1. 適合養(yǎng)殖虹鱒魚地區(qū)的魚種

虹鱒是冷水性魚類，通常棲息在水質(zhì)呈清、無污染、砂礫底質(zhì)的河川溪流中。虹鱒喜歡生活在水溫8—20℃的水中。在人工密養(yǎng)條件下，最佳生長水溫是 12—18℃，當(dāng)水溫低于7℃或高于20℃時(shí)食欲明顯減少，生長減慢，抗病國減弱，水溫達(dá)到24℃時(shí)停止攝食，在26℃短時(shí)間內(nèi)即能死亡。所以虹鱒在人工飼養(yǎng)條件下的水溫上限是24℃。虹鱒魚沒有明顯的生長下限溫度，只要水不結(jié)冰，就能攝食、生長，但攝食強(qiáng)度減弱、生長緩慢。養(yǎng)鱒水體中的溶氧要求在 5mg/L以上，當(dāng)溶氧在5 mg/L時(shí)魚的呼吸頻率加快，感覺不適，在4mg/L時(shí)即出現(xiàn)缺氧癥狀，常會(huì)引起死亡。當(dāng)溶氧為3mg/L時(shí)會(huì)出現(xiàn)大批死亡。養(yǎng)殖水體的PH值應(yīng)保持在5 —9，堿度1.5mg.n/L，硬度8—12。虹鱒對鹽度的適應(yīng)范圍較廣，經(jīng)過短暫的馴化，可以用海水進(jìn)行成魚的養(yǎng)殖。

一、養(yǎng)鱒場的建造

養(yǎng)鱒場的建造布局要合理，面積要適當(dāng)，一般要根據(jù)水的流量而設(shè)計(jì)魚池的面積，面積過大造成浪費(fèi)，面積過小不夠用。根據(jù)水流量和魚池面積，計(jì)算出每年的生產(chǎn)量，再據(jù)此建造飼料加工和庫房等輔助設(shè)施。

1、養(yǎng)鱒池

養(yǎng)鱒池的建筑材料，目前一般都是用漿砌塊石或砌磚墻用水泥抹面而成，各地可根據(jù)材料的來源難易就地取材，養(yǎng)鱒池以不滲漏、水流暢通為前提。魚池的排列有并聯(lián)和串聯(lián)兩種，最好是采取并聯(lián)和串聯(lián)相結(jié)合的方式，即提高了水的利用率，又不影響?zhàn)B殖成績，串聯(lián)池最多不超過三個(gè)池，否則下部池的水容易污染和缺氧。養(yǎng)鱒池底要有坡降，前后池要有落差，水應(yīng)自行流入池中，并能自行排出。

（1） 稚魚池：稚魚池是用來培育從上浮稚魚后直至養(yǎng)成到一周年魚種的培育池。稚魚池應(yīng)建在接近水源的地方，面積不宜過大，一般池長10—20米，池寬1.2—2.5米，池深0.6米，水深20—40厘米，池底坡降為0.2%。

（2） 成魚池：是從魚種養(yǎng)成商品魚的魚池，面積在100—200平方米之間，池長20—30米，池寬4—6米，池深0.8—1米，水深60—80厘米，池底坡降0.8%。

（3） 親魚池：用作虹鱒親魚或后備親魚培育，親魚池面積在100—200平方米之間，池長20—30米，池寬4—6米，池深0.8—1米，水池60—80厘米，池底坡獎(jiǎng)0.8%。在實(shí)際生產(chǎn)中，由于受條件限制，成魚池可以用來培育魚種，也可替代親魚培育池，另外魚池形狀以長條形池為好，如果水量充足，條件適宜的也可建造圓形池。

（4） 建池面積的計(jì)算方法：魚池面積的計(jì)算方法有三種，現(xiàn)舉一例計(jì)算方法，即根據(jù)單位面積生產(chǎn)量來計(jì)算：魚池面積 = 年生產(chǎn)量/1平方米產(chǎn)量

例如：水流量30升/秒，1升水量年產(chǎn)魚200公斤。

1平方米可生產(chǎn)30公斤，則：

魚池面積 = 30×200/30=200米2

根據(jù)面積可換算出建魚池的數(shù)量，即：

養(yǎng)魚池寬 = 每秒注水量（米3）/ 水深（米）×每秒流速（米）

養(yǎng)鱒池水的流速通常是2—5厘米/秒。

如果已計(jì)算出養(yǎng)魚池總面積為500平方米，通過上式計(jì)算出魚池寬為4米，則魚池長應(yīng)為125米，這樣即可建造4米寬，31.25米長的魚池4面。

