冬至之后，我們膠東半島農村的天氣明顯見冷，這不，昨天晚上的一場小雪，覺得今天一早這氣溫又有所下降。那，冬天能種植什么蔬菜才不怕雪呢？膠東半島的冬天，雖說比起東北來說溫度不是那么冷，但有很多露天蔬菜都已經無法正常生長了。既然是不怕雪，那蔬菜肯定是露天種植啦。我們這邊比不上南方，一年四季溫差不大，即使是冬天，很多蔬菜照?？梢陨L。所以，我們這邊不怕雪的蔬菜并不多。

菠菜菠菜作為北方農村冬天里最常見的露天蔬菜之一，其抗凍性那可真是杠杠的。農村人習慣在種完小麥之后，將麥垅上種上菠菜，等春節(jié)期間拔著吃。因為這菠菜屬于非常耐寒的蔬菜，有的時候，可以抵抗零下7、8度的低溫，等來年冰雪消融后，照常生長。所以，菠菜算是我們這邊農村冬季里菜園地里常見的綠葉蔬菜之一。

大蒜大蒜也算是比較耐寒的蔬菜之一，我們這邊有上凍前種蒜的習慣。將蒜種在深秋初冬的時候種上，只要是蒜種冒出小芽，就不用管它了。這樣，等到來年開春，蒜苗照常生長。

烏塌菜說到烏塌菜，算是這幾年在我們這邊屬于“新興”蔬菜。它營養(yǎng)豐富，對人體大有好處。而且烏塌菜有一個特點，就是它經過霜凍之后，味道更為鮮美，是春節(jié)期間一道不可多得的菜肴。之所以在我們膠東半島不常見，是因為烏塌菜多見于長江流域種植，這幾年才被引入我們當地種植。

作為北方農村，能夠露天種植而且冬天能不怕雪的蔬菜品種的確不多，不過，也許還有我所不知道的一些耐寒蔬菜，如果你們當地有不怕雪的蔬菜，請朋友們留言補充，大家一起分享交流哦。（圖文原創(chuàng)）