美國新澤西州洛特格斯大學(xué)的保羅?拉希斯博士最近推出了一份水果營養(yǎng)價值研究報告，他在報告中稱，在27種最受歡迎的水果中，來自新西蘭的奇異果（獼猴桃）營養(yǎng)價值最高，指數(shù)為16，接下來是木瓜（14）、哈密瓜（13）、草莓（12）、芒果（11）、橘子（11）、檸檬（11）。也就是說，如果把水果按照金字塔形擺放，那么，擺在頂尖的是奇異果，擺在第二層的是木瓜、哈密瓜和草莓，再接下來是芒果、橘子和檸檬，而我們平時經(jīng)常吃的蘋果、香蕉、西瓜等，只能排放在金字塔的底部位置。

其貌不揚(yáng)的奇異果為何可以高居營養(yǎng)金字塔之頂尖的寶座呢？原來，奇異果除含有豐富的維生素c、a、e以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素c的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超過其他水果。

奇異果含有豐富的維生素c，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。

對男性白領(lǐng)來說，奇異果更具有奇異的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循環(huán)順暢，增進(jìn)性能力。對中老年人來說，幾乎不含脂肪的奇異果所含的豐富果膠及維生素e，對心臟健康很有幫助，可降低膽固醇。對青少年和兒童來說，奇異果所含的精氨酸等氨基酸，能強(qiáng)化腦功能及促進(jìn)生長激素的分泌。

最可貴的是，奇異果還含有其他水果中少見的鎂。對愛美的女士來說，奇異果是最合適的減肥食品。因?yàn)樗m然營養(yǎng)豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。因此，奇異果是減肥與兼顧營養(yǎng)的最佳選擇。尤其是最近剛剛上市的黃金奇異果，營養(yǎng)成分更勝從前，纖維素含量和水果纖維含量都很豐富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗。

什么水果營養(yǎng)價值最高

大多數(shù)人根據(jù)自己的喜好選擇水果的種類。但是很多人不知道，不同的水果含有的營養(yǎng)成分不同，適合不同職業(yè)的人食用，據(jù)俄羅斯媒體報道。“不同的水果具有不同的獨(dú)特功能?！痹搱蟮肋x擇了大眾常見的柿子、菠蘿、香蕉、梨、獼猴桃、葡萄、芒果七種水果進(jìn)行了具體分析。

柿子：疲憊不堪的體力勞動者和司機(jī)。因?yàn)槠谠诙鄶?shù)情況下是因?yàn)槿毖斐傻?，而柿子里含有很多鐵元素，可以刺激血紅蛋白的生成。熟柿子是深紅色(有些棕色)，而且非常軟，看樣子好像熟過頭了一樣。柿子可以幫助經(jīng)常吸入廢氣的司機(jī)排除體內(nèi)的毒素。

菠蘿：很適合運(yùn)動員。它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。

香蕉：適合服務(wù)員。香蕉可以令服務(wù)員對消費(fèi)者的態(tài)度更好一些，它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

梨：經(jīng)常坐在電腦前的白領(lǐng)應(yīng)該多吃，因?yàn)樗S富的維生素A、E和B2,對眼睛有益。

獼猴桃：老人和孩子可以多吃一些，因?yàn)槠渚S生素C的含量是橙子的兩倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。

葡萄：有祛痰作用，咳嗽的時候可以吃點(diǎn)，但糖尿病患者不宜食用。