苦瓜又稱涼瓜、癩瓜、金(錦)荔枝、癩葡萄、紅姑娘等,為葫蘆科苦瓜屬一年生攀援草本植物。果實中含有一種糖苷(苦瓜甙),具有特殊的苦味?？喙蠟樵a(chǎn)于印度熱帶地區(qū)的一年 生草本植物在熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)廣泛栽培。約在明代初傳入我國南方,現(xiàn)在北方栽培苦瓜也很普遍,而且利用大棚和日光溫室等進(jìn)行保護(hù)地反季節(jié)栽培也越來越多。 苦瓜苦中帶甜,果肉脆嫩,營養(yǎng)豐富。

一，苦瓜花的特性苦瓜花為雌雄同株異花,花冠黃色,蟲媒花。植株一般先發(fā)生雄花,后發(fā)生雌花,單生。雄花花粵鐘形等片5片,綠色,花瓣 5片,黃色;具長花柄,長10-14厘米,橫徑0.1-0.2厘米,綠色。雄蕊3枚,分離,具5個花藥,各彎曲近S形,互相聯(lián)合。

苦瓜花早晨開花,以6–8時為多。雌花具5瓣,黃色,子房下位,花柄長8-14厘米,橫徑0.2–0.3厘米,花柄上也有一苞葉,雌蕊 柱頭5~6裂。所以在保護(hù)地反季節(jié)栽培時應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉,促進(jìn)坐果 。

二，開花結(jié)果期苦瓜幼苗長到3片真葉時即開始花芽分化。幼苗期一定的低夜溫和短日照有利于花芽向雌花分化,所以育苗期間要適當(dāng)降低夜溫至13-14℃。

苦瓜開花結(jié)果期指植株從現(xiàn)蕾一直到生長結(jié)束為止。開花結(jié)果期的長短與裁培的水平和栽培的環(huán)境條件以及品種類型有關(guān)。 露地栽培一般為50-70天,其中,現(xiàn)蕾至初花約15天左右;初收至末收35~55天。在保護(hù)地中栽培可長達(dá)150天以上。

苦瓜的開花結(jié)果,一般植株在4-6節(jié)發(fā)生第一雄花;而在第8-14節(jié)發(fā)生第一雌花。發(fā)生第一雌花后,每個節(jié)都能發(fā)生雄花或雌花,一般間隔3-6節(jié)發(fā)生一朵雌花或連續(xù)發(fā)生兩朵或多朵,然后相隔多節(jié)再發(fā)生雌花;但主蔓50節(jié)以前,一般具有6~7朵雌花者居多。

側(cè)蔓第一節(jié)就開始生花,多數(shù)側(cè)蔓連續(xù)發(fā)生許多節(jié)雄花后,才發(fā)生雌花,第1~2節(jié)發(fā)生雌花的側(cè)蔓為數(shù)很少 (低于20%)。

從夏秋苦瓜觀察:主蔓雌花的結(jié)果率有隨著節(jié)位上升而降低的傾向。產(chǎn)量主要靠第1~5朵雌花結(jié)果,而第5朵雌花以后的結(jié)果率很低。從調(diào)整植株的營養(yǎng)來看,摘除側(cè)蔓,有利于集中養(yǎng)分提供主蔓的雌花坐果。在苗期2~4片真葉時,用 0.005%~0.01%萘乙酸處理葉片1-2次,可使第一雌花節(jié)位降低,并可顯著地提高雌雄花的比率。

三，人工授粉與搭架苦瓜單性結(jié)實能力差溫室中沒有昆蟲傳粉，影響坐果,所以要進(jìn)行人工輔助授粉。授粉應(yīng)選當(dāng)天開放的雌、雄花,于上午8~10時進(jìn)行,授粉時先摘取雄花,去除花冠，將花藥輕輕地涂在雌花的柱頭上即可。

當(dāng)然了，你也可以采用蜜蜂授粉的方式來進(jìn)行。

苦瓜定植恢復(fù)生長后要及時搭＂人＂字字架,也可用塑料繩吊蔓?？喙下?xì)，綁蔓要勤,一般30厘米左右綁一道。苦瓜發(fā)生側(cè)枝的能力較強(qiáng),必須加強(qiáng)管理,否則會影響開花坐果,降低田間通風(fēng)透光率。

整枝的基本方式有二種。一種是基部不留側(cè)枝,而在中上部留側(cè)枝,即將距地面50厘米以下的所有側(cè)枝打去,中上部的側(cè)枝也要疏去過密和生長弱的側(cè)枝,保持一定的通風(fēng)透光性。

另一種方法是在基部選留3-5 個生長健壯的側(cè)枝,而主蔓長到架頂時摘心,注意疏去二級側(cè)枝。在整個栽培過程中要經(jīng)常綁蔓(滿架前)、疏去側(cè)枝，摘除卷須和雄花等。

同時還要注意肥水管理。在定植后7天左右,緩苗后,在膜下暗溝內(nèi)澆緩苗水。然后進(jìn)入蹲苗階段,一般不澆水,一直至坐果為止，一般第一瓜坐住,并長到蠶豆莢大小時開始澆水和追肥。澆水要選擇連續(xù) 晴天的“暖頭,于晴天的上午進(jìn)行,尿素(每畝15千 克左右)等化肥可隨水施入。在12~2月份外界溫度很低,要適當(dāng)減少澆水次數(shù),可15-20天澆一次水,但只要澆水就應(yīng)澆足。至3月以后溫度回升,植株生長量增大,需水量也增加,可逐漸加大澆水的次數(shù),可8天左右澆一水,且要隔一水追一次肥。

總之，大棚栽培苦瓜要想做高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，就必須做好授粉工作，注意肥水管理，溫濕度的調(diào)控，防止出現(xiàn)病蟲害，造成化瓜。