1. 縊蟶死亡的原因

蟶子不夠新鮮或已經(jīng)死亡變質(zhì)，這樣的蟶子炒出來不僅老硬，還帶有怪味臭味。

蟶子炒的時間過久，導(dǎo)致蟶子肌肉緊縮變老變硬。

蟶子焯水時間太長，煮久了也會讓蟶子肉質(zhì)變得老硬

2. 縊蟶死亡的原因有哪些

有寄生蟲。

蟶子身上的寄生蟲，一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲”的生物，該蟲為黃白、乳白色，長度約2厘米，和晶桿完全不同。被寄生的蟶子體形消瘦，無法繼續(xù)繁殖，擠壓其腹部會有不止一只活體爬出。人若食用含有寄生蟲的熟蟶子，一般無礙，腸胃功能不佳者可能會有消化不良等反應(yīng)。

寄生蟲特征

從自然生活演化為寄生生活，寄生蟲經(jīng)歷了漫長的適應(yīng)宿主環(huán)境的過程。寄生蟲長期適應(yīng)于寄生環(huán)境，在不同程度上喪失了獨立生活的能力，對于營養(yǎng)和空間依賴性越大的寄生蟲，其自生生活的能力就越弱；寄生生活的歷史愈長，適應(yīng)能力愈鏹，依賴性愈大，寄生蟲只能選擇性地寄生于某種或某類宿主。寄生蟲對宿主的這種選擇性稱為宿主特異性（ host specificity)，實際是反映寄生蟲對所寄生的內(nèi)環(huán)境適應(yīng)力增強(qiáng)的表現(xiàn)。

寄生蟲可因寄生環(huán)境的影響而發(fā)生形態(tài)構(gòu)造變化。如跳蚤身體左右側(cè)扁平，以便行走于皮毛之間；寄生于腸道的蠕蟲多為長形，以適應(yīng)窄長的腸腔。某些器官退化或消失，如寄生歷史漫長的腸內(nèi)絳蟲，依靠其體壁吸收營養(yǎng)，其消化器官已退化無遺。某些器官發(fā)達(dá)，如體內(nèi)寄生線蟲的生殖器官極為發(fā)達(dá)，幾乎占原體腔全部，如雌蛔蟲的卵巢和子宮的長度為體長的15～20倍，以增強(qiáng)產(chǎn)卵能力；有的吸血節(jié)肢動物，其消化道長度大為增加，以利大量吸血，如軟蜱飽吸一次血可耐饑數(shù)年之久。新器官的產(chǎn)生，如吸蟲和絳蟲，由于定居和附著需要，演化產(chǎn)生了吸盤為固著器官。

腸道寄生蛔蟲，其體壁和原體腔液內(nèi)存在對胰蛋白酶和糜蛋白酶有抑制作用物質(zhì)，在蟲體角皮內(nèi)的這些酶抑制物，能保護(hù)蟲體免受宿主小腸內(nèi)蛋白酶的作用。許多消化道內(nèi)的寄生蟲能在低氧環(huán)境中以酵解的方式獲取能量。雌蛔蟲日產(chǎn)卵約24萬個；牛帶絳蟲日產(chǎn)卵約72萬；日本血吸蟲每個蟲卵孵出毛蚴進(jìn)入螺體內(nèi)，經(jīng)無性的蚴體增殖可產(chǎn)生數(shù)萬條尾蚴，單細(xì)胞原蟲的增殖能為更大，表明寄生蟲繁殖能力增強(qiáng)，是保持蟲種生存，對自然選擇適應(yīng)性的表現(xiàn)。

3. 縊蟶能活多久

帶泥蟶子放冰箱可以活3天以上，蟶子生長的適宜水溫為5-20°C左右的溫度，若是將蟶子放在5°C左右的冰箱冷藏室里，蟶子活3天是不會死的，其次，蟶子喜好低溫，而冰箱可以提供適宜的保存環(huán)境。但要注意保存方法，蟶子是生活在海岸泥沙中的生物，在存放冰箱冷藏室前，可以在干凈的容器中加適量水，然后加入適量鹽，將其調(diào)成淡鹽水，這樣可更貼近蟶子的生長環(huán)境，且需每6小時左右換一次水。

4. 縊蟶死亡的原因是什么

出水過多跟存放時水質(zhì)的鹽度有關(guān)。 海鮮對于海水濃度非常敏感，濃度過低時，會通過大量吸入海水平衡體內(nèi)鹽度，同時也會吸收水分而增加自身重量，除此之外，口感也會變得干柴、無味，而且比正常海鮮更容易死亡。

如果你買到的蟶子在烹飪過程中出水非常多，很可能是養(yǎng)殖或售賣過程中的鹽度過低導(dǎo)致的，這樣的蟶子買回去要立刻烹飪，不然會比較容易死亡變質(zhì)。

5. 縊蟶身體表面有什么?

叫竹蟶。

竹蟶（Solen strictu）為瓣鰓綱竹蟶科的大竹蟶、長竹蟶、彎竹蟶等貝類的通稱。其共同特征為：貝殼長，質(zhì)薄脆，兩片貝殼抱成竹筒狀：貝表面有有一層發(fā)亮的黃褐色外皮，盲銅色斑紋，殼表面光滑無放射肋，生長線明顯：足部肌肉發(fā)達(dá)，前端尖，左右扁，水管短粗，具環(huán)節(jié)；末端有觸手，表面有相間排列的黑色和白色條紋。我國沿海均產(chǎn)，穴居，沿海漁民常以鐵鉤鉤取。

6. 縊蟶的行為

　　蟶王吐掉鼻子是一種自我保護(hù)的行為。蟶子雖然是海鮮的一種，但是蟶子適宜的鹽含量是0.4%到2.8%，因此蟶子不耐高鹽、高滲環(huán)境，食鹽中豐富的鈉離子會改變蟶子生活的環(huán)境，蟶子接觸到大量的食鹽會想脫離洞穴而努力跳出去。

　　蟶(chēng)子razorclam為海產(chǎn)貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。

　　chēng，在閩南語里讀音類似“攤”，在甌語里讀音類似“青”。蟶子常見於潮間帶的泥沙中（尤其在溫帶）。殼窄長，剃刀狀，長可達(dá)20公分（8吋）。斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，受驚時很快縮入洞內(nèi)。以短水管攝食海水中食物顆粒。有的種可借水管噴水而作短距離游泳。北美太平洋沿岸的莢蟶（Siliquapatula）不棲息在固定的洞穴中，而生活在不斷受海浪沖刷的海灘的流沙中。

7. 縊蟶是如何獲取食物的?

縊蟶通過口器濾食水里的微生物。

縊蟶又叫蟶子，竹蟶科竹蟶屬動物軟體動物。 蟶子貝殼為長方形而兩端純圓，長約4~8.5厘米，殼頂靠近前方，生長線顯著，兩片貝殼相等，殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。其棲息于河口附近和有少量淡水注入的淺海內(nèi)灣的軟泥沙中。