蔬菜當(dāng)然可以水培，水培蔬菜現(xiàn)在不是什么稀奇事了。蔬菜水培有兩種不同模式，一種是營(yíng)養(yǎng)液管道水培，這種相對(duì)比較復(fù)雜，對(duì)普通家庭不太適用，整套成本也比較高，操作也繁瑣，就目前來(lái)說(shuō)還是很難普及。

第二種水培就是用普通自來(lái)水井水水培菜，這種比較簡(jiǎn)單特別適合普通家庭，買幾元水培盤和種子既可。這種水培方法是利用植物種子自身營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)成苗的，周期短技術(shù)又簡(jiǎn)單，適合千家萬(wàn)戶使用，目前能水培的有幾十個(gè)品種，像豌豆苗、花生芽、香椿苗等已經(jīng)在市場(chǎng)上有一定的規(guī)模了，許多人作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目了，水培這類蔬菜又稱芽苗菜，家庭水培既可做菜又能觀賞。