1、通常而言,西梅樹自種植后需經(jīng)四至六年的時間才開始結(jié)果,并在第八至第十二年時方達(dá)到豐產(chǎn)(年產(chǎn)量達(dá)150-300磅)。在以后的三十年里,這些果樹,始終能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的梅子。
2、西梅，原是一種干制的梅子。加州的梅子產(chǎn)于法國西南部，是梅子的故鄉(xiāng)。形如杏梅。具有抗癌延緩衰老功效。
西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當(dāng)作為配料時，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。
西梅不但能當(dāng)零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點(diǎn)，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。