隨著人們對健康生活的追求，對于蔬菜的品品質(zhì)與要求也越來越高。蔬菜的提質(zhì)增產(chǎn)離不開健康的土壤和發(fā)達(dá)的根系，土壤和根系問題是影響蔬菜產(chǎn)量的兩大主要因素。同時，掌握正確的蔬菜種植過程也是至關(guān)重要的，這樣，即使自己在家，也能確保種植出健康綠色的蔬菜。下面就來看看在家庭蔬菜種植時的注意問題和基本的種植步驟吧。1.浸種催芽大部分蔬菜的種子直接埋進(jìn)土里或者撒在土里就可以發(fā)芽了，但有些蔬菜種子需要特別處理才行。如需要提前播種的五彩番茄、黃燈籠椒、白馬王子黃瓜等瓜果菜類蔬菜種子，在低溫時節(jié)發(fā)芽較慢，需浸泡種子并將濕潤的種子放在溫暖的地方促使其發(fā)芽。有些需要提前秋播的種子，如奶油生菜、紫包菜等蔬菜，需要浸泡種子并將濕潤的種子放在冰箱里“冷藏”幾天才能萌發(fā)。至于其他蔬菜，為了縮短播種后的出苗時間，并讓苗出得整齊，可先用清水浸泡后再播種具體的浸種催芽步驟如下：將種子浸泡在清水里并輕輕攪動。當(dāng)所有種子都吸透了水分沉在容器底部時，將水倒掉。將種子包在濕潤的紗布里或濕紙巾里，然后放在容器內(nèi)。將容器放在溫暖的地方或冰箱冷藏室，注意每天查看噴水，保持紗布濕潤但不積水。當(dāng)大部分種子已經(jīng)露白或發(fā)芽時，再進(jìn)行播種。2.播種直接播種。多采用撒播或條播的方式。撒播就是將蔬菜種子直接往土里撒，一般不需要蓋土或蓋一層薄土。條播就是在土面按一定距離畫上淺溝，在溝里均勻地撒上種子，然后覆蓋薄土。育苗容器播種。多采用點播的方式，點播也是播種的種方法，指按一定距離進(jìn)行開穴，每穴播入一?；驍?shù)粒種子，然后用土覆蓋。，播種后要澆透水。播種后的注意事項。關(guān)于播種后覆土的厚度，原則上是大種子要多蓋一些土，小種子不覆土或者只淺淺蓋一層細(xì)土，一般覆土厚度為種子寬度的2-3倍。天氣暖和時，要埋得深些，天氣寒冷時，要埋得淺一些播種后要注意保持土壤濕潤，不要讓表土變干。一直到發(fā)芽期間，每天都要澆水，在干燥和炎熱的季節(jié)里，一天可能要澆兩次或更多次水天氣比較寒冷時，播種后需要覆蓋薄膜或稻草等物進(jìn)行保溫，天熱時需要進(jìn)行遮陰和噴水降溫。3.育苗發(fā)芽后的管理。一般來說，種子在15~25℃的溫度下比較容易發(fā)芽。多數(shù)種子在6-20天內(nèi)會發(fā)芽。剛發(fā)芽的幼苗非常嬌嫩，需要精心呵護(hù)，才能夠健康成長。發(fā)芽后要保證充足的陽光照射，但是在夏季的中午和下午要避免太陽的暴曬，以免曬蔫或曬死。還要避免大雨的沖淋。幼苗的根很淺，所以開始，每天要在上午噴一次小水，不要讓表土變干。隨著幼苗長大，可將澆水次數(shù)減少為2-3天一次。覆蓋薄膜的小苗需要逐步增加日照和通風(fēng)，直到完全揭去覆蓋物。間苗。隨著幼苗逐漸長大，所需要的空間和養(yǎng)分也更多，因此需要拔掉一些幼苗，為其他幼苗留下足夠的陽光、水分、肥料和生長空間。間苗的方式有兩種，一種是單純的間苗，去掉過密的、瘦弱的、不健康的苗，讓健壯的苗更好地生長。這種間下來的苗一般沒什么用處，如果苗比較大，數(shù)量比較多的話，可以洗凈作菜。另一種方法是間拔采收，即將間苗與采收相結(jié)合，將生長比較快的、大而壯的苗拔掉食用，讓小苗繼續(xù)生長。定植移栽。綠葉菜一般直接種植在大田或大型容器中，因此就省卻了定植的步驟。所以定植主要是針對豆類、瓜果類和甘藍(lán)類蔬菜來說的。在定植土壤里按一定距離挖好定植穴，定植穴大小具體根據(jù)蔬菜根系的發(fā)達(dá)情況來定，要保證所留空間能讓蔬菜根自然伸展開。若定植后碰上連睛，則要進(jìn)行適當(dāng)遮陰，并保證每天澆水。當(dāng)蔬菜葉子變得硬挺，且有生長跡象時，就可以讓它們曬太陽和追肥了。