無土種植蔬菜會不會營養(yǎng)缺乏？

無土栽培農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢，是獲得高效高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜的方法，不受地域和環(huán)境限制，而且有營養(yǎng)和安全的優(yōu)質(zhì)蔬菜。一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家，土地缺乏的國家，在很早以前就實施了無土栽培蔬菜，我國是近幾年才引進(jìn)的，而且還沒有大面積的生產(chǎn)，只是在一起示范園，蔬菜基地以很小的規(guī)模生產(chǎn)，因生產(chǎn)設(shè)施需要保溫大棚，造價高昂，技術(shù)要求高 所以一般菜農(nóng)現(xiàn)在還不能大量生產(chǎn)，但這會是發(fā)展的方向，因為隨著土地的緊張，人民的需求量增加，特別是一些環(huán)境惡劣的地方，很適合無土栽培蔬菜。無土栽培蔬菜還能節(jié)約資源，減少資源浪費(fèi)。

無土栽培蔬菜一般有兩種方法，一是水培方法，水培是利用營養(yǎng)液，營養(yǎng)液是各種微量元素按一定的比例兌在水中，讓蔬菜直接生長在營養(yǎng)液當(dāng)中，營養(yǎng)液是經(jīng)過科學(xué)的配比，各種營養(yǎng)成分全面，而且又沒有象土壤污染帶來的毒素，所以會生產(chǎn)出非常安全切營養(yǎng)的蔬菜。

還有一種就是利用草碳介質(zhì)來生產(chǎn)的蔬菜，草碳是深山挖掘出來的枯枝腐葉，因以腐爛碳化，富含各種元素和礦物質(zhì)，有機(jī)質(zhì)，而且沒有污染，是生產(chǎn)蔬菜的介質(zhì)，而且可以重復(fù)利用。

要回答這個問題，首先要搞清楚什么是無土種植，無土種植又叫無土栽培，就是不使用土壤而是用營養(yǎng)液澆灌來栽培作物。無土栽培技術(shù)目前在我國農(nóng)業(yè)生中還是屬于起步階段，在一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家應(yīng)用還是比較廣泛的。

無土栽培技術(shù)有很多的優(yōu)點：一是可以節(jié)約大量的的土地充分利用空間；

二是產(chǎn)量高無污染；

三是不受地域和季節(jié)限制；

四是肥料利用率高節(jié)省肥料；

五是易于田間管理，節(jié)約人工。

說到無土栽培，其實在我們生活中也有無土栽培，比如種在玻璃花瓶中的水基質(zhì)花卉，種在用鵝卵石上的石基質(zhì)綠色植物等（如圖）。

那么為什么生活中常見的無土栽培，反而在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中卻又不多呢？小編給大家分析一下原因：首先是無土栽培前期投入比較高，要建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)大棚，要有培養(yǎng)的的器皿，還要有各類溫控濕控的設(shè)備等等。

第二是并不是所有的蔬菜都合適用無土栽培的方式。

第三，消費(fèi)者的認(rèn)可程度不高，就如題主提出的問題，無土種植的蔬菜會不會缺營養(yǎng)？有不少人帶著疑問。

第四，技術(shù)不成熟，大量種植蔬菜與在家種上幾株水培花卉還是不同的，每一種蔬菜各個生長階段要求的營養(yǎng)成份不一樣，這樣就需要針對不同的植物，不同的生長階段配制不同的營養(yǎng)液，這樣提升了不小的技術(shù)難度。

前面講了這么多，回到題主的問題，無土種植的蔬菜到底會不會缺少營養(yǎng)呢？我的回答是不會缺少營養(yǎng)的，相反營養(yǎng)成份會更高。為什么 呢？一是因為無土種植技術(shù)可以精確的控制蔬菜每一個生長階段所需的營養(yǎng)成份和生長環(huán)境，使得種植出來的蔬菜更健康，各類維生素要比在野外種植的要高百分之五十左右。

二是因種植環(huán)境良好，沒有病蟲害的危害，無土栽培過程不需要使用化學(xué)藥物和化肥，使得種植出來的蔬菜無農(nóng)藥無污染。

綜上所述，無土種植蔬菜其實有很多優(yōu)點，如果有成熟的技術(shù)、足夠的資金投入、良好的市場環(huán)境，無土種植蔬菜是一個不錯的農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)項目，大家認(rèn)為呢？