三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國(guó)家農(nóng)業(yè)部權(quán)威典籍《中國(guó)家禽志》一書中排名首位，該雞屬農(nóng)戶大自然放養(yǎng)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強(qiáng)、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)良特點(diǎn)，普遍飼養(yǎng)的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。

成年雞體重約3-4公斤，雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認(rèn)可，三黃雞是我國(guó)最著名的土雞之一

雛雞的飼養(yǎng)管理

⑴選雛

雛雞必須來自健康高產(chǎn)的種雞。具有“三黃”特征，即黃羽、黃噱、黃腳。個(gè)大、腰短、腿粗、大小均勻。被毛新鮮，面光澤，腹大小適中，沒有糊肛的現(xiàn)象。

⑵適時(shí)飲水和開食 經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后的雛雞先飲用“速補(bǔ)21”或5%的葡萄糖水，水的溫度以26-30℃左右為宜。飲水后，能迅速排出胎糞，可促進(jìn)新陳代謝，刺激食欲，一般開飲后即可開食。初飲及在第一周的飲水中可加入“速補(bǔ)21”，同時(shí)配合“開口樂”飲水3-5天，促進(jìn)卵黃吸收和防治細(xì)菌病的發(fā)生

⑶適宜的溫度和濕度 育雛成敗的關(guān)鍵之一是能否給予雛雞適宜的溫度。雛雞適宜的溫度以育雛器下的溫度為例：1-2日齡時(shí)34-35℃；3-7日齡時(shí)32-34℃；第二周為30-28*；第三周為28-26℃。育雛期在冬春季每周下降2℃，夏秋季每周下降1℃，降至21℃為止。雛雞對(duì)濕度的要求，第一周相對(duì)濕度在70%-75%，第二周下降至60%，第三周以后盡量保持在55%-60%的水平上。濕度過大，有利于病原微生物的繁殖，容易誘發(fā)球蟲病，要勤換墊料，并加強(qiáng)通風(fēng)；濕度過小，即太干燥，使雞呼吸加快，體內(nèi)的水分隨呼吸而大量散發(fā)，腹內(nèi)剩余蛋黃吸收不良，影響雛雞發(fā)育。

⑷、養(yǎng)殖密度

根據(jù)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和季節(jié)的不同而定，一般是8-10只/平方米。通風(fēng)換氣以人走進(jìn)雞舍，眼睛、鼻子不會(huì)受到刺激為標(biāo)準(zhǔn)。點(diǎn)擊咨詢

⑸斷嚎、分群

A、斷嚎：一般在7-9日齡適宜，下嚎切去1/2，上嚎切去1/3，切后用烙鐵格燙，使毛細(xì)血管結(jié)癡為止。為緩解應(yīng)激，飲水中加入“速補(bǔ)21”或“強(qiáng)效維生素C”，為防繼發(fā)感染，斷噪前后3天飲水中加入“速安”或“桿立克” 。

B、分群：每個(gè)小群內(nèi)的雛雞各方面盡量一致。

2、生長(zhǎng)期飼養(yǎng)管理

此期的特點(diǎn)是雞只生長(zhǎng)速度快，食欲旺盛，采食量不斷增加。這時(shí)主要形成骨架和內(nèi)臟。飼養(yǎng)目的是使雞體得到充分的發(fā)育和羽毛豐滿，為后期的育肥打下基礎(chǔ)。

3、育肥期飼養(yǎng)管理

此期的飼養(yǎng)要點(diǎn)是促進(jìn)雞體內(nèi)脂肪的沉積，增加肉雞的肥度，改善肉質(zhì)和羽毛的光澤度，做到適時(shí)上市。在這一階段，要特別注意呼吸道病和腸道疾病的定期預(yù)防。