施肥
　　紅蘿卜的施肥以基肥為主，追肥為輔。肥料須充分腐熟。每生產(chǎn)1 000克產(chǎn)品約吸收氮3.2克、磷1.3克、鉀5克，氮、磷、鉀吸收量的比率大致為2.5：1：4。追肥主要在生長前期施用。氮肥不宜過多，以防徒長。選用發(fā)芽率高的種子，搓去刺毛，浸種。在雨后或灌水后條播或撒播。條播行距20～30厘米，溝深2～3厘米。撒播后覆土0.6～1厘米，播后鎮(zhèn)壓。經(jīng)7～10天出土。可混播出苗快的白菜、小圓紅蘿卜或菠菜等，防止土壤板結(jié)，也可為紅蘿卜幼苗遮蔭。及時間苗，4～5葉時定苗。條播者保留株距5～10厘米，撒播者株距8～12厘米。
　　每畝留苗數(shù)： 大型種3萬棵左右，中、小型種為4～6萬棵。苗期要求經(jīng)常保持土壤田間持水量的65～80%的濕潤狀況。結(jié)合間苗進行中耕除草，或采用化學(xué)除草。
　　留種方法
　　紅蘿卜收獲后，進行田間株選。選擇葉色正、葉數(shù)少、直根整齊、顏色鮮美、表皮光滑、無分叉和裂口、無病蟲害的植株，切去尾部6厘米左右，選擇韌皮部厚、中柱較小的肉質(zhì)根，切去葉片，保留8～10厘米葉柄。北方地區(qū)入窖貯藏，翌春解凍后定植。紅蘿卜為異花授粉作物，不同品種的采種田，應(yīng)隔離2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和開花前施肥。種株抽薹后，側(cè)枝相繼生長?；ㄇo較高，須設(shè)支柱并及時培土，防倒伏。開花參差不齊，種子成熟度不一致，并易產(chǎn)生無胚或胚發(fā)育不良的種子，須進行整枝。留主莖和4～5個健壯側(cè)枝，各留一個花序。一般從定植到種子成熟約經(jīng)過120～140天，可分期采收。
　　病蟲防治
　　病害主要有 黑腐病、菌核病、 軟腐病。黑腐病(Alternarid radicina)： 為 真菌病。主要為害肉質(zhì)根，形成不規(guī)則形或圓形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉?fàn)钗?。后期肉質(zhì)根變黑腐爛。宜在貯前剔除病傷的肉質(zhì)根，并在陽光下曬后貯藏。采收和裝運過程中避免破損。菌核病主要為害肉質(zhì)根，被害部分軟化腐爛，表面生白色棉絮狀菌絲體和黑色鼠糞狀菌核。軟腐病為害肉質(zhì)根，被害部分軟化腐爛，汁液外溢，有惡臭(見大白菜)。
　　蟲害主要有紅蘿卜微管蚜和 茴香鳳蝶(Papilio machaon)等等。在幼蟲數(shù)量少時，可結(jié)合其他害蟲的防治進行兼防。在幼蟲數(shù)量多時，可進行專門的藥物防，可用50%殺螟硫磷乳油1000～1200倍，或2.5%敵殺死乳油2000倍液，或20% 氰戊菊酯乳油2500倍液，或2.5%功夫乳油2500倍液，或10% 氯氰菊酯乳油2000～3000倍液等藥劑噴霧防治。
　　貯存方法
　　短時間保存，放在陰涼通風(fēng)房間或者冰箱冷藏即可。
　　大量長時間保存可以參考以下方式：
　?、贉下癫兀哼x地勢較高，地下水位低、保水力強的地段，挖溝，覆一薄層濕土(或沙)，如此埋覆7～8層，最上面覆土約20厘米，一般不用澆水，視天氣情況分次覆土或用秸稈覆蓋，以防凍害，可貯至下年3～4月。
　　②窖藏法：管理上前期注意通風(fēng)散熱，防止熱傷，后期增加覆蓋，減少通風(fēng)，保溫防凍，可貯至下年3～4月。
　?、劾鋷熨A藏：在溫度0℃～1℃、相對濕度90%～95%的冷庫地面上堆寬1.0～1.2米、高1.2～1.5米、長5～6米的長方形堆，到貯藏后期用塑料薄膜帳罩封、堆底不鋪薄膜，可貯至下年5～6月。