、降水、吹風(fēng)等氣候因素，也影響到土壤的分布類(lèi)型。一般紫外光隨著海拔高度的升高而增多，熱量降低，風(fēng)力增大，花椒樹(shù)的生長(zhǎng)量和結(jié)果量為下降趨勢(shì)。在我國(guó)花椒樹(shù)的垂直分布不一致，在我們這里通常栽培在海拔1100-1700公尺之間。

花椒樹(shù)對(duì)坡度的適應(yīng)性，在緩坡和下坡的土層深厚，土壤肥力和水分條件好，花椒的生長(zhǎng)發(fā)育就好，在陡坡和上坡花椒生長(zhǎng)發(fā)育比較差。

一般陽(yáng)坡比陰坡光照時(shí)間長(zhǎng)，溫度高，花椒在陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡上生長(zhǎng)結(jié)果明顯好于陰坡。

綜上所述，花椒樹(shù)栽植后二、三年開(kāi)始結(jié)果，在七、八年進(jìn)入盛果期?；ń窐?shù)對(duì)溫度的要求是喜溫不耐寒的樹(shù)種；對(duì)光照的適應(yīng)是強(qiáng)陽(yáng)性樹(shù)種；對(duì)水分的要求是耐旱性比較強(qiáng)的樹(shù)種；對(duì)土壤的適應(yīng)是淺根系樹(shù)種，在肥沃和中性及微堿性土壤生長(zhǎng)最好；對(duì)地形的適應(yīng)是向陽(yáng)的緩坡和下坡生長(zhǎng)良好。

（文字原創(chuàng)，圖片引自網(wǎng)絡(luò)）

（1）庭院西北方適合種花椒樹(shù)嗎：

花椒是喜溫不耐寒的樹(shù)種。在年平均氣溫為8-16℃的地區(qū)都有栽培，但10-15℃的地區(qū)栽培較多，在年平均氣溫低于10℃的地區(qū)，雖然也有栽培，但常有凍害發(fā)生?；ń纺苣?21℃的低溫，如果冬季氣溫降到-25℃時(shí)，不但幼樹(shù)要遭受凍害，就是大樹(shù)也有凍死的危險(xiǎn)。

當(dāng)春季氣溫回升變暖，日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上時(shí)，芽開(kāi)始萌動(dòng)，10℃左右萌芽抽梢。花期適宜的平均氣溫為16-18℃，果實(shí)發(fā)育適宜的平均氣溫為20-25℃。春季氣溫高低對(duì)花椒當(dāng)年的產(chǎn)量影響最大。在北方地區(qū)，春季常發(fā)生“倒春寒”，造成花器受凍，當(dāng)年減產(chǎn)。因此，在春季寒冷多風(fēng)地區(qū)建園時(shí)，營(yíng)造椒園防護(hù)林是防止花椒受凍、提高早期生長(zhǎng)溫度的主要措施之一。

二、光照

花椒是強(qiáng)陽(yáng)性樹(shù)種。光照條件直接影響樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)的產(chǎn)量與品質(zhì)?；ń飞L(zhǎng)一般要求年日照時(shí)數(shù)不得少于1800小時(shí)，生長(zhǎng)期日照時(shí)數(shù)不少于1200小時(shí)。在光照充足的條件下，樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì)好。光照不足時(shí)，則枝條細(xì)弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實(shí)著色差。開(kāi)花期光照良好，坐果率高，如遇陰雨、低溫天氣則易引起大量落花落果。

在一株樹(shù)上，樹(shù)冠外圍光照條件好，內(nèi)膛光照條件差，則外圍枝花芽飽滿(mǎn)，坐果率高，而內(nèi)膛枝花芽瘦小，坐果少。若長(zhǎng)期內(nèi)膛光照不足，就會(huì)引起內(nèi)膛小枝枯死，結(jié)果部位外移。因此，在建園時(shí)既要考慮當(dāng)?shù)氐娜照諘r(shí)數(shù)，也要注意合理密植，保證樹(shù)冠獲得充足的光照。在栽培管理上，應(yīng)合理整形修剪，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光，實(shí)現(xiàn)樹(shù)冠內(nèi)外結(jié)果。

三、水分

花椒抗旱性較強(qiáng)，一般在年降水量500毫米以上，且分布比較均勻的條件下，可基本滿(mǎn)足花椒的生長(zhǎng)發(fā)育；在年降雨量500毫米以下，且6月份以前降水較少的地區(qū)，可于萌芽前和坐果后各灌水1次，即可保證花椒的正常生長(zhǎng)和結(jié)果。

但是，由于花椒根系分布淺，難以忍耐嚴(yán)重干旱。在粘質(zhì)壤土上生長(zhǎng)的植株，土壤含水量低于0.4％時(shí)，葉片出現(xiàn)輕度萎蔫，低于8.5寫(xiě)時(shí)出現(xiàn)重度萎蔫，降至6.4％以下時(shí)，會(huì)導(dǎo)致植株死亡。

花椒根系耐水性很差，土壤含水量過(guò)高和排水不良，都會(huì)嚴(yán)重影響花椒的生長(zhǎng)與結(jié)果。據(jù)筆者在甘肅武都縣和秦安縣調(diào)查，生長(zhǎng)季節(jié)花椒樹(shù)冠下灌水過(guò)量或過(guò)水時(shí)間較長(zhǎng)，甚至洪水經(jīng)過(guò)都會(huì)導(dǎo)致植株死亡。

因此，花椒不宜栽植在低洼易澇的地方，灌水時(shí)應(yīng)避免樹(shù)冠下長(zhǎng)時(shí)間過(guò)水或積水。

四、土壤

花椒屬淺根性樹(shù)種，根系主要分布在距地面60厘米的土層內(nèi)，一般土壤厚度80厘米左右即可基本滿(mǎn)足花椒的生長(zhǎng)結(jié)果。土層深厚，則根系強(qiáng)大，地上部生長(zhǎng)健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì)好；相反，土層淺薄，根系分布淺，影響地上部的生長(zhǎng)結(jié)果，往往形成“小老樹(shù)”。

花椒根系喜肥好氣。因此，沙壤土和中壤土最適宜花椒的生長(zhǎng)發(fā)育，沙性大的土壤和極粘重的土壤則不利于花椒的生長(zhǎng)；土壤肥沃，可滿(mǎn)足花椒健壯生長(zhǎng)和連年豐產(chǎn)的要求。當(dāng)然，花椒對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，除極粘重的土壤和粗沙地、沼澤地、鹽堿地外，一般的沙土、輕壤土、輕粘壤土均可栽培。

花椒在土壤pH值6.5-8.0的范圍內(nèi)都能栽植，但以pH值7. 0-7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng)結(jié)果為最好。花椒喜鈣，在石灰?guī)r山地上生長(zhǎng)特別好。

五、地勢(shì)

花椒多在山地上栽培。山地地形復(fù)雜，地勢(shì)變化大，氣候和土壤條件差異也較大，其中海拔高度、坡度和坡向?qū)ń返纳L(zhǎng)和結(jié)果有明顯的影響。

海拔高度不同，光、熱、水、風(fēng)等氣候條件以及土壤條件也不同，對(duì)花椒的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不同的影響。一般紫外光隨海拔的升高而增多，熱量下降，風(fēng)力增大，花椒的生長(zhǎng)量和椒果產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)。

花椒的垂直分布，太行山、呂梁山、山東半島等地在海拔800米以下；秦嶺以南在海拔500-1500米之間。