天氣變冷，家庭室內(nèi)還能夠種植什么蔬菜？比較容易種植的蔬菜有哪些？

隨著氣溫的一天天下降，室內(nèi)與室外，形成了兩個(gè)截然不同的世界：室外，寒風(fēng)陣陣；室內(nèi)，溫暖如春！這樣的天氣，人也顯得慵懶怠惰，有時(shí)是菜也懶得出去買了！

那么，有什么辦法解決這個(gè)不出門也有菜吃的問題嗎？

答案是肯定的：寒冷的冬天，不出門也可以有菜吃！我們可以在陽臺或是室內(nèi)自己種菜。如：芽苗菜、調(diào)味菜、葉子菜、塊根菜、苔菜等。

這里，不妨列舉一二：

一、芽苗菜芽苗菜是人們用各種谷類、豆類、木本植物培育出來的可食用嫩芽，也稱“活體蔬菜”。這種菜不僅生長周期短，簡單易學(xué)，還干凈衛(wèi)生，口感脆嫩，具有很好的養(yǎng)身作用。因此，是人們的常種、常食蔬菜之一。如黃豆芽、花生芽、綠豆芽、豌豆芽、麥芽、香椿芽、花椒芽、枸杞芽等。

1.黃豆芽

黃豆芽就是黃豆用溫水泡發(fā)后，將其均勻鋪置在托盤內(nèi)，然后用濕布蒙上，遮光，再放置在適生環(huán)境下培育出來的芽菜。也是市場上最常見的芽苗菜。

成熟后的黃豆芽芽莖嫩白，挺直；兩片嫩黃的芽瓣欲開還閉，潔凈飽滿，秀色宜人。既可清炒，又宜打湯。其口感脆嫩，清新爽口。

冬季，在家里的閑置房內(nèi)種植一盤，不僅豐富了餐桌，偶爾還可解燃眉之急。

2.花生芽

在人們的印象里，花生最多的是用來炒食或煎炸，很少用來生芽菜吃的。但事實(shí)是：花生是可以生芽菜吃的。

成熟后的花生芽比黃豆芽的芽莖更嫩白，更粗壯；兩片芽瓣也更肥厚，豐碩。最適宜清炒或伴炒；也可以焯后涼拌；當(dāng)然啦，打湯、涮火鍋也是挺美好的。其不僅口感脆嫩，而且香氛入味，很撩人食欲。

因此，這花生芽也是可以在家里嘗試種植一盆的。其培育方法跟黃豆芽類似。

3.豌豆芽

若是有稍大稍深的容器，豌豆芽也是可以養(yǎng)殖一盆的。最好用土壤培育，以便重復(fù)采摘。期間，一定要采摘適當(dāng)，以免莖枝生發(fā)單薄，少了采食價(jià)值。當(dāng)然啦，若是害怕營養(yǎng)不足初芽，你也可以一次性采食。

想想，掐一握鮮嫩的豌豆芽，洗凈，打上湯，再煮進(jìn)適量的鮮肉丸，那是怎樣一盆葷素搭配、新鮮味美的下飯菜！

4.香椿芽

若蔬菜盆足夠?qū)捝?，又懂得樹芽培育，還可以養(yǎng)一盆香椿芽。想想，冬天也能吃香椿芽，那酸爽！不擺了！

但前提是你得懂它。

二、調(diào)味菜調(diào)味菜看似可有可無的蔬菜，但要真少了它們，卻讓人惦記得不行，總覺少了很多滋味，茶飯也不香了！因此，若陽臺上有多余之地，一定得種植一些。如：蔥、蒜、香菜、芹菜等。

1.香蔥

香蔥是耐寒蔬菜之一。每逢秋天，人們都會種植一兩畦，以備冬季采食。既可拌餡，入菜，又可涼拌打湯。既可滿足自家食用，又可多余售賣，補(bǔ)貼家用。

在室內(nèi)種植香蔥，宜選用稍寬稍深的容器；土壤盡量選擇肥沃疏松，排水性好的沙壤土。如此，生長出來的香蔥不僅莖嫩葉肥，還增香提味，增進(jìn)食欲。

2.大蒜

大蒜也是耐寒的調(diào)味蔬菜之一。其和姜可謂調(diào)味菜中的極品！不僅有調(diào)味增香的作用，還起著消毒殺菌的保健作用，是人們一日三餐中必備的調(diào)味菜，離了它，還真少了很多食趣。

