養(yǎng)殖視頻光盤光碟

《北京填鴨養(yǎng)殖技術(shù)》是農(nóng)業(yè)部跨世紀(jì)青年農(nóng)民科技培訓(xùn)工程系列影碟、農(nóng)業(yè)部綠色證書工程系列影碟和農(nóng)業(yè)部農(nóng)技電波入戶計(jì)劃系列影碟之一，由農(nóng)業(yè)部科技教育培訓(xùn)中心和中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校制作。本書采用全實(shí)景的拍攝形式介紹了北京填鴨的養(yǎng)殖技術(shù)，形象直觀，針對性、實(shí)用性強(qiáng)，簡單易學(xué)，一目了然。

內(nèi)容提要北京烤鴨是響譽(yù)世界的美食。北京烤鴨所使用的鴨胚，正是同樣聞名的北京填鴨。填鴨，是鴨的一種強(qiáng)制育肥方法，因多用于北京鴨，所以北京鴨又稱為“北京填鴨”。北京填鴨的養(yǎng)殖技術(shù)雖不復(fù)雜，卻應(yīng)遵循科學(xué)養(yǎng)殖的原則，嚴(yán)格按照科學(xué)的方法進(jìn)行操作。這里將從填鴨的品質(zhì)保證、填鴨的飼養(yǎng)管理以及填鴨的屠宰加工等方面，全面系統(tǒng)的向您介紹北京填鴨的科學(xué)養(yǎng)殖方法，以及在養(yǎng)殖過程中各環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題。