?有機蔬菜是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。種植有機蔬菜利潤少投入大，國內生產者大多選擇放棄，而不是規(guī)?；洜I。不少業(yè)內人士指出，有機蔬菜是大勢所趨，但尚需時日。
有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規(guī)程，不使用任何化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長調節(jié)劑等物質，以及不使用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產品