從2021年1月、2月份來(lái)看，對(duì)于這個(gè)反季節(jié)蔬菜價(jià)格而言并非是低迷的。咱們以市場(chǎng)銷售價(jià)格為例，西紅柿均價(jià)基本在4元/斤、豆角基本在10元/斤、還有最為普通的土豆價(jià)格也基本穩(wěn)定在2.5元/斤。這些都是日常人們最常吃的反季節(jié)蔬菜，就市場(chǎng)而言，這個(gè)價(jià)格并非是低迷的。

▲西紅柿市場(chǎng)價(jià)格從反季節(jié)蔬菜種植而言，它主要是分布區(qū)域是北方地區(qū)，而并非是全國(guó)的。而冬季還會(huì)有一些南方蔬菜輸送到北方的市場(chǎng)，這一點(diǎn)可以說(shuō)是與反季節(jié)蔬菜搶占市場(chǎng)。對(duì)于反季節(jié)蔬菜價(jià)格的低迷因素，并非是這個(gè)種植面積的增大，而是南菜北運(yùn)造成的。以反季蔬菜種植最大規(guī)模的也就是山東、河北地區(qū)，對(duì)于這個(gè)種植規(guī)模而言，也并非是直線增長(zhǎng)。

▲南菜北運(yùn)另外一點(diǎn)引起反季節(jié)蔬菜價(jià)格低迷的問(wèn)題，就是某種蔬菜的種植規(guī)模大、并且成熟期又比較接近。出現(xiàn)這樣的情況，勢(shì)必會(huì)造成某一個(gè)時(shí)間段內(nèi)蔬菜的價(jià)格低迷。這一點(diǎn)也是屬于非常正常的，也是完全符合市場(chǎng)的運(yùn)行規(guī)律的。也就是經(jīng)濟(jì)學(xué)里面說(shuō)的，供大于求的時(shí)候，勢(shì)必會(huì)造成價(jià)格低，而且還賣(mài)不出去的。

▲蔬菜市場(chǎng)行情因素

總結(jié)：我個(gè)人的一點(diǎn)看法，蔬菜的價(jià)格低迷，主要的因素是南菜北運(yùn)、蔬菜品種相對(duì)單一、集中上市等。而并非是蔬菜種植面積的直線增加引起的，只能是說(shuō)某一種蔬菜的種植規(guī)模過(guò)大，而上市的時(shí)間又比較集中，短時(shí)內(nèi)市場(chǎng)有不好消化掉。這就會(huì)造成蔬菜價(jià)格下降，也許還賣(mài)不掉，這都是意料之中的事情。

冬暖式大棚蔬菜種植面積確實(shí)每年都在增加，我們當(dāng)?shù)鼐褪且苑N植冬暖式溫室大棚茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜為主，在我們當(dāng)?shù)靥貏e是茄子種植面積增長(zhǎng)最多。

最近這幾年大棚蔬菜種植效益總體還是不錯(cuò)的，種植戶也都非常愿意擴(kuò)大種植面積，還有之前觀望中的也都積極投入到溫室大棚種植，特別是70后和80后種植溫室大棚蔬菜越來(lái)越多，既能老婆孩子熱炕頭還能照顧家里年紀(jì)比較大的老人，并且一年到頭還能獲得不比打工少的收益。

但是今年明顯感到蔬菜價(jià)格上漲比較吃力，比往年蔬菜價(jià)格行情略低，大有飽和的趨勢(shì)，所以沒(méi)有投資大棚蔬菜種植的朋友一定要慎重考慮投資?？梢砸宰赓U的方式種植，這樣投資少風(fēng)險(xiǎn)小，感覺(jué)種植技術(shù)成熟，對(duì)未來(lái)蔬菜效益看好后在進(jìn)行投資新蔬菜大棚比較穩(wěn)妥。

我想做一個(gè)種植蔬菜基地自己做蔬菜超市的生意，風(fēng)險(xiǎn)和利潤(rùn)成正比嗎？

感謝邀請(qǐng)。本人有商超從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，本身農(nóng)學(xué)出身，現(xiàn)在線下實(shí)體也有蔬菜的銷售，所以來(lái)回答你這個(gè)問(wèn)題不算外行。針對(duì)自己想做一個(gè)蔬菜種植同時(shí)又經(jīng)營(yíng)蔬菜超市，利潤(rùn)和風(fēng)險(xiǎn)是否成正比？我的分享是：

一：兩者的共同利益訴求點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)有優(yōu)質(zhì)的貨源保證，產(chǎn)品銷售渠道暢通，整體經(jīng)營(yíng)成本最低，物流快速配送，貨物快進(jìn)快出，減少商品損耗，資金快速回流，有充足的時(shí)間和空間來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)，天氣和其他意外變化……這些利益的訴求和風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)是想同的。這么說(shuō)來(lái)，做一個(gè)自己的蔬菜基地，再在自己超市經(jīng)營(yíng)，減少了多少環(huán)節(jié)，降低了多少成本，乍一看似乎還有可為。事實(shí)真是這樣嗎？

二：兩者經(jīng)營(yíng)的不同點(diǎn)“做生意不做兩頭，尤其是生鮮類農(nóng)產(chǎn)品”這是我的體會(huì)。什么是兩頭？就是雙腳踩在泥土要效益，渠道終端換零錢(qián)。和你的經(jīng)營(yíng)思路完全是一個(gè)模式。這2個(gè)點(diǎn)之所以難，是因?yàn)檫@2個(gè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)各有側(cè)重，賺取的都是辛苦錢(qián)。這也是農(nóng)產(chǎn)品為什么銷售難的原因之一。

2個(gè)經(jīng)營(yíng)的不同點(diǎn)在哪里？種植蔬菜講綜合效益，合理輪作安排，產(chǎn)品快進(jìn)快出，季節(jié)性，周期性和技術(shù)的普及和運(yùn)用等；而超市講究的管理，成本，市場(chǎng)需求和消費(fèi)者反應(yīng)。2者在時(shí)間上不重合的點(diǎn)太多，造成經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)線拉長(zhǎng)，管理成本不減反增的現(xiàn)象。所以，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我的答案是：2者的利潤(rùn)和風(fēng)險(xiǎn)不成正比，建議細(xì)化分解，重點(diǎn)突破。

三：對(duì)策及建議再假設(shè)你2個(gè)資源都很優(yōu)質(zhì)，或者其中一條很優(yōu)質(zhì)的情況下。建議你以優(yōu)質(zhì)資源為突破口，把不是很擅長(zhǎng)的領(lǐng)域或者環(huán)節(jié)，抽出利潤(rùn)來(lái)交給專業(yè)的人來(lái)做。達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，把時(shí)間和精力放在自己有把握的領(lǐng)域。如此，利潤(rùn)才是穩(wěn)定的。

假如你2個(gè)領(lǐng)域都不愿意放手，那么也要按這個(gè)思路分為2個(gè)部門(mén)或者2個(gè)獨(dú)立的公司來(lái)操作，避免管理一鍋粥，究竟有沒(méi)有賺錢(qián)，無(wú)法評(píng)估。

不成正比！建議慎重考慮考慮！