（5） 養(yǎng)鱒池都必須具備注、排水和排污的功能，一般注排水口，都應(yīng)盡量加大過水?dāng)嗝妗＿M(jìn)水口一般用喇叭形，通過進(jìn)水閘口進(jìn)魚池時(shí)水呈扇狀，并要有一定的落差，讓水跌入魚池。

排水口一般也做為排污口，排水時(shí)最好能排底部水，這樣有利于污物的排出，設(shè)計(jì)為，第一道是攔魚柵，第二道是頂部擋水板，水從底部流出，第三道是水位控制閘板。這種方式比較合理，也有的只放一道攔魚柵，一道閘板，這種方法不利于排污。

2、孵化室設(shè)備

虹鱒魚卵在孵化時(shí)應(yīng)避免強(qiáng)光刺激和外來環(huán)境的干擾，所以受精卵孵化應(yīng)盡可能在室內(nèi)進(jìn)行，孵化室面積可根據(jù)生產(chǎn)苗種的量來決定。培育數(shù)百萬尾稚魚，孵化室在200平方米左右即可。

孵化室應(yīng)建在靠近水源的地方，水質(zhì)一定要清潔，無污染。室內(nèi)修建長2—3米，寬50—60厘米的小池，池面以上靠墻一側(cè)有進(jìn)水渠或管道，魚池有一注水閥，池底應(yīng)高出地面，便于水和污物的排出。

進(jìn)行孵化時(shí)還應(yīng)具有，孵化桶或平列槽、塑料盆、洗卵和消毒器具等。

3、飼料加工機(jī)械及庫房

養(yǎng)鱒用人工配合飼料，需制成顆粒狀后方能投喂，所以必須有造粒機(jī)。目前使用的造粒機(jī)械大小不一，一般的小型養(yǎng)殖場可用小型造粒機(jī)，加工出的顆粒料有硬顆粒和軟顆粒兩種，小型養(yǎng)鱒場用小型造粒機(jī)，制作軟顆粒料即可。庫房一定要通風(fēng)好、干燥、不漏雨、不潮濕。

二、養(yǎng)鱒用水

水是進(jìn)行虹鱒養(yǎng)殖的前提條件，養(yǎng)殖用水應(yīng)該是流動(dòng)的冷涼水，常年水溫在22℃以下，冬季不結(jié)冰。水質(zhì)要符合養(yǎng)魚用水標(biāo)準(zhǔn)，澄清無污染。這類水源程序有山泉、山澗溪流、地下進(jìn)水、水庫的底層排水、雪山融水等。養(yǎng)鱒用水要有一定的流量，通?？绅B(yǎng)魚的數(shù)量均按水流量計(jì)算，一般情況下每秒1升水的流量的養(yǎng)鱒產(chǎn)量約為 50—200公斤。流水池中的用水要有一定的流速，一般在1.2—1.8米/分之間，養(yǎng)稚魚水的流速要小一些，養(yǎng)成魚和培育親魚的水流速稍大些為好。

三、成魚飼養(yǎng)

虹鱒魚的生長分為五個(gè)階段：

（1）魚卵期，即胚胎發(fā)育期，一般為30天到46天；

（2）仔魚期，時(shí)間為20天；

（3）仔魚期以后五個(gè)月為稚魚期；

（4）五個(gè)月后至1年為年魚；

（5）成魚期通常指15個(gè)月后，體重在1斤以上的魚，這時(shí)候就可進(jìn)入市場銷售了。

1、放養(yǎng)密度

為了獲得較好的養(yǎng)鱒效益，要在有限的魚池面積、用水量方面爭取獲得最大的生產(chǎn)量。由于供水主要是供給氧氣，而氧氣又和溫度有關(guān)，因此水量、溫度和氧氣是影響飼養(yǎng)密度的三大要素。

2、投喂高蛋白優(yōu)質(zhì)配合飼料

飼料是高密度養(yǎng)殖的關(guān)鍵。由于在高密度養(yǎng)殖條件下，魚類的營養(yǎng)完全依賴于所攝取的人工飼料，所以關(guān)鍵是飼料的質(zhì)量。為了使飼料的營養(yǎng)能滿足魚類生長的需求，需通過科學(xué)配比，使飼料中的蛋白質(zhì)含量達(dá)到虹鱒魚的需求量，使必需氨基酸保持平衡，努力提高飼料中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。

虹鱒魚魚種和成魚用的全價(jià)飼料，其營養(yǎng)成分中粗蛋白為40%～45%，粗脂肪為6%～16%，粗纖維為2%～5%，灰分5%～13%，水分8%～12%。日投餌量一般不超過魚體總重的3%，每日投餌二三次。為改變虹鱒魚肉的顏色，在虹鱒魚上市前一段時(shí)間，可以在飼料中加入一定量的蝦殼粉。一些養(yǎng)殖戶將鰻魚飼料用于虹鱒魚飼料配方，也收到了比較好的效果。

3、控制水質(zhì)，保證池水有充足的溶氧量

充足的溶氧狀況是密養(yǎng)下水質(zhì)控制的重要指標(biāo)，當(dāng)水量充足時(shí)，無需增氧即可獲得可觀的生產(chǎn)量。通常注水率?注水率=〔注水量（升/秒）/飼養(yǎng)魚重量（公斤）?×1000在10-15時(shí)飼養(yǎng)效益最好。

4、加強(qiáng)日常管理 堅(jiān)持早、中、晚巡塘，并注意防治逃防盜。

虹鱒魚的喂養(yǎng)以動(dòng)物性飼料為主，主要原料有魚粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉等動(dòng)物性原料。此外，豆餅、大豆、小麥粉、玉米、米糠、草粉等植物性原料也可使用，再添加油脂、復(fù)合多種維生素、復(fù)合礦物質(zhì)及其它微量添加物，根據(jù)不同的時(shí)期進(jìn)行合理的配制，就能獲得最佳的養(yǎng)殖效果。在養(yǎng)殖過程中除了保證虹鱒魚生長的必要條件外，也要注意魚病的防治，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。

2. 養(yǎng)殖虹鱒魚的條件

虹鱒魚是淡水魚，對水質(zhì)要求特別高，要在比較底溫的淡水里才能生長，虹鱒魚為肉食性魚類，也會(huì)食水生植物的葉子和種子。　

　山女鱒屬鮭科大麻哈魚屬，和現(xiàn)在的虹鱒魚同屬。是馬蘇大麻哈的陸封型，在日本稱作櫻鱒，是北太平洋亞洲沿岸的特有種類。其所以被稱為山女鱒，是因?yàn)樵隰~族之中，她是一種有女性美的魚，其體態(tài)以及飾于體表的綠里透蘭的橢圓形幼魚班和延側(cè)線走向的淺紅色帶呈現(xiàn)出一種勻稱和諧美，從而傾倒了眾多的釣魚愛好者。此外其味道鮮美也早已譽(yù)滿天下。

　　山女鱒多生活在山區(qū)河流的中上游，在低于20℃的水溫中棲息，在養(yǎng)殖條件下，水溫25℃時(shí)仍可生存。生活最適水溫10—15℃，生長最適水溫17℃。冬季表層水結(jié)冰的條件下仍能攝食生長。

3. 養(yǎng)殖虹鱒魚的注意事項(xiàng)

虹鱒魚是生活在我國的常見淡水魚之一，從食性來看是比較雜的，動(dòng)物和植物都可以吃。從野生虹鱒魚的食物來看，它們更喜歡吃動(dòng)物，魚類、水生昆蟲、貝類都可能成為它們的食物。所以，在準(zhǔn)備餌料時(shí)可以將帶有腥味的餌料作為最主要的餌料，比如蚯蚓、魚、動(dòng)物內(nèi)臟等。

不過，由于虹鱒魚本身是雜食性的，它們也會(huì)吃植物，植物餌料也是可以的。

4. 中國最適合養(yǎng)殖虹鱒魚的地方

虹鱒魚原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，對養(yǎng)殖水域的水質(zhì)要求較高。虹鱒魚為引進(jìn)品種，全國的50多個(gè)虹鱒專業(yè)養(yǎng)殖場大多分布在北京、黑龍江、山東、山西、遼寧、吉林、陜西等地。

5. 適合養(yǎng)殖虹鱒魚地區(qū)的魚種有哪些

水庫最好養(yǎng)青魚、草魚、鰱魚、鳙魚和鯉魚。

青魚、草魚、鰱魚、鳙魚是中國1000多年來在水庫池塘養(yǎng)魚中選定的混養(yǎng)高產(chǎn)的魚種。鳙魚生活在水的中上層，主要吃浮游動(dòng)物；鰱魚也生活在水的中上層，主要吃浮游植物；草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動(dòng)物，混合飼養(yǎng)能提高餌料的利用率，增加魚的產(chǎn)量。

水庫養(yǎng)殖注意養(yǎng)殖的密度和水質(zhì)，水質(zhì)要定期調(diào)節(jié)，密度太大生長會(huì)受到庫容、投喂等限制。由于水底不平整，可養(yǎng)殖上層魚類便于捕撈，輔養(yǎng)其他魚類。