這種方法叫做發(fā)酵床養(yǎng)雞，就是一種行之有效，更為合理的生態(tài)養(yǎng)雞模式，既做到了雞糞的有效處理，實現(xiàn)了零排放、無污染、無臭味，又為雞的健康生長，提供了最適宜的生態(tài)環(huán)境。雞在這種環(huán)境下生長，生長快、產(chǎn)蛋多、蛋的品質(zhì)好、生病少，用工、用水、用料大為節(jié)省，養(yǎng)雞的效益顯著提高。發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)在20世紀(jì)50年代首先由日本山岸會進(jìn)行研究開發(fā)。創(chuàng)建山岸養(yǎng)雞法的日本山岸會會長山岸已代藏先生，并不是理論家，而是實實在在的實踐家，更是一位心胸寬闊并充滿愛心的農(nóng)業(yè)先導(dǎo)者。即便是養(yǎng)雞，他也要把尊重雞的基本權(quán)利放在首位

隨著養(yǎng)雞業(yè)的不斷發(fā)展，人們常用抗生素來抑制或殺滅允消化道內(nèi)的有害微生物，以提高其生產(chǎn)性能，但是飼料中添加抗生素有副作用，如導(dǎo)致雞體內(nèi)菌群失調(diào)，產(chǎn)生抗藥性以及藥物殘留對人類健康的影響等，也日益引起世界的關(guān)注，許多國家已經(jīng)越來越多地禁止用抗生素作為飼料添加劑。微生態(tài)制劑作為抗素的替代品在養(yǎng)雞業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。微生態(tài)制劑是在微生物理論指導(dǎo)下，利用對宿主有益的、活的正常微生物或其促生長物質(zhì)經(jīng)特殊工藝制成的制劑，以達(dá)到調(diào)整體內(nèi)微環(huán)境平衡的目的。微生物復(fù)合菌群;是由活體微生物制成的生物活性制劑，它可通過動物消化道生物的競爭性排斥作用，抑制有害菌生長，形成優(yōu)勢菌群或者通過增強非特異性功能來預(yù)防疾病，從而促進(jìn)動物生長和提高飼料轉(zhuǎn)化率。微生物生長促進(jìn)劑是指攝入動物休內(nèi)參與腸內(nèi)微生物平衡，具有直接提高動物對飼料的利用率及促進(jìn)動物生長作用的活性微生物培養(yǎng)物。

發(fā)酵床養(yǎng)雞

在我們生活的大自然里，生活著許許多多各種各樣的細(xì)菌，我們稱它們?yōu)槲⑸?。這些微生物是有益的也有些是害的。有益菌就是當(dāng)?shù)囟喾N微生物的混合群，有益菌是有生命力和適應(yīng)性，有很強的分解能力。然后把這些菌放到雞舍里面，通過這些菌的活性來分解雞糞，達(dá)到雞糞無臭味、零排放的目的。

雞的消化腸道比較短，糞便中還有70%左右的有機物沒有被分解和吸收。那么怎樣處理這些糞便呢，它水度大，有機養(yǎng)分高。如果不及時的分解，會變質(zhì)發(fā)臭。發(fā)酵床養(yǎng)雞，雞拉出的糞便，被發(fā)酵床上的有益菌微生物分解掉了成了菌體蛋白。雞還可以吃這些菌體蛋白補充營養(yǎng)。減少飼料的喂養(yǎng)量。雞舍里面一般不產(chǎn)生臭氣---稱之為氨氣，里面的氨氣重了之后，就影響雞的健康，誘發(fā)呼吸道疾病。呼吸道病輕的話，造成它采食量下降，產(chǎn)蛋減少，嚴(yán)重的話，導(dǎo)致它死亡。有益菌微生物能夠有效的除臭，充分的分解糞便，減少雞舍的氨氣量。雞舍就不會在產(chǎn)生難聞的臭味。糞便分解的同時，有益菌微生物又能夠有效的防止寄生蟲的傳染，減少雞的發(fā)病率。

雞棚建設(shè)

1、雞棚根據(jù)自己養(yǎng)殖需求來建設(shè)，長寬比例在5:1。

2、建設(shè)雞棚考慮通風(fēng)。調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和濕度，能夠正常保證溫度15到20度之間。

3、按照環(huán)境安全型畜禽舍雞舍的要求來建設(shè)。粉塵和氨氣保證得到有效控制。

制作

發(fā)酵床的制作是根據(jù)養(yǎng)殖動物不同來制作的。發(fā)酵床的主要的原料是鋸末、秸稈、谷殼和稻草等，先將稻草或者秸稈切到10到15公分長，一般的經(jīng)常鋪：雞舍40

公分厚，鴨舍40厘米，豬舍50厘米，再按原料總量的5%，撒上菌種水分等有利于微生物的繁殖和分解糞便。這里要特別注意：因菌種質(zhì)量千差萬別一定按各個廠家指導(dǎo)制作，不能千篇一律。養(yǎng)殖戶一定與供菌種公司簽訂發(fā)酵床的制作合同。當(dāng)發(fā)酵床做好以后，有的立即把雞放上去養(yǎng)殖。有的要先進(jìn)行前期發(fā)酵，一周以后可以放入雛雞，主要是各廠家菌群配比不一樣的原因。