大蒜既可如芽菜一樣水培，也可如蔥一樣土壤種植。若是想放置室內(nèi)做觀葉蔬菜，可選一淺沿盆，倒入適量清水，再將剝了皮的蒜瓣用細(xì)鐵絲串連起來，盤入淺水盆中即可。由于冬天室內(nèi)溫度適宜，又兼其本身具有極強(qiáng)的生發(fā)力，因此，不幾日就可剪葉食用。

3.香菜

在南方，冬天的香菜露天種植都可以生長得很好，并且，受氣溫的抑制作用，幾乎只長莖葉，還不易老化抽苔。因此，看上去總是綠意盎然，鮮嫩無比。在陽臺上種植一盆，不僅可做觀賞綠植，養(yǎng)眼怡情，還可調(diào)味增香，飽口腹之欲。

由于香菜根系分布較淺，盆土也不需太深，在陽臺上種植時(shí)，只要選擇肥沃疏松，富含有機(jī)質(zhì)的土壤即可。

4.芹菜

說起芹菜，情不自禁地會想起冬天的老臘肉！因?yàn)樵谖覀冞@兒，很多時(shí)候芹菜都是伴老臘肉炒的，其次便是大蒜和洋蔥。

芹菜是一種生發(fā)力強(qiáng)，可重復(fù)采摘的調(diào)味菜。其雖耐寒，但對土壤和光照還是有要求的。因此，應(yīng)先選擇稍寬稍深的容器，再放入肥沃疏松的沙壤土種植，之后，將其置放于向陽通風(fēng)的陽臺。

三、葉菜葉菜是人們一日三餐中食用頻率最高的蔬菜。也是菜園一年四季的必種蔬菜。不僅是簡單的個(gè)人餐，還是稍微復(fù)雜的宴客招待，似乎都少不了葉菜的身影。

因此，冬天里，若是想在室內(nèi)養(yǎng)殖，葉菜必是人們的首選。如白菜、生菜、菠菜、萵筍等都可適當(dāng)種植。

1.白菜

白菜在葉菜中是種植簡單，易活好養(yǎng)，且口感脆爽，價(jià)格親民的蔬菜。因此，其幾乎四季都有人種植。

若是冬天在室內(nèi)養(yǎng)殖，宜選擇稍寬稍深的容器和肥沃疏松，富含有機(jī)質(zhì)的土壤。而且置放環(huán)境必須是向陽通風(fēng)的陽臺。

2.生菜

生菜又稱漢堡菜，因?yàn)槠渖炜墒常嗵鹚?，總是被老板們用來夾在小朋友們的漢堡堡中而得名。其既可清炒，又可打湯，還可涮火鍋，是老少都喜食的葉菜。

生菜耐寒，葉基生，具有較強(qiáng)的生發(fā)力。其根系分布較淺，但須根較多。因此，在陽臺上種植時(shí)，也宜選擇寬深的容器和肥沃疏松的土壤，并置放于向陽通風(fēng)處。

3.菠菜

菠菜是冬天餐桌上的一道風(fēng)景！因其根莖呈紅色，葉色翠綠，素有“紅嘴綠鸚哥”之稱。據(jù)說，這稱呼還是乾隆皇帝所賜。因此，就憑這御賜之名，怎么著也得種上一種，沾沾福氣。

菠菜性喜涼爽，但喜光，宜在向陽通風(fēng)的陽臺種植。種植時(shí)，宜選擇稍寬稍深的容器；土壤則選擇肥沃疏松的沙壤土最好。

4.萵筍

萵筍的脆嫩口感和別具一格的蔬菜清香，是許多人冬天最惦記的原因。其既可清炒，又可打湯，還可涮火鍋。如白菜一樣，是人們冬天的必種蔬菜之一。

萵筍分葉用萵苣和莖用萵苣。冬天在陽臺上種植，選葉用萵苣最宜。因?yàn)槠洳粌H翠綠養(yǎng)眼，可觀可賞，還生發(fā)力強(qiáng)，不遮擋視線。

總之，若是家有“豪宅”，陽臺足夠大，閑置空間多，只要是冬天的應(yīng)季蔬菜，你都可以種植。但前提是你要有必要的種植技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，且足夠勤勞。其他，你喜歡種什么就種什么，你種什么它就長什么，它們絕不會虧待你的付出。你們說呢？

歡迎關(guān)注土家族阿妹，謝謝分享、點(diǎn)評