蔬菜栽培是我縣五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，年種植面積在15萬畝以上，形成了謝村大蒜、馬暢花椰菜、貫溪拱棚精細(xì)菜、龍亭日光溫棚番茄等各具特色的蔬菜品種和生產(chǎn)方式，并推廣普及了無公害生產(chǎn)技術(shù)。早在2006年，西北農(nóng)林科技大學(xué)認(rèn)證中心就對我縣22萬畝耕地進(jìn)行了有機轉(zhuǎn)換農(nóng)產(chǎn)品基地的認(rèn)證，其中蔬菜10.08萬畝。由此可見，我縣具有生產(chǎn)有機蔬菜的自然環(huán)境優(yōu)勢，發(fā)展有機蔬菜生產(chǎn)已成為當(dāng)前我縣農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民致富的新途徑。全縣常年種植大蒜2.5萬畝左右，主要集中在謝村、戚氏，按照有機大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程栽培的蒜苗、蒜薹、蒜頭備受青睞，其主要有機大蒜栽培技術(shù)要點如下：

有機大蒜　　1. 有機大蒜栽培基地環(huán)境要求

　　有機大蒜生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線等污染區(qū)，周圍生態(tài)環(huán)境良好。土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB15618-1995中的二級標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中的二級標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定，農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084-2005標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。土壤應(yīng)具有中等以上肥力水平，水源有保障且為自流灌溉。有機生產(chǎn)區(qū)與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)之間要設(shè)隔離帶，寬度以能夠有效防止常規(guī)生產(chǎn)區(qū)的禁用物質(zhì)對有機大蒜生產(chǎn)地塊的污染為宜，一般為500米左右。

　　2. 整地施肥

　　大蒜忌重茬，應(yīng)選擇前茬按有機生產(chǎn)方式種植玉米、豆類或水稻的地塊。土壤以保水保肥力強的中壤土為宜，且要求富含有機質(zhì)、排灌方便。整地時施足底肥，一般畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥3000～5000千克，然后翻耕、耙細(xì)，達(dá)到肥勻、地平、土碎。在選用有機肥時，應(yīng)優(yōu)先使用本單元或其他有機生產(chǎn)單元的有機肥，如果需要外購商品有機肥，必須經(jīng)過認(rèn)證機構(gòu)評估許可后方可購買使用。

　　3. 品種選擇與種子處理

　　宜選擇我縣種植的當(dāng)家品種紫皮大蒜。蒜種要保證個大、飽滿、無損傷，單瓣重4克以上。播種前將蒜種放在7℃以下的低溫環(huán)境中處理7～10天，然后再用沼液浸種5～8小時，以促使早出苗、出齊苗。

　　4. 適期播種

　　大蒜適宜播期為9月上旬。以收獲蒜頭為主的，可按行距30厘米、株距8厘米的規(guī)格播種，畝栽3萬株左右[www.cyonE.com.cn/]，畝用種量約為150千克；以收獲蒜薹為主的，播種行距30厘米、株距6厘米，畝栽4萬株左右，畝用種量約為200千克；以收獲蒜苗為主的，播種行距30厘米、株距4厘米，畝栽5.5萬株以上，畝用種量約為30