廣州地處亞熱帶，熱帶亞熱帶水果品種繁多，一年四季都有鮮果上市，故有水果之鄉(xiāng)的盛譽(yù)。廣州的水果品種有500多種，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分布最廣，產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好，被譽(yù)為嶺南四大名果。 廣州的水果品種有500多種，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分布最廣，產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好，被譽(yù)為嶺南四大名果。此外，還有芒果、楊桃、石榴、龍眼、白欖、烏欖、黃皮、楊梅、菠蘿蜜、三華李、西瓜等。 廣州地處亞熱帶，熱帶亞熱帶水果品種繁多，一年四季都有鮮果上市，故有“水果之鄉(xiāng)的盛譽(yù)。廣州果樹栽培歷史可追溯到漢代，史書載，當(dāng)年漢武帝便向嶺南征貢“御橘”，三國吳交址太守士燮向?qū)O權(quán)進(jìn)獻(xiàn)的“瑞橘”，指的都是甜橙，而非今日通常講的柑橘。 據(jù)調(diào)查，廣州的水果有40個科、77個屬、132個種及變種、500多個品種，其中引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良品種33個。著名品種有增城掛綠荔枝、黃登菠蘿、羅崗甜橙、石硤龍眼、芳村花地甜楊桃等。近年培育了細(xì)核淮枝、八月熟荔枝、紅江橙、大果龍眼、穗中紅番木瓜、翠寶西瓜等品種。 荔枝 有“果王”之稱的荔枝，盛產(chǎn)于廣州從化、增城二市和市內(nèi)幾個城郊結(jié)合區(qū)。其果形別致，顏紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃郁。優(yōu)良品種有糯米糍、桂味、妃子笑、掛綠等，而以淮枝數(shù)量最多，大約占總產(chǎn)量的七八成。荔枝是亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一。它原產(chǎn)我國南部，有2000多年的栽培歷史。目前我國荔枝品種有100多個，僅廣州就有60多個。品質(zhì)則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以“筆村糯米糍”、“羅崗桂味”、“增城掛綠”號稱“荔枝三杰”。三杰中以“增城掛綠”至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。 菠蘿 原名鳳梨，原產(chǎn)巴西, 16世紀(jì)時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。 菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物，每株只在中心結(jié)一個果實(shí)。其果實(shí)呈圓筒形，由許多子房和花軸聚合而長成，是一種復(fù)合果。菠蘿果皮有眾多的花器(俗稱果眼或菠蘿雞)，堅(jiān)硬棘手，食用前必須削皮后挖去。 菠蘿一年有三次結(jié)果期，品質(zhì)以6至8月成熟為最佳。鮮食以果色新鮮，果形端正，果身堅(jiān)實(shí)，熟度八成的為好。菠蘿常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種，而以近年廣州果農(nóng)精心培育的“糖心菠蘿”為最佳。 “糖心菠蘿”屬沙撈越種。沙撈越種又名“夏威夷”，果實(shí)重兩三公斤，果眼大而淺，一般削皮后即可食用。其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸適中，是鮮食和制罐頭的優(yōu)良品種。“糖心菠蘿”中，尤以廣州黃埔區(qū)黃登村出產(chǎn)的“黃登菠蘿”為最佳，它以個大肉厚汁多、甜似蜜、芳香異常而聞名遠(yuǎn)近。 木瓜 學(xué)名番木瓜，又名萬壽果，是嶺南四大名果之一，素有“嶺南果王”的稱號。 木瓜原產(chǎn)墨西哥，17世紀(jì)時傳入我國，現(xiàn)廣東各地均有栽培，而以廣州市郊最為集中。 木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”。廣州所產(chǎn)較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國紅肉等，品質(zhì)以嶺南種為最佳。其果形長圓豐滿，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果實(shí)碩大，其果重一二公斤，大的可達(dá)六七公斤。其果鮮食，口味美好，營養(yǎng)豐富；還可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺，醫(yī)治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖漬，作蔬菜煲湯食用，或腌制成“咸酸木瓜”等。 萬頃沙的香蕉 香蕉是嶺南四大名果之一。栽培中數(shù)量僅次于柑橘、荔枝、菠蘿。 我國栽種香蕉有2000多年歷史，廣東除東莞、中山、新會、順德之外，還有番禺和廣州市郊。 香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹，每株抽蕾結(jié)果一次，每株香蕉生十余梳，每梳果實(shí)10－15只。其果肉軟甜可口，獨(dú)具香氣，有潤腸通便、降低血壓、防止血管硬化等功效。番禺萬頃沙的香蕉產(chǎn)在沙質(zhì)泥土上，其果具有濃郁的香味。

廣州是著名的水果之鄉(xiāng)，在這里一年四季都可以盡情享受各色水果。荔枝素有“果王”之稱，嶺南四大名果之一，盛產(chǎn)于廣州從化、增城二市和市內(nèi)幾個城郊結(jié)合區(qū)其果形別致，顏紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃郁。優(yōu)良品種有糯米糍、桂味、紀(jì)子笑、桂綠等，而以淮枝數(shù)量最多。品質(zhì)則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。菠蘿原名鳳梨，嶺南四大名果之一，原產(chǎn)巴西，有70多個品種。廣州黃埔區(qū)黃登村出產(chǎn)的黃登菠蘿為最佳，它以個大肉厚汁多、甜似蜜、芳香異常而聞名遠(yuǎn)近。菠蘿果實(shí)呈圓筒形，鮮食以果色新鮮，果形端正，果身堅(jiān)實(shí)，熟度八成的為好。木瓜學(xué)名番木瓜，又名萬壽果，是嶺南四大名果之一，素有“嶺南果王”的稱號。廣州較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國紅肉等，品質(zhì)以嶺南種為最佳。其果形長圓豐滿，肉厚籽少，有桂花香味。香蕉，嶺南四大名果之一，萬頃沙及廣東除東莞、中山、新會、順德之外，還有番禺和廣州市郊都出產(chǎn),其果肉軟甜可口，獨(dú)具香氣，有潤腸通便、降紙血壓、防止血管硬化等功較。番禺萬頂沙的香蕉產(chǎn)在沙質(zhì)泥土上，其果具有濃郁的香味。龍眼，正名叫做桂圓，春天開花夏日結(jié)果。其果球形，殼淡黃色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是嶺南佳果之一。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼干，是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)功能的藥材。芒果享有“熱帶果”王的美稱。白云區(qū)石井鎮(zhèn)夏茅村出產(chǎn)的夏茅香芒，是馳名中外的優(yōu)質(zhì)芒果品種.果實(shí)呈球壯或腎臟形，淡綠或淡黃色。其果肉汁多味甜，可鮮食或制成果脯、榨制芒果汁。楊桃又名“陽桃”、“羊桃”學(xué)名“五斂子”，又因橫切面如五角星，故國外又稱之為“星梨”，是素負(fù)盛名的嶺南佳果之一。