以果用為育種目標(biāo)，從廣東桑自然雜交后代實生苗中選出優(yōu)良單株經(jīng)定向培育和系統(tǒng)選擇育成了果用無籽桑樹品種“粵椹大10”，其桑果產(chǎn)量高，果粒大，鮮果酸甜可口，汁多無籽，風(fēng)味獨特，是鮮食佳果和桑果汁、桑果酒等產(chǎn)品的優(yōu)良加工原料。同時“粵椹大10”桑葉產(chǎn)量高，葉片大、葉肉厚、質(zhì)量好，果葉兩用可大大提高單位面積的經(jīng)濟效益，目前已在廣東、廣西、陜西、浙江、四川、北京、上海、重慶等?。▍^(qū)）市大面積種植，是我國種植面積最大的果用桑樹品種。

一．品種特性

“粵椹大10” 成熟果為紫黑色，無籽，圓筒形，長徑2.5cm~6.5cm，橫徑1.0cm~2.0cm；座果率92%~96%，成林桑園（種植三年后）大多數(shù)單芽座果數(shù)為3?！?粒，最大單芽座果數(shù)達(dá)12粒，平均5粒；單果重2.5~8.2g，平均4.44g；m條產(chǎn)果量最高達(dá)510.0g。鮮榨果汁糖度9.0%~13.0%，酸度2.13g/L~5.69g/L，出汁率70.0%~84.0%。畝栽500株，成林桑園鮮果產(chǎn)量1500～2500kg，因管理水平而異。

廣東省廣州地區(qū)栽植，發(fā)芽期1月中下旬，開葉期2月上中旬，冬芽發(fā)芽率90%以上。盛花期2月中旬，桑果盛熟期3月下旬，采果期20~35天，因氣溫而異。易感菌核病，輕感花葉病，易受微型蟲危害。耐寒性較弱。

二．栽培技術(shù)

1．種植密度

一般畝栽300～500株，行距2m～2.5m，株距0.8m~1.0m。

2．樹形養(yǎng)成和剪枝形式

樹形養(yǎng)成以中干為好，主干高60cm左右為宜，剪枝形式采用三級留枝形式。樹形養(yǎng)成方法：種植當(dāng)年在苗木定植后，距地面1cm~2cm處剪枝，第二次剪枝在距地面30cm處剪去，發(fā)芽后每支干選留2~3個壯芽，第三次剪枝在距地面60cm處剪去，養(yǎng)成主干，第三級枝為結(jié)果枝條（圖1）。華南地區(qū)一般種植當(dāng)年就可完成樹形養(yǎng)成，長江以北地區(qū)則須2~3年才能完成。

華南地區(qū)投產(chǎn)桑園的剪枝形式：春季采果結(jié)束后，在4月下旬至5月上旬進行第一次剪枝，在上年一年生枝條2cm~3cm處剪去，發(fā)芽后20天進行疏芽，每枝條留壯芽2~3個；第二次剪枝在6月中旬進行，于新枝條15cm~20cm處剪去，發(fā)芽后20天進行疏芽，每枝條留壯芽2~3個；第三次剪枝在7月下旬進行，于新枝條15cm~20cm處剪去，一般單株選留枝條10~20條為宜，依種植密度而定，密度小則單株留條數(shù)宜多，密度大則單株留條數(shù)宜少