開平市位于廣東省西南部，北回歸線以南，跨東經(jīng)112°13′47″—112°48′44″、北緯21°58′22″—22°40′24″之間，東與新會、東南與臺山，西與恩平、西北與新興、東北與鶴山等市接壤，圖形似磨菇狀，南北長75.6公里，東西最寬59.5公里，最窄7.8公里。西北部有海拔1250米的天露山脈，東北部有海拔807米的皂幕山，西南部有海拔553米的牛圍山，形成我市的地勢自南、北向中部潭江河平原傾斜。全市土地總面積1659平方公里。
開平市地處亞熱帶，屬南亞季風(fēng)氣候區(qū)，瀕臨南海，有海洋風(fēng)調(diào)節(jié)，雨量充沛，陽光充足，季風(fēng)明顯，夏長冬暖，無霜期長。年平均氣溫為21.3℃—22.6℃，南部稍高，北部稍低，相差不大；年平均日照時數(shù)為2009小時，最多2402小時，最少1709小時；年平均降雨量1887毫米。氣候條件對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利，四季常青，生機(jī)盎然。
全市有十六個鎮(zhèn)（辦事處），一個國營農(nóng)場，283個村委會，2789個村民小組，2815條自然村，總戶數(shù)19.8萬戶，總?cè)丝?8萬人，其中農(nóng)業(yè)戶數(shù)13萬戶，農(nóng)業(yè)人口48萬人。2001年耕地面積44.3萬畝，其中水田36.9萬畝，旱地7.4萬畝，按農(nóng)業(yè)人口計，人平0.92畝，素有“六山一水三分田”之稱。
　　開平市主要農(nóng)作物有水稻、蔬菜、水果、薯類、花生、甘蔗、豆類、木蒔等，水產(chǎn)養(yǎng)殖以四大家魚為主，畜牧養(yǎng)殖以生豬、三鳥為主。著名土特產(chǎn)有金山火蒜、水口白菜、廣合腐乳、嘉士利花生、馬岡鵝等。是廣東省商品糧生產(chǎn)基地之一。
2003年，全市糧食播種面積62.3萬畝，總產(chǎn)21.3萬噸，其中水稻51.6萬畝，總產(chǎn)19.3萬噸；蔬菜29萬畝，總產(chǎn)34.3萬噸；水果14.3萬畝，2.4萬噸；薯類8.9萬畝，1.7萬噸；花生8.4萬畝，1.1萬噸；甘蔗1.8萬畝，8.5萬噸；豆類2.2萬畝，2336噸；木蒔3.65萬畝，4.2萬噸。水產(chǎn)品產(chǎn)量2.24萬噸，肉類總產(chǎn)量4.6萬噸，禽蛋產(chǎn)量6870噸。全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值12.2億元（90年不變價），其中種植業(yè)5.16億元，林業(yè)3193萬元，牧業(yè)3.46億元，副業(yè)1.33億元，漁業(yè)1.95億元。