果酒的生產(chǎn)有何方法？
果酒生產(chǎn)主要包括傳統(tǒng)發(fā)酵法、浸泡法、發(fā)酵與浸泡結(jié)合 法。傳統(tǒng)發(fā)酵法是指果汁（漿）經(jīng)自然酵母或人工培養(yǎng)酵母， 在一定條件下發(fā)酵，直至糖分耗盡，發(fā)酵自然終止的方法。一 般，用于含汁多的水果，如葡萄、蘋果、梨、獼猴桃等均可采用 此發(fā)酵法。
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