效益分析

1、降低運營成本。

1、節(jié)省人工。無須每天清理雞舍。

2、節(jié)省飼料。雞的糞便在發(fā)酵床上一般只需三天就會被微生物分解，糞便給微生物提供了豐富營養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，雞吃了這些菌體蛋白不但補充了營養(yǎng)，還能提高免疫力。另外，由于雞的飼料和飲水中也加配套添加微生態(tài)制劑，在胃腸道內(nèi)存在大量有益菌，這些有益菌中的一些纖維素酶、半纖維素酶類能夠分解秸稈中纖維素、半纖維素等，采用這種方法養(yǎng)殖，可以增加粗飼料的比例，減少精料用量，從而降低飼養(yǎng)成本。據(jù)生產(chǎn)實踐，節(jié)省飼料在一般都在

5% 以上。

3、降低藥費成本。雞生活在發(fā)酵床上，更健康，不易生病，減少醫(yī)藥成本。

4 、墊料和雞的糞混合發(fā)酵后，直接變成優(yōu)質(zhì)的有機肥。

5 、提高了雞肉雞蛋的品質(zhì)，更有市場競爭優(yōu)勢。

注意事項

1、養(yǎng)殖戶一定與供菌種公司簽訂發(fā)酵床的制作合同，有問題可以找供菌種公司。

2、經(jīng)常飲用1:200倍的EM菌稀釋液。喂發(fā)酵的飼料，能夠提前分解飼料的營養(yǎng)成分，便于雞的充分吸收。

3、雞放養(yǎng)的密度要掌握好，密度大了以后單位面積糞太多，發(fā)酵床的菌不能有效分解糞便，每個平方米五到六只。

4、有益菌生長需要潮濕的環(huán)境，觀察發(fā)酵床的濕度，可以在噴灑1:200倍EM菌稀釋液。濕度控制在30%左右。

5、密切注意益生菌的活性：必要時需再加入1:50倍EM菌液調(diào)節(jié)益生菌的活性，以保證發(fā)酵能正常運行。

6、禁止化學(xué)藥物：發(fā)酵墊料內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類藥物，防止殺滅，使得益生菌的活性降低。

7、必須注意通風(fēng)換氣。

8、正常防疫。

選用原則

發(fā)酵床養(yǎng)殖的墊料選擇與鋪設(shè)是否規(guī)范正確，是決定這項技術(shù)應(yīng)用成敗的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。從技術(shù)角度看，墊料原料要符合碳氮比高、碳水化合物(特別是木質(zhì)纖維)含量高、疏松多孔透氣、吸附性能良好、惰性強、細(xì)度適當(dāng)、無毒無害、無明顯雜質(zhì)等方面的要求。像濕式發(fā)酵床養(yǎng)豬的墊料厚度需80～100公分，金寶貝干撒式發(fā)酵床養(yǎng)豬只需要50公分，不管是50公分還是100公分，如果是大規(guī)模的養(yǎng)殖場，墊料的需求量都很大，好的墊料可以使發(fā)酵床的運行狀態(tài)更好，所以選擇什么墊料做發(fā)酵床很重要。

從實用的角度來說，墊料原料必須來源廣泛，采集采購方便，價格盡可能便宜，質(zhì)量容易把握。

發(fā)酵床墊料原料碳氮比是發(fā)酵體系中最重要的影響因素。碳氮比是指墊料中含碳元素和氮元素質(zhì)量的比值。理論上講，碳氮比大于25的原料都可以做為墊料原料。碳氮比越高，使用壽命越長。常用的幾種原料的碳氮比平均值為雜木鋸末492：1、玉米桿53：1、小麥秸97：1、玉米芯(玉米蕊)88：1、稻草59：1。

鋸末是最佳的發(fā)酵床墊料，在所有墊料原料中鋸末的碳氮比最高，惰性最強，最耐發(fā)酵。同時鋸末疏松多孔，保水性最好，透氣性也比較好。從技術(shù)上講，全用鋸末或以鋸末為主與少量稻殼摻和做發(fā)酵床是最好的。鋸末的細(xì)度正好適合發(fā)酵床要求。各地都有木材加工業(yè)出產(chǎn)鋸末。但有些地方鋸末的資源比較缺乏，價格也較貴。由于木材不同和加工方法的差異，鋸末的種類、濕度和品質(zhì)區(qū)別較大，應(yīng)在采購和使用中把握。接下來就是稻殼、花生殼、玉米稈、玉米蕊等，考慮成本等實用情況就地取材即可。

制作準(zhǔn)備

神眾發(fā)酵床制作的前提和要求：

第一：強烈建議不能是水泥地面，最好是土地面。

原因：一方面是發(fā)酵床發(fā)酵劑中酵母菌不怕弱酸性，而怕堿性，水泥屬堿性。水泥的成分硅酸鈣、鋁酸鈣等都是弱酸與強堿組成，它析出的氫氧化鈣、碳化生成的碳酸鈣都是堿性物質(zhì)。

