在我國傳統(tǒng)的菜田耕作體系中，深耕是非常重要的作業(yè)。深耕不僅可以加厚活土層，促進(jìn)有益微生物活動(dòng)，使土壤保水、保肥，增強(qiáng)抗旱、抗?jié)衬芰?，而且有利于消滅病蟲害。只有深耕細(xì)耙、保持土壤疏松，才能充分發(fā)揮肥水作用，為大、中型蘿卜創(chuàng)造良好的根際環(huán)境條件，從而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。栽培小型蘿卜只要耕深27厘米左右即可，栽培大型蘿卜要深耕33厘米以上、有的要求深耕40厘米以上，同時(shí)結(jié)合施用大量的有機(jī)肥，才能滿足肉質(zhì)根膨大的要求。如果土壤耕作層太淺、底層堅(jiān)硬會(huì)阻礙肉質(zhì)根的生長而發(fā)生杈根、畸形根，同時(shí)引起表皮粗糙，嚴(yán)重影響商品性狀，造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降。因此，種植蘿卜的地塊必須進(jìn)行深耕。