白菜是非常受歡迎普通的大眾蔬菜，在北方農(nóng)村幾乎家家都種植秋白菜，為冬季儲備蔬菜做準備，在種植過程中，人們也是總結(jié)出了很多土方法來管理白菜，大白菜噴醋就是一種非常好的土法子。

白菜噴醋倍受青睞的原因現(xiàn)在人們越來越追求吃的安全健康，對食品安全越來越重視，而白菜上使用醋是非常符合這種理念，即防治了病蟲害，同時又減少了農(nóng)藥的殘留，還有就是可以提升白菜品質(zhì)和產(chǎn)量，一舉多得何樂而不為。

醋噴白菜的目的首先，白菜噴醋主要就是為了防治病蟲害。醋大家都知道，具有殺菌消毒的作用，噴施在白菜可以有效的防治白菜腐爛病等病害的發(fā)生，對一些蟲害也有一定抑制作用，減少害蟲對白菜的破壞，特別是對蚜蟲類害蟲的防范效果明顯。

其次，白菜噴醋可以有效提高白菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。醋含有豐富氨基酸、碳水化合物、維生素和微量元素等，可以很好的補充白菜生長所需的養(yǎng)分，同時可以增加白菜的光合作用，提高養(yǎng)分的吸收和轉(zhuǎn)換，增強其抗逆性，加快白菜的卷心，對提高白菜的品質(zhì)和產(chǎn)量效果明顯。

白菜噴醋注意事項給白菜噴醋時，首先要控制好其比例濃度，一般控制在300～500倍之間，噴施3～5次為宜，間隔時間一般在7～10左右，在幼苗期噴施最好。

使用時要注意在清涼的早上或下午噴施，避免在炎熱的中午噴施，造成醋揮發(fā)嚴重，影響其效果，在白菜種植中，也不要過于依賴于醋的防治，還要根據(jù)實際情況做出合理的防治管理。

在醋的選擇上，最好選用米醋和白醋，不要用陳醋，米醋和白醋的酸度高，其含對白菜生長的有益成分全面，噴施效果會更加明顯。

總之，醋噴白菜益處多多，非常符合現(xiàn)在的食品安全健康理念，是值得推廣的好方法，對于北方家家戶戶小面積的種植，是非常實用的防治管理方法。

以上為果農(nóng)果緣個人觀點，不足之處，請多多指教。

為什么不少人都喜歡給大白菜噴醋？噴醋有什么用？種植白菜、番茄、茄子、黃瓜等蔬菜，提高它們的產(chǎn)量和品質(zhì)有很多技巧，比如合理施肥澆水、及時防治病蟲害等。但是，筆者今天要對廣大農(nóng)民朋友分享，食醋對常見菜蔬增產(chǎn)的小技巧。首先，不可否認食醋確實對白菜增產(chǎn)有幫助，有試驗數(shù)據(jù)表明，及時合理地對白菜等蔬菜噴灑食醋溶液能增產(chǎn)10%左右。

噴醋對白菜增產(chǎn)到底有哪些幫助？主要體現(xiàn)在食醋的兩方面功能：

1、食醋溶液能抑制或消滅部分病蟲害。咱們知道，常見食醋主要為陳醋、白醋、米醋等，但它們的主要成分都是醋酸，這是一種酸性物質(zhì)。由于一些病蟲害的適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)境主要為中性、弱堿性。如果遇到酸性環(huán)境后，這些病蟲害的生理機能就無法正常運轉(zhuǎn)，要么被抑制生長，要么就被酸性環(huán)境所消滅掉。因此，對白菜噴灑一定濃度的米醋溶液或白醋溶液，是能起到消滅部分蔬菜病害的作用的，尤其針對防治白菜軟腐病、蚜蟲等病害效果比較明顯。

2、食醋溶液能提升蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。這主要是因為，食醋中不僅含有醋酸，其還含有豐富的氨基酸、多糖、鈣等營養(yǎng)成分，而這些物質(zhì)通過葉面噴灑食醋溶液的方式，能被白菜、西紅柿、黃瓜等蔬菜直接吸收，既促進蔬菜的光合作用，還能增加蔬菜的干物質(zhì)積累，從而有利于白菜等蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都提升。

雖然對白菜噴灑食醋有助于增產(chǎn)提質(zhì)，但也需要噴灑方式方法合理，需要注意以下幾個問題：

1、食醋噴灑前需要兌水稀釋。不能直接噴灑食醋，因為其溶度太大，容易引起“藥害”。一般需要將食醋稀釋成250-400倍食醋溶液，即1升食醋需要兌水250-400升水。兌的水也是有講究的，不能直接用井水，需要先將井水燒開后涼冷再與食醋勾兌。因為如果直接用井水兌食醋，井水中的碳酸氫鈣能與食醋反應(yīng)，從而破壞醋酸成分，進而起不到消滅白菜部分病害的目的。

2、噴灑食醋溶液時間要合理。在白菜生長周期內(nèi)，一般需要進行3-5次噴灑?？梢栽诎撞税那埃ㄓ酌缰泻笃凇⑸徸冢﹪姙?-3次，以促進白菜生長發(fā)育和壯根；在白菜包心后（結(jié)球的初期、中期、后期）再適時噴灑2-3次，既能促進白菜包心緊實，還有助于采摘后的冬季儲存。