另一方面水泥地面做發(fā)酵床除了底層通風(fēng)透氣不暢以外，還有多余的糞尿水分下滲積留到底層后，可能出現(xiàn)墊料發(fā)霉和腐爛的現(xiàn)象，或者由于墊料中的水汽透過墊料層凝結(jié)到水泥地上，使與水泥地面接觸的墊料層過濕造成發(fā)霉和腐爛。

第二：水泥地面做發(fā)酵床最簡單的改造方法和要點。

1、設(shè)置天窗和地窗，擴大門窗面積，增強通風(fēng)性。

2、拆掉部分圈欄，使發(fā)酵床面積盡可能大，至少為20平方米。保育和育肥豬的單圈面積最好在30-40平方米，不低于20平方米。

3、拆除水泥地坪，鋪設(shè)發(fā)酵床墊料。拆除水泥地坪最好使用切割的方法。即用切割機將水泥地面切割成50厘米×50厘米左右大小的水泥磚塊。拆掉的泥磚塊可以做發(fā)酵池四周的護(hù)坡，也可做其他用途，這種拆除方法即省工，又可以“廢物”再利用。

4、不拆水泥地，可以選擇在水泥地上層鋪上10公分左右的沙子、土之類的。也會有一定的效果。

維護(hù)管理

發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)的目的主要是兩方面，一是保持發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，使有益微生物菌群始終處于優(yōu)勢地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的發(fā)生，為雞的生長發(fā)育提供健康的生態(tài)環(huán)境;二是確保發(fā)酵床對雞糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平，同時為生豬的生長提供一個舒適的環(huán)境。發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)主要涉及到墊料的通透性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補充、疏糞管理、補菌、墊料更新等多個環(huán)節(jié)。

1、墊料通透性管理

長期保持墊料適當(dāng)?shù)耐ㄍ感裕磯|料中的含氧量始終維持在正常水平，是發(fā)酵床保持較高糞尿分解能力的關(guān)鍵因素之一，同時也是抑制病源微生物繁殖，減少疾病發(fā)生的重要手段。通常比較簡便的方式就是將墊料經(jīng)常翻動，通?？梢越Y(jié)合疏糞或補水將墊料翻勻，另外每隔一段時間(30天)要徹底的將墊料翻動一次，并且要將墊料層上下混合均勻。

2、水分調(diào)節(jié)

由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含量會逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時的補充水分，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關(guān)鍵因素，墊料合適的水分含量通常為38~45%，因季節(jié)或空氣濕度的不同而略有差異，常規(guī)補水方式可以采用加濕噴霧補水，也可結(jié)合補菌時補水。

3、疏糞管理

由于生豬具有集中定點排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上會出現(xiàn)糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料上(即疏糞管理)，并與墊料混合均勻，才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致，并能在較短的時間內(nèi)將糞尿消化分解干凈。

4、補菌

定期補充神眾EM益生菌液是維護(hù)發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，保持其糞尿持續(xù)分解能力的重要手段。補充EM益生菌做到每周一次，按1：50-100倍稀釋噴灑，一邊翻豬床20厘米一邊噴灑。補菌可結(jié)合水分調(diào)節(jié)和疏糞管理進(jìn)行。

5、墊料補充與更新

發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時，墊料也會逐步損耗，及時補充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。通常墊料減少量達(dá)到10%后就要及時補充，補充的新料要與發(fā)酵床上的墊料混合均勻，并調(diào)節(jié)好水分。

發(fā)酵床墊料的使用壽命是有一定期限的，日常養(yǎng)護(hù)措施到位，使用壽命相對較長，反之則會縮短。當(dāng)墊料達(dá)到使用期限后，必須將其從墊料槽中徹底清出，并重新放入新的墊料，清出的墊料送堆肥場，按照生物有機肥的要求，做好陳化處理，并進(jìn)行養(yǎng)分、有機質(zhì)調(diào)節(jié)后，作為生物有機肥出售。墊料是否需要更新，可按以下方法進(jìn)行判斷：

1、高溫段上移。通常發(fā)酵床墊料的最高溫度段應(yīng)該位于床體的中部偏下段，發(fā)酵床為向下20cm處，如果日常按操作規(guī)程養(yǎng)護(hù)，高溫段還是向發(fā)酵床表面位移，就說明需更新發(fā)酵床墊料了?？梢栽诩哟笥袡C物含量小的墊料加以混合，比如鋸末。

2、發(fā)酵床持水能力減弱，墊料從上往下水分含量逐步增加。當(dāng)墊料達(dá)到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢，水分不能通過發(fā)酵產(chǎn)生的高熱揮發(fā)，會向下滲透，并且速度逐漸加快，該批豬出欄后應(yīng)及時更新墊料。

3、圈舍出現(xiàn)臭味，對糞便的分解能力不完全，并逐漸加重，則需要補菌或者更新。

利用了雞的生活原理，利用了雞的生活習(xí)性