【概述】百合為常用中藥材，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功能。其干、鮮品又是滋補(bǔ)和副食中的佳品。用途廣泛，馳名國(guó)內(nèi)外。本品為百合科植物百合Lilum borwnii F.E.Brown var. viridulum Baker.、細(xì)葉百合Lili pumilum DC.或卷丹Lilium lancifolium Thunb.的鱗莖。分布于我國(guó)大江南北，主產(chǎn)江蘇、湖南、浙江、甘肅等地。

【生長(zhǎng)環(huán)境】百合在平原、丘陵、山地均能生長(zhǎng)，喜氣候涼爽，土層深厚、肥沃的坡地，能耐寒、耐旱，但怕澇，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格。百合播種后在土中越冬，至翌年3月中、下旬出苗。這一時(shí)期，子鱗莖的底盤(pán)生出種子根，鱗莖中心鱗片腋間和地上莖開(kāi)始緩慢生長(zhǎng)，并分化葉片，但不長(zhǎng)出土表。幼苗期從現(xiàn)苗到珠芽分化為3月中、下旬至5月上、中旬。此時(shí)地上莖葉生長(zhǎng)較快，苗的莖部開(kāi)始分新的子鱗莖芽。當(dāng)苗長(zhǎng)至10cm以上時(shí)，地上莖入土部分長(zhǎng)出莖和根，此時(shí)子鱗莖和莖葉同時(shí)生長(zhǎng)。從珠芽開(kāi)始分化到珠芽成熟，通常是在5月中、下旬，莖高30～40cm，莖芽在葉腋內(nèi)出現(xiàn)。顯蕾開(kāi)花期為5月上旬，7月上旬始花，中旬盛花，7月中旬終花。此時(shí)地鱗莖迅速膨大，現(xiàn)蕾時(shí)莖高80cm左右，開(kāi)花期莖高100cm以上。8月上、中旬，地上莖葉進(jìn)入枯萎期。鱗莖成熟。

二、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)百合需的栽培技術(shù)要點(diǎn)

(一)整地選地

選前茬是豆類、瓜類或蔬菜地為好。為保持土壤疏松通氣和有利于雨后排水，一般整地精細(xì)，作高畦、寬幅栽培，畦面中間略隆起。江蘇宜興在太湖一帶，湖南邵陽(yáng)地區(qū)多在水稻栽培區(qū)，甘肅在涇河沿岸，均采用高畦。在丘陵地帶，可作平畦。

(二)種植方法

1.繁殖方法：無(wú)性繁殖和有性繁殖均可，目前生產(chǎn)上主要用鱗片、小鱗莖和珠芽繁殖。

2.鱗片繁殖：秋季采挖鱗莖，剝?nèi)±飳喻[片，選肥大者在1：500的苯菌靈或克菌丹水溶液中浸30min，取出，陰干，基部向下插入苗床內(nèi)，第2年9月挖出，按行株距15cm×6cm移栽，經(jīng)2-3年培育可收獲。亦可采用育苗箱育種。

3.小鱗莖繁殖：采收時(shí)，將小鱗莖按行株距15cm×6cm播種，經(jīng)2年培育可收獲。宜興百合即用此方法，采收時(shí)選根系發(fā)達(dá)，個(gè)大，抱口好、有3-5個(gè)子鱗莖并大小均勻的母鱗莖做種。栽種前把子鱗莖分開(kāi)，使每個(gè)子鱗莖都帶有莖底盤(pán)。9月份開(kāi)淺穴栽種，一般行距24-27厘米，株距17-20厘米。每畝1.2-1.5 萬(wàn)棵，用種量為300-350公斤。

4.珠芽繁殖：夏季采收珠芽，用濕沙混合貯藏于陰涼通風(fēng)處，當(dāng)年8-9月播于苗床上，第2年秋季地上部枯萎后，挖取鱗莖，按行株距20cm×10cm播種，到第3年秋采收，較小者再培育1年。

湖南和蘭州用鱗片、珠芽或籽球繁殖，需2年(湖南)、3年(蘭州)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，培育成種球后再移栽，生長(zhǎng)2年后起收。其整個(gè)生長(zhǎng)周期花湖南為4年，在蘭州為6年。

(三)田間管理

1.前期管理

冬季選晴天進(jìn)行中耕，曬表土，保墑保溫，為翌年早苗、壯苗打下基礎(chǔ)。春季出苗前松土除草，提高地溫，促苗早發(fā);蓋草:所用稻草要求無(wú)病，一般每畝400公斤左右，蓋草保墑。滅雜草，防大雨沖刷，不使表土板結(jié)，夏季應(yīng)防高溫引起的百合腐爛，保溫，防霜凍，并施提苗肥，促進(jìn)百合的生長(zhǎng)。

2.中期管理

于5月上、中旬，百合從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，為促進(jìn)幼鱗莖迅速肥大。一是清溝排水，降低土壤濕度，防止鱗莖腐爛。二是適時(shí)打頂。小滿前后打頂，以控制長(zhǎng)勢(shì)，減少地上部分養(yǎng)分消耗，加速鱗莖發(fā)育。三是打頂后控施氮肥，防莖葉徒長(zhǎng)，影響鱗莖的發(fā)育膨大。

3.后期管理

夏至前后，百合珠芽成熟，進(jìn)入后期生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)摘除珠芽，一般于6月前后進(jìn)行。同時(shí)要及時(shí)清溝理墑，疏通田內(nèi)溝，加深田外溝，以降低田間溫、濕度。

