水果玉米老了就一點商品性沒有，特別是糖分大的水果玉米，因為沒有淀粉，種子會非常干癟，只有普通玉米的五分之一的重量。水果玉米當然很好吃，生吃很甜，營養(yǎng)也好，好品種營養(yǎng)價值也高，這種玉米不是轉基因作物，在美國栽培已經有上百年歷史了，都是通過育種家層層選育雜交過來的。