謝謝未邀，我也來(lái)回答下。

你的問(wèn)題是兩個(gè)：1、魚(yú)菜共生農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)量和品質(zhì)如何，以及商業(yè)上是否可行？

2、魚(yú)菜共生蔬菜的生長(zhǎng)速度跟營(yíng)養(yǎng)液栽培相比生長(zhǎng)速度如何？

第一：魚(yú)菜共生農(nóng)場(chǎng)還是新鮮事物，國(guó)內(nèi)在魚(yú)菜共生領(lǐng)域嘗試的農(nóng)場(chǎng)不少，但是好像還沒(méi)有出現(xiàn)一家特別成功和擁有廣泛知名度的農(nóng)場(chǎng)。這些農(nóng)場(chǎng)又分為兩類(lèi)，第一是概念性魚(yú)菜共生農(nóng)場(chǎng)，就是搭建一個(gè)魚(yú)菜共生系統(tǒng)，但并不實(shí)際生產(chǎn)和銷(xiāo)售魚(yú)菜共生蔬菜，主要做觀(guān)光、親子教育，這類(lèi)魚(yú)菜共生農(nóng)場(chǎng)占大頭。還有一類(lèi)是實(shí)際利用魚(yú)菜共生技術(shù)進(jìn)行蔬菜種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖，并以銷(xiāo)售魚(yú)菜共生農(nóng)產(chǎn)品為主要收入來(lái)源的農(nóng)場(chǎng)，這類(lèi)農(nóng)場(chǎng)相對(duì)較少，規(guī)模也沒(méi)有第一種大。

那到底魚(yú)菜共生是噱頭還是生產(chǎn)上可行和經(jīng)濟(jì)的啦？

據(jù)筆者的長(zhǎng)期實(shí)踐看來(lái)魚(yú)菜共生是科學(xué)上可行，經(jīng)濟(jì)上也是劃算的農(nóng)業(yè)種植模式。主要原因是一種農(nóng)事生產(chǎn)獲得兩種農(nóng)產(chǎn)品，蔬果和魚(yú)；同時(shí)設(shè)計(jì)合理的魚(yú)菜共生系統(tǒng)，后期運(yùn)營(yíng)的成本很低，所需要的勞動(dòng)力投入大幅降低。據(jù)筆者觀(guān)察，無(wú)論什么農(nóng)場(chǎng)，設(shè)備有多高科技，第一成本還是人力。所以魚(yú)菜共生能有效較低人力投入是很劃算的農(nóng)耕模式。第一節(jié)約成本的因素是脫離了土壤，對(duì)土地的翻耕、起壟、覆膜、澆水、施肥等勞力均不需要；第二魚(yú)菜共生屬于水培沒(méi)有草害，不用除草、防草。這塊人力節(jié)省對(duì)于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)來(lái)講更是顯著。現(xiàn)在的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，一半的勞動(dòng)力都投入到除草里了。

說(shuō)了魚(yú)菜共生的節(jié)省勞動(dòng)力，筆者再說(shuō)說(shuō)魚(yú)菜共生產(chǎn)品的銷(xiāo)售問(wèn)題，以及消費(fèi)者接受問(wèn)題。魚(yú)菜共生是個(gè)嶄新的農(nóng)耕模式，大部分消費(fèi)者都未聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這為打開(kāi)市場(chǎng)造成了困難。消費(fèi)者聽(tīng)過(guò)綠色、生態(tài)、有機(jī)，但沒(méi)有聽(tīng)過(guò)魚(yú)菜共生；這需要農(nóng)場(chǎng)主通過(guò)各種渠道天天講日日講，反復(fù)給消費(fèi)者洗腦，一旦消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到魚(yú)菜共生的優(yōu)勢(shì)以后，會(huì)成為你的死忠粉和宣傳員。如何宣傳魚(yú)菜共生產(chǎn)品的優(yōu)越性啦？筆者主要講幾點(diǎn)：蔬菜不能打農(nóng)藥，要毒死魚(yú)；蔬菜利用深井水種植，沒(méi)有農(nóng)村面源污染和土壤重金屬污染；蔬菜屬于水培，消費(fèi)者根本不要擔(dān)心除草劑問(wèn)題，因?yàn)橛貌恢?；蔬菜帶根配送，消費(fèi)者可以從水生根上判斷蔬菜的來(lái)源，畢竟現(xiàn)在土壤栽培還沒(méi)有帶根配送的（營(yíng)養(yǎng)液水培基本沒(méi)出現(xiàn)在市場(chǎng)上）對(duì)于魚(yú)的宣傳也類(lèi)似，沒(méi)有面源污染，重金屬含量低，魚(yú)沒(méi)有土腥味容易識(shí)別等。通過(guò)這些反復(fù)宣傳，消費(fèi)者會(huì)逐漸認(rèn)知到魚(yú)菜共生產(chǎn)品的好處，成為你的忠實(shí)用戶(hù)。

總之魚(yú)菜共生農(nóng)業(yè)很苦，但是是一條有前途的農(nóng)業(yè)從業(yè)道路。

至于第二個(gè)問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題如何，當(dāng)然是非常好。原因有幾個(gè)。

第一：魚(yú)菜共生系統(tǒng)中有魚(yú)在，不敢使用任何對(duì)魚(yú)有毒的農(nóng)藥，魚(yú)在菜安全。在農(nóng)殘上消費(fèi)者完全沒(méi)有擔(dān)心的必要?？梢哉f(shuō)魚(yú)菜共生這種種植模式是對(duì)魚(yú)菜共生從業(yè)者最嚴(yán)苛的種植模式，想作假想打農(nóng)藥都不敢，不用考慮情懷，魚(yú)死起來(lái)是災(zāi)難。

第二：魚(yú)菜共生生態(tài)系統(tǒng)是由蔬菜、魚(yú)和微生物共同組成，如果缺了微生物，魚(yú)糞不能分解為蔬菜的養(yǎng)分，所以系統(tǒng)中不允許有殺菌劑，比如抗生素，消費(fèi)者不用擔(dān)心吃到抗生素的魚(yú)和蔬菜。

第三：傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)液栽培（化肥兌水里就是營(yíng)養(yǎng)液），葉菜兩茬要換水，瓜果一茬要換水，因?yàn)榛什皇侵参锶盏?，時(shí)間久了水體會(huì)鹽堿化，所以魚(yú)菜共生系統(tǒng)不能投入化肥，消費(fèi)者也不用擔(dān)心吃到化肥菜。

第四：大規(guī)模魚(yú)菜共生系統(tǒng)都是純水培，蔬菜生長(zhǎng)在漂浮板上，漂浮板主要是泡沫板，網(wǎng)上曾經(jīng)傳過(guò)湖南一家三口因?yàn)槌粤伺菽浞N的菜全家罹患癌癥，這是假新聞，央視焦點(diǎn)訪(fǎng)談專(zhuān)門(mén)針對(duì)泡沫的安全性做了辟謠。所以蔬菜種在泡沫板上完全不要擔(dān)心有害。

第五：魚(yú)菜共生也用魚(yú)飼料，但是我國(guó)魚(yú)飼料國(guó)標(biāo)中不允許添加生長(zhǎng)激素和抗生素，飼料廠(chǎng)也不敢在國(guó)標(biāo)外違法添加，幾年前廈門(mén)有個(gè)飼料廠(chǎng)違法添加生長(zhǎng)激素喹乙醇，直接被查封。所以不要擔(dān)心魚(yú)飼料的安全性。如果業(yè)者違法往飼料中添加喹乙醇，魚(yú)體充血，活力差，極容易應(yīng)激死亡。

以上，你說(shuō)魚(yú)菜共生農(nóng)產(chǎn)品安全不？

2019年04月16日更新。

魚(yú)菜共生這個(gè)該如何給大家用最通俗的語(yǔ)言來(lái)解釋呢？它可以理解為是一套封閉式的種植和養(yǎng)殖的模式，但并不在魚(yú)塘的水中直接進(jìn)行種植，而是還需要非常強(qiáng)大的配套設(shè)備。簡(jiǎn)單的理解為養(yǎng)魚(yú)過(guò)程中的糞便或多余的魚(yú)食，需要要進(jìn)過(guò)覆蓋的處理過(guò)程，然后形成的液體。而這個(gè)液體也是就是類(lèi)似于營(yíng)養(yǎng)液，來(lái)供給植物生長(zhǎng)需要。而植物的生長(zhǎng)過(guò)程中，吸收掉一部分養(yǎng)分后，但大部分都是水，而這個(gè)水還要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的處理設(shè)備，達(dá)到養(yǎng)殖用水的標(biāo)準(zhǔn)，才排入到魚(yú)塘內(nèi)，給養(yǎng)魚(yú)提供水源。這就是魚(yú)菜共生的一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹

▲魚(yú)菜共生示范魚(yú)菜共生的經(jīng)營(yíng)理念來(lái)講，它主要還是以養(yǎng)殖為主，畢竟是魚(yú)菜的價(jià)格比菜要貴很多，也就是我們理解的利益最大化，這個(gè)一點(diǎn)對(duì)于經(jīng)商來(lái)講沒(méi)有任何的問(wèn)題。而這個(gè)蔬菜也只是作物一個(gè)附帶品或衍生的品，也可以增加一定的收益情況。

▲魚(yú)菜共生的魚(yú)從產(chǎn)量來(lái)講，魚(yú)的產(chǎn)量和品質(zhì)都是沒(méi)有任何問(wèn)題的，只是這樣的養(yǎng)殖模式造價(jià)上并不會(huì)低的。蔬菜的品質(zhì)也是沒(méi)有任何的問(wèn)題的，主要看環(huán)節(jié)上沒(méi)有問(wèn)題，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品也是沒(méi)有任何的問(wèn)題。只是對(duì)于魚(yú)菜共生模式的基礎(chǔ)設(shè)施建造的費(fèi)用還是比較大，現(xiàn)在的普及率還是非常低。一般情況來(lái)講基本的造價(jià)是在400元/平米，其中包含魚(yú)塘和無(wú)土栽培蔬菜的設(shè)施。另外一點(diǎn)這樣的設(shè)施基本都是在大棚內(nèi)進(jìn)行的，很多都是采用連棟溫室大棚，對(duì)于這個(gè)造價(jià)可想而知。最次的也是要在日光溫室內(nèi)進(jìn)行的，最起碼要保障冬季可以正常運(yùn)營(yíng)。

▲魚(yú)菜共生系統(tǒng)的蔬菜種植設(shè)施蔬菜的生長(zhǎng)速度來(lái)講，魚(yú)菜共生系統(tǒng)中的蔬菜種植就是采用的無(wú)土栽培模式，有些可以的是基質(zhì)栽培或者是水培。它的營(yíng)養(yǎng)供給的問(wèn)題就是與傳統(tǒng)的無(wú)土栽培模式是一樣的，這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成份也是液體的。所有說(shuō)魚(yú)菜共生模式的蔬菜種植也是無(wú)土栽培的，因?yàn)檫@個(gè)營(yíng)養(yǎng)液也是魚(yú)糞或其他的經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生的，與營(yíng)養(yǎng)液的原理是一樣的。

總結(jié)：魚(yú)菜共生的模式來(lái)講，魚(yú)的品質(zhì)和蔬菜的品質(zhì)都是可以控制的。而且整個(gè)模式是一個(gè)生態(tài)的環(huán)節(jié)，只要一方面出現(xiàn)問(wèn)題，整個(gè)系統(tǒng)就會(huì)有問(wèn)題的額。養(yǎng)殖與種植是一個(gè)相互的模式，養(yǎng)殖給植物提供養(yǎng)分，而植物通過(guò)凈化水，給養(yǎng)殖保障優(yōu)質(zhì)的水源。大概就是這樣的模式，由于這個(gè)魚(yú)菜共生的模式造價(jià)還是比較高，市場(chǎng)上還是非常不容易見(jiàn)到的。