4.追肥

一般第1次在1月份前后施早春肥，選晴天解凍時(shí)，每畝施豬羊糞1000公斤，餅肥50-75公斤，復(fù)合化肥40公斤，均勻鋪施畦面，并立即培土覆蓋。第2年4月上旬左右，每畝澆施人糞水或豬糞(水)1500公斤。第3次在開(kāi)花、打頂后適量補(bǔ)施速效肥，每畝施碳銨20公斤，稀釋后澆施，同時(shí)在葉面噴施磷酸二氫鉀，其濃度為0.2%。

(四)病蟲(chóng)害防治

1.病害

1.1.灰霉病

危害花蕾、花朵，在花蕾和花朵上布滿淡黃色灰霉?fàn)钗铮够ɡ侔櫩s、脫落，花朵腐爛、凋萎。在潮濕的環(huán)境中很容易發(fā)病。

防治方法：當(dāng)花蕾、花朵上出現(xiàn)淡黃色灰霉?fàn)钗锖?，用速克靈1000倍液，或腐霉利1000倍液，或灰霉凈1000倍液，每隔7～10天噴灑葉面1次，連續(xù)噴灑2～3次，注意務(wù)必噴灑到花蕾和花朵上，以開(kāi)始有水珠順著葉片或花朵往下滴為宜。

1.2.病毒病

危害整個(gè)植株，造成新根不發(fā)，新葉不長(zhǎng)，越長(zhǎng)越小，葉片短束叢狀，并逐漸黃化、枯萎、死亡。

防治方法：在百合生長(zhǎng)過(guò)程中，一般應(yīng)每月根部淋灑或葉面噴灑1次植物病毒疫苗600倍液，或病毒凈600倍液，或病毒必克600倍液，每次每株淋2～3公斤，或以噴濕葉面至滴水為宜，以削弱植株體內(nèi)病毒的活性，有效地防止植株發(fā)病。

1.3.葉斑病

危害葉片，在葉面上出現(xiàn)水漬狀暗褐色病斑，使葉片失綠、黃化并枯萎、死亡、脫落。

防治方法：當(dāng)葉片上出現(xiàn)暗褐色水漬狀病斑時(shí)，用敵力脫1000倍液，或晴菌唑1000倍液，或葉斑凈800倍液，每隔7～10天噴灑葉面1次，連噴2～3次，均勻噴濕所有的葉片，以開(kāi)始有水珠順著葉片往下滴為宜。

1.4.軟腐病

危害鱗莖，使鱗莖腐爛，并散發(fā)出惡臭氣味，在溫度高、濕度大時(shí)發(fā)生嚴(yán)重，蔓延迅速。

防治方法：在種植前，要選擇無(wú)損傷的鱗莖，并用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡8～10分鐘進(jìn)行消毒。大田發(fā)病后，用農(nóng)用硫酸鏈霉素5000倍液，或新植霉素5000倍液灌根和噴灑葉面，每次每株灌2～3公斤，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次，以噴濕葉面至滴水為宜。

1.5.立枯病

危害鱗莖和根系，使鱗莖腐爛，根系爛死，最后植株直立枯死。

防治方法：在種植前要注意選擇無(wú)病的鱗莖，并用0.1%的石灰水上清液浸泡鱗莖8～10分鐘進(jìn)行消毒。在大田管理過(guò)程中，要增施磷鉀肥，避免偏施氮肥，以提高植株的抗病能力。一般每月根部施1次磷酸二氫鉀或高效生物磷鉀肥，每株施25～30克，施時(shí)對(duì)清水或漚制腐熟的人畜糞水2～3公斤后淋施。大田發(fā)病后，用敵克松600倍液或硫酸銅1000倍液進(jìn)行灌根，每隔7～10天灌1次，連灌2～3次，每次每株灌藥液2～3公斤。

2.蟲(chóng)害

2.1.地上害蟲(chóng)：蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)、白粉虱等危害面合葉片，刺吸汁液，傳播病毒病，并使植株衰退，影響開(kāi)花。防治方法：應(yīng)每月葉面噴灑1次蚜虱凈1000倍液，或樂(lè)斯本1000倍液，或農(nóng)地樂(lè)1000倍液進(jìn)行防治。

2.2.地下害蟲(chóng)：蠐螬、螻蛄、蟋蟀、小地老虎均為地下害蟲(chóng)，它們咬食地下根系，使植株倒伏、死亡。防治方法：應(yīng)每月根部淋灑1次樂(lè)斯本1000倍液，或敵百蟲(chóng)800倍液，或草木灰浸出液25～30倍液，或漚制腐熟的兔糞水10～15倍液進(jìn)行防治，每次每株淋藥液2～3公斤。

(五)采收加工

1.采收

江蘇宜興在8月上、中旬植株倒苗，鱗莖成熟即可采收，蘭州在立冬前后采挖。采收在晴天進(jìn)行，挖起全株，除去莖桿，剪去莖基部須根。

2.加工

洗凈泥土等雜物，剝下鱗片，開(kāi)水燎或蒸。以鱗片邊緣柔軟而中部未熟，背面有極小的裂紋為度。時(shí)間短，鱗片干后容易卷曲，且多呈黑色。時(shí)間過(guò)久，鱗片過(guò)熟生糊狀而易破碎。燎、蒸后立即用清水漂洗，使之迅速冷卻并洗去粘液。漂洗后攤開(kāi)曝曬七、八成干，用硫磺蒸8-12小時(shí)，再曬至全干。 宜興一般畝產(chǎn)鮮百合750-1000公斤，折干率3.5-